六月初,正是彰化大村葡萄盛產期,葡萄的營養好處說不盡,每天吃些葡萄,勝過你食用一堆營養藥品,還有,葡萄樹下的好風景,也是你千萬不能錯過的休閒好去處。大村葡萄成熟時,你來不來?
■文/江淑如 圖/盧聰賢
彰化大村是國內盛產巨峰葡萄的重要產地之一。大村巨峰葡萄發展甚早,過溝村農民賴炳芳於1964年由日本引進6株巨峰葡萄種苗,種在自家果園,由於管理技術良好,加上大村土壤與氣候適宜,經賴先生大量扦插、接枝,繁衍很多樹苗推廣給大村葡萄果民,種植面積逐年增加,久而久之成了名副其實葡萄故鄉。
闖蕩半生歸耕田園
大村巨峰葡萄的崛起也帶動了鄰近的埔心、溪湖、二林等鄉鎮栽種葡萄的風氣,目前全彰化縣種植葡萄的面積約有1463公頃,占全台年產量的44%,可說兩串葡萄中就有一串來自彰化。
大村葡萄產季露天種植的夏果約在6月到9月,冬果則是11月到2月,大都以巨峰和蜜紅為主。此外,還有做產季調節高品質溫室葡萄,產季約在清明節過後3月到4月,露天種植加上溫室栽作,使得大村幾乎一年四季都有葡萄。
葡萄是非常嬌嫩、甜潤的水果,為了維護細嫩的果相與安全衛生,果農在成熟採摘前一個半月,就開始進行套袋作業,既避免熾熱陽光曬傷,也隔絕了病蟲侵襲。大村葡萄最著名的巨峰品種,果粒大、甜度高達20度以上,果色呈紫黑色,肉質軟而多汁,果香味四溢,是葡萄中的極品。
知識經濟時代當道,農業隨著資訊發達,帶來新的思維和農法,掀起年輕世代回鄉種田的風潮;葡萄之鄉大村亦不例外。但其中也不乏人生閱歷豐富的企業主,他們早年離鄉背井遠赴國外追逐商場利益,或終日忙於工作而忘掉家庭生活,年過中年之後,對於人生觀有了一番的大徹大悟,相約提早退休回故鄉種起一畝畝葡萄田。日出而耕、日落而息,閑暇時更是三五好友相招來到藤樹下,泡茶、論政、話養生,往日豐功偉業譬如昨日死,今朝有酒當喝須盡歡。
拒用催熟藥劑保留自然果香
有一對游姓夫婦從職場返鄉之後,種起了葡萄園和番茄園,重新回歸農場。畢竟經歷過人生大起大落,心境與一般農民迥異,對待土地的態度多了些謙遜,有別於掠奪式、破壞式的一般耕法,採用「天然有機肥料」、「套袋管理」、「農藥用量安全」與「求質不求量」的原則等天然方式栽培以求消費者、果園、果農三者三贏。
此外,不同於別人使用快速催熟果實的化學藥劑,以及噴灑農藥除草省事做法,夫妻倆採用了果園自然有機耕種法,與雜草共生種植,讓小草來強化葡萄樹的生命養份。眾所皆知,生長太快、太甜的水果,其實都是貪圖利潤的農民添加了化學甜劑肥料,事實上,只有在有機農園中生產的水果,才能保有大自然特有的一股清香與甜潤感。游姓園主將他以往在大企業中的廠務管理技術,導入農場栽種中,食品安全絕對是他奉行的最高原則。