目前正值「梨山蜜桃」(水蜜桃)的盛產時節。臺中市長胡志強說，梨山蜜桃平均栽種在1,500∼2,200公尺高山，梨山不但地勢較高又在德基水庫附近屬 河谷地形氣候，早晚溫差10度以上。因此造就「梨山蜜桃」的甜度在17度以上，肉質緻密，果汁多，成熟後氣味芬芳，質量全國最優。他大力向消費者推薦多多 選購，一飽口福，手腳慢了可得等到明年囉。

‭  ‬「梨山蜜桃」栽種面積約493公頃，主要栽培有上海水蜜桃、新白鳳、大玉白鳳、中津白桃、瀨戶內等優良品種，產期從6月下旬至8月中旬，其中以「上海水蜜桃」及「瀨戶內」品種較多。成熟時果肉軟而多汁、糖度高、色澤美、香氣足，果型大而圓整。

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渾圓飽滿 入口即化

  市長胡志強表示，水蜜桃的嬌貴眾人皆知，不過梨山的五星級水蜜桃，因為梨山水蜜桃早就享有盛名，所以果農們無不挖空心思，在品種跟栽培技術上，精益再求 精。而梨山由於其地勢高，早晚溫差大所孕育出來梨山的每顆水蜜桃， 外表飽滿渾圓、色澤紅潤，咬下去果肉柔嫩，入口即化、甜蜜多汁，還持續散發著梨山特有的清冷濃郁香氣，這特別的口感是一般的水蜜桃無法比擬的。

  為了建立品牌行銷及消費者的信任，胡志強市長在2011年將梨山水蜜桃正名為「梨山蜜桃」，希望以「梨山蜜桃」的包裝及廣告行銷，全面搶攻市場，滿足消費 者對水蜜桃品質的要求。今年的「梨山蜜桃」一上市便供不應求，除了批發及零售業者搶訂外，網購及宅配訂單也幾乎爆滿。

  “桃”起源於中國大陸西北之陜西、甘肅及西藏一帶，經過多次育種改良栽培繁殖，最初為民國48年中部橫貫公路開闢後，農復會、台灣大學、中興大學及退輔會等單位，由日本及美國引進之品種。再者退輔會附屬下的武陵農場、福壽山農場亦多次有計畫的大量自日本引入。

    由於高海拔地區栽培水蜜桃，需低溫時數在800-1200小時之間，臺灣中、低海拔地區冬季氣候溫暖，無法滿足它們打破冬季休眠時所需要的累積低溫需求，因而無法栽培。

蜜桃營養 有益健康

    臺中市政府農業局長蔡精強指出，「梨山蜜桃」的採收過程分成3階段，亦即6月下旬的早桃、7月的中桃、8月的晚桃。在選購水蜜桃的時候以果型飽滿無壓傷，著色均勻，較紅者為佳，且具有水蜜桃芳香氣味，保存方式以放置冰箱冷藏為最佳。

    此外，水蜜桃營養豐富，肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人相傳常吃桃子能“益顏色”，原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏， 當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥 結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。

    需要注意的是，桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。此外，桃果依果肉色澤可分為黃 肉桃和白肉桃；依用途分為鮮食品種、加工品種、兼用品種、以及供觀花用的觀賞桃等；依果實特徵分為水蜜桃、油桃和蟠桃。

    蔡精強強調，「梨山蜜桃」不施藥、 無污染，不但安全衛生無虞，更因適時施以天然營養，所以結出來的果實，皮薄、核小，甜美多汁紅透誘人。「梨山蜜桃」含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、維生 素、胡蘿蔔素等多種元素，且含鐵量極豐富，所以是極具營養價值的水果。此時品嘗，正是時候。 (臺中市和平區農會 廣告)