早年因種植金香和黑后葡萄，供應給前公賣局釀葡萄酒，與彰化二林齊名的后里，隨著公賣局轉型民營，契作釀酒葡萄的盛況已不復在，果農們轉而種植高經濟的水果─水梨，后里果樹梨產銷第一班在比賽中屢次得獎，與鄰近的東勢、新社盛產的水梨爭輝，近年亟欲建立后里水梨的品牌形象打開知名度。

■文／伊洛瓦丹  圖／陳招宗



目前台灣梨栽植面積約9,000多公頃，主要分佈中部地區，台中栽種面積超過5,000公頃，高居第一，東勢、和平、后里、新社、石岡都是重要產區，其次為苗栗縣、南投縣。梨三大品系之中，低海拔地區的高接梨比重約占半數，高海拔的溫帶梨占3成多，其餘為橫山梨，總產量約12萬公噸。

水梨評鑑比賽的常勝軍

后里區長邱文宏表示，后里種植梨子的面積占二百八十公頃，產值高達六億元；主要產地分佈在貓仔坑和牛稠坑。后里的水梨品種有秋水、豐水、新興等，採收期最早在五月有秋水梨，質地清脆爽口，另外，水份飽滿的豐水梨產期約在六月，廣福村為主要的種植區；而果肉甜脆的新興梨則在仁里村居多，產期稍晚於豐水梨。

地質土壤和氣候極適合高接梨的生長，加上果農不斷提升種植技術，后里生產的水梨近年屢在評鑑比賽中獲獎，去年由台中市政府舉辦的100年優質高接梨品質評鑑比賽，個人組第二名及第三名即由后里區果樹產銷班奪得。其中以后里果樹產銷第一班表現最為優異，台中歷年高接梨評鑑比賽，第一班總在得獎名單之列。

第一班從事梨產業歷史悠久，許多班員的果園為世代經營，園內3、40年樹齡老欉比比皆是，由於管理良好，目前仍強健壯碩、生產力高，結果品質也佳，參加比賽得獎連連。

水梨除了可以直接食用外，亦可入菜，例如：水果梨拼盤、醋溜雞柳梨、玉梨米糕、和風梨果、水梨爆牛柳、水梨燴干貝蘆筍、焗九孔梨、水梨黑豆燉排骨、水梨八寶甜湯、水梨洋菜凍。還可以將水梨加牛奶打成冰沙，當點心吃，炎炎夏日最為清涼解暑。

 

火鶴花外銷日本數量占全台20-25%

除了梨子之外，后里的花卉亦遠近馳名，后里主要栽植的花卉以切花為主，切花採收後，依品種、品質、長度分別捆綁成把，分級後，每10枝綁成一把，以不同顏色膠帶綁緊，每枝花基部斜切後套。后里花卉以種植劍蘭、文心蘭、蝴蝶蘭、香水百合與火鶴等花卉為大宗，一年四季有各式花卉繽紛綻放。

其中，以火鶴花的栽培技冠全台，后里火鶴花栽培約自民國80年開始，民國88年左右因線蟲問題銷毀近半數的苗圃，近幾年經由后里花卉產銷班第16班班員努力重新復耕及培育，目前有20公頃的栽培面積，漸漸成為后里外銷花卉最大產業，該產銷班火鶴花年外銷日本數量，已佔台灣外銷日本數量20-25%，且在栽培及切花品質方面，已有成熟的技術。