咖啡的香氣凡人無法擋，嗜喝咖啡的人口越來越多，品味也越喝越高。咖啡可以獨享，也可以與好友分享，還可以喝出公益。七個醫師的咖啡就是七位追逐上好咖啡的龜毛醫師，與消費者分享他們的咖啡品味之餘，在無形中幫助了無數的弱勢族群。

■文／楊睿林  圖／笠銓



事實上，七個醫師只是代名詞，他（她）們是一群長期照護中心的醫療團隊，團隊裡有十幾位醫師、藥師、營養師、護士和社工及一大堆工作人員。他（她）們都很愛喝咖啡，起初大家只是把自己在市面上買到的好咖啡和同事們分享，當大家的咖啡品味不斷被提昇後，坊間的好咖啡越來越難滿足他（她）們，於是，他（她）們決定購買機器，自己買生豆回來烘焙，焙出他（她）們心目中的好咖啡。

為「身心障礙照顧中途之家」決心撩下去

獨樂樂不如眾樂樂，眾人又進一步在診所內供應咖啡與求診者共享，整個診所內洋溢著濃濃的咖啡香味，求診者與醫師談論的不只是病情，還談論咖啡。香氣濃郁的咖啡頓時把冷冰冰的診所變成溫暖的心靈交流園地。

由於這個醫療團隊服務的對象大多是長期照顧中心的患者，其中包括老人、幼兒、受虐婦幼等，求診者中不乏無依無靠或生病或受虐的老人與重病的小孩。七位主治醫師長期與政府單位及社會局密切的接觸，深知「身心障礙」這一塊弱勢團體亟需受到照顧，於是發揮愛心毅然成立了「身心障礙照顧中途之家」。

然而，「身心障礙照顧中途之家」除了必須照顧他們的飲食起居生活外，也要為他們更長遠的未來做打算，必須給予一技之長，讓他們有謀生的能力；但要施予什麼樣的職訓呢？李佩娟是七位醫師當中一位主治醫師的妻子，她首倡藉團隊長期在咖啡培養的專業素養，開發優質的咖啡產品，與消費者分享；而在生產過程中的包裝工作則委由「身心障礙照顧中途之家」的安置者負責，讓他們有工作可以做，並有一份收入保障自己的生活。

   這項建議獲得眾人的認同，乃以「七個醫師的咖啡」為名牌，透過好友介紹和網路行銷。由於源自公益，加上醫師杯評的咖啡果然不同凡響，很快在網路享有高知名度，並屢被媒體報導。李佩娟強調，七個醫師的咖啡雖出自公益愛心，但團隊並不樂見大家只是鑑於公益才購買，而是因為肯定團隊所推薦的產品，在購買當中無形地做了愛心。

 

台中市向心南路「南創店」新開幕

李佩娟指出，團隊向消費者推薦的上等咖啡產品之中，有些在其產地原本就被賦予公益的精神，例如瓜地馬拉的卡門媽媽，她的兒子在二十多年前，從毒販的手中死裡逃生，她就對神承諾，永遠不會拒絕遭人遺棄的孩子。她一直堅持這個承諾，儘管資源不多，仍舊對三百多個孩子提供了食物、庇護所、衣物，以及更多更多。六年前，卡門媽媽收到了受到感動的匿名人士所捐贈的咖啡莊園，並獲得美國阿肯色州一個名為「全球重整貿易公司」的非營利性機構，派遣了旗下一名咖啡專家來協助卡門媽媽的莊園，生產優質咖啡，出售所得全供應庇護所。

巴西Bob-o-link咖啡則來自巴西山上一處專門收容弱勢孩童的孤兒院農場所生產。巴西(FAF)環保要塞莊園生產的咖啡強調環保，不為增加產量而犧牲熱帶雨林。用心的李佩娟利用這麼好的咖啡研發手工牛軋糖、手工餅乾、蛋糕、麵包，完全不添加任何化學物質，李佩娟指出，這是基於醫師對健康的高標要求。甚至連生產咖啡過程中餘留的殘渣，她都集中起來製成天然的手工香皂，成為去角質最佳的利器。李佩娟指出，之所以會研發這麼多樣的產品，除了可以滿足消費者更多的需求，也希望帶給「身心障礙照顧中途之家」的安置者更多的工作機會。

七個醫師的咖啡四年來均在大里的職訓中心一樓販售，最近在台中市的向心南路找到一個理想的店面，取名「南創店」，讓台中市的消費者購買更方便。