喝下午茶蔚為風氣，象徵有錢有閒和地位的貴婦下午茶最為講究，不但茶點要高級，達到五星級水準，用餐環境更要裡外皆美，最好有美麗的風景圍繞，日月潭雲品飯店和清境老英格蘭深深掌握箇中訣竅，貴婦常不辭舟車勞頓，大老遠從城市跑到山野間，偷得浮生半日閒，享受悠閒愜意的下午茶。

 

■文／伊洛瓦丹  圖／陳招宗

日月潭美麗的湖光山色全台居冠，吸引不少包括陸客在內的外國觀光客，五星級度假飯店林立，其中日月潭雲品飯店向以美食著稱，精緻的下午茶遠近馳名，由於環境優美，用餐氣氛讓人很悠閒，成為貴婦最喜愛的下午茶地點之一。

多樣的精緻甜點、冰淇淋

日月潭雲品飯店下午茶原本只開放大廳酒吧，推出套餐英式下午茶，精緻的茶點素有口碑，但因座位有限，常讓客人向隅，去年遂於二樓左側的丹彤，再增設buffet下午茶，以珠簾之光、鋼與石的山水稜線詮釋最美的日月潭印象，並以西方星座營造最寬敞的星空。丹彤的優雅風情，提供橫跨全球的美食新體驗，五大開放廚房、七大主題美饌，讓客人有更多的選擇。

日式料理台現割生魚片有三種不同魚類可以品嚐，無限量供應，除了可以沾來自阿里山的正牌哇莎米之外，料理長特別推薦沾玫瑰鹽的時興吃法，果然大大地提鮮。泰式料理十分道地，德法義式菜色也是美味到不行。最值得一提的是，海鮮區供應品級最上等的大隻旭蟹、蝦子和小章魚，鋪在碎冰間，冒著白白的煙霧，讓人垂涎三尺。對面則是南投當地新鮮食材區，包括埔里的茭白筍、名間的過貓、信義的豆子和甜椒、鹿谷的冬筍…，凸顯在地特色。

最令女性和小朋友為之瘋狂的是多樣的冰淇淋和精緻甜點，琳瑯滿目，每一樣都具有令人抵擋不住的魅力，尤其糕點區旁還有一個專為小朋友設置的「糖果櫥」，花樣特多，常讓小朋友捨下眼前豐盛的美食，直奔糖果區。

不喜歡被干擾悠閒情境的貴婦們則喜歡挑選臨日月潭的露台，一邊優雅地品嚐美食，一邊欣賞日月潭氤氳多變的自然美景。飯店業者指出，丹彤的下午茶每一季都會變換菜色，平常也依當季盛產的農產和漁獲稍作調整，讓客人永遠都有新鮮的感受，其實，單是日月潭四季晨昏的景色多變，一天之內晴時偶雨，時而雲霧飄渺，時而天朗氣清，讓每一回的下午茶都有不同的記憶。

 

道地的都鐸風英式下午茶

清境老英格蘭建築屬英式都鐸風，道地英式下午茶最對味，加以位居海拔一千多公尺的高山，藍山白雲似乎伸手可及，眺望奇萊山脈，山嵐幻化無窮，在大自然環抱中享受下午茶，身心頓時放鬆，忘卻一切紅塵俗事。

老英格蘭整個餐廳裝潢採古典風格，從天花板到地板，從桌椅到餐具，整套搭配，原汁原味，宛如來到歐洲宮庭，道地的英式下午茶掠美正餐。茶品不惜成本採用最高級的Dilmah帝瑪紅茶，它獲得錫蘭政府認可百分之百不混茶，以手工採茶製成的上等紅茶，在國際間享有高知名度。還備有日本UCC咖啡、現榨新鮮果汁和自調花茶，無限量供應。茶壺則是歐洲進口的高級骨瓷茶壺。

茶點則由高薪禮聘的日本洋果子師傅操刀，七樣茶點，精緻可口，包括馬卡龍、杏仁焦糖、芒果奶酪、抹茶巧克力、司康、洋蔥餅、鴨胸可頌，在在都是只有在五星級飯店才能吃得到的高級手作點心。為了擔心客人意猶未盡，師傅還慷慨額外加送一個草莓泡芙，留下完美的句點。師傅強調一季變換一次茶點內容，讓客人永遠都不會吃膩。

連盛裝茶點的三層架都十分講究，特地從英國訂製，支架材質為純銅，盛碟則是骨瓷，價值不菲。很多貴婦愛不釋手，出價要買，但卻難以如願，因為特殊訂製數量有限。