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中科台中園區的首善之地─中科管理局行政大樓和工商大樓,落成多年,雖然大樓內原先就有規劃員工餐廳的空間,但由於僅數百人入駐辦公,不足以撐一家餐廳,對外招商並不順利,以致大樓內辦公人員三餐都得自己想辦法解決,終於好不容易有一家亞蜜咖啡廚房進駐工商大樓一樓店面,讓大樓內的辦公人員不再為吃飯大傷腦筋了! ■ 文/楊睿民  圖/友亮攝影


中科管理局行政大樓和工商大樓共用地下室和地上三個樓層,一樓設有服務台、郵局、員工診所和文創店菓森林,三個月前又有亞蜜咖啡廚房進駐一樓店面。亞蜜咖啡廚房業者賴新發(阿發師)以手工水餃和八寶肉粽起家,並在友達和台積電員工餐廳開設早餐店。有鑑於中科管理局行政大樓和工商大樓始終未有餐廳進駐,數百位辦公人員「食」在很不方便,賴新發遂決定入駐開店。

在亞蜜咖啡廚房進駐之前,中科管理局行政大樓和工商大樓對於早餐和午餐均各自「覓食」,勤快一點的人外出用餐,但因午休時間很短,無法跑太遠,附近的標準廠商設有小型員工餐廳,成為主要的用餐場所,要不就是自己帶便當,但最乾脆的做法就是外叫便當,讓附近便當店和自助餐店生意興隆,每到中午送便當的工作人員穿梭在各個樓層;而為了怕吃膩,通常都是多家便當店輪流外送。

自從亞蜜咖啡廚房進駐之後,令人頭疼的民生問題終獲得解決,亞蜜咖啡廚房從早上七點半供餐到下午五點,從早餐、午餐、下午茶到晚餐,一應俱全。現煎的蛋餅、現做的三明治和漢堡,搭業者自己磨的豆漿和薏仁漿,早餐現地解決。午餐的選擇十分多樣,香檸鯖魚飯、香煎時魚飯、香酥無骨雞腿飯、滷雞腿飯、懷舊滷肉飯、古早味爌肉飯、燒肉飯、無骨咖哩雞丁飯…。

想吃好一點的可以點雞+魚雙主餐飯;如果不知道該點什麼,那就來一份合菜飯。如果不想吃飯,阿發師的手工水餃可是鼎鼎大名,新鮮溫體豬肉搭韭菜或高麗菜,皮薄有彈性,肉汁鮮美,有口皆碑,很快在中科造成熱烈的迴響,吃得不過癮還外帶冷凍生水餃。

阿發師也幫各大飯店代工八寶粽,大型號的肉粽包八種內餡,包括阿根廷魷魚、栗子、蛋黃、上選後腿肉…,粒粒有料,在飯店一顆賣150元,在中科只賣60元,吃過的客人直呼好吃又划算。八寶粽和水餃都是中科同仁下班順便帶回家的熱門商品。

至於下午茶,上選莊園咖啡搭精緻的蛋糕,阿發師的蛋糕曾進駐百貨公司設立專櫃,亦非泛泛之輩。阿發師新近開發的「熊介酥」則是中科同仁下午解饞的新產品,使用南投縣鹿谷鄉瑞田村的濁水米(日治時代進貢給日本天皇的上選好米),搭配飽滿的花生粒,口口酥香。

亞蜜咖啡廚房全日供餐,現點現做,讓中科管理局行政大樓和工商大樓的同仁們大稱方便,不怕肚子餓。賴新發將近一步開發台中園區內沒有附設員工餐廳的廠商,就近外送便當;其實多走幾步路前來用餐,亦稱方便。