位於南投縣魚池鄉共和村的盆地，有一處不為人知的有機園地「滴水農場」，除了種植各式各樣的當季時令蔬果、活水養殖台灣鯛之外，農場內的家禽，全部採取人道飼養，堪稱名符其實的「開心」農場。

■文．圖／林仲偉



近幾年，有機農產品逐漸獲得消費者青睞，坊間有機店一家一家開，連超市、量販店都闢有機專區，希望吸引更多消費者上門。成立近十年，占地四公頃的滴水農場，屬於中友百貨關係企業「神農山莊」所有，由於產量日趨穩定，目前除了供應中友百貨員工餐廳食用，也開始在中友購物網銷售，並定期出貨給長榮空廚，順利打下一片有機江山。

通過中興大學有機驗證

地處南投魚池鄉共和村木屐蘭溪畔的「滴水有機農場」，海拔600-700公尺，土壤肥沃、陽光充足、日夜溫差大，非常適合栽種蔬果。看好現代人對有機市場的需求，神農山莊2006年成立，2009年進入有機轉型期，起初只是將健康、無毒的食材，供應中友百貨員工餐廳，讓1500名員工吃出好元氣；經過多年的努力之下，2014年通過國立中興大學農產品驗證中心有機驗證，產品也愈來愈多元化。

神農山莊經理劉家澤表示，「滴水農場」不使用任何農藥與化學肥料、除草劑，全部人工拔除雜草，採收後也是人工秤重裝袋，並採用天然忌避劑，萃取自昆蟲討厭的天然植物氣味(艾草、魚腥草、山白竹、人蔘葉等)，以自然生態原理驅趕害蟲。標榜綠色耕作的滴水農場，只種季節、時令的蔬果，並採分區耕作，春夏以紅蘿蔔、南瓜、小黃瓜、百香果、地瓜葉、空心菜為主，秋冬則有大白菜、山茼蒿、芹菜、牛蕃茄、青椒以及高麗菜等等。溫室區則獨家引進以色列技術，創造適合的人工環境，使光照、氣溫、濕度、通風、二氧化碳含量和營養液等，都能維持在標準狀態。 

 

另外，農場引木屐蘭溪活水、低密度養殖的台灣鯛、草魚，給魚群足夠活動空間，一年完熟才上桌，吃過的人，都覺得肉質特別鮮美，而且沒有土腥味。劉家澤強調，農場闢有寬敞的空間，以人道方式養雞、鴨、鵝，每坪飼養不到8隻，堅持不打抗生素及生長激素，在輕音樂環境下開放放養，其中，雞隻飼養90~110天以上才宰殺。

將取得人道飼養標章

據指出，足齡熟成運動量大的雞肉，特別結實彈牙，市場供不應求。目前已與人道飼養協會簽訂輔導合約，近期將取得人道飼養標章。另外，在農場另一頭水池，則飼養土番鴨及鵝，有別於一般鴨餵養70天，神農山莊均經90天的細心呵護，加上擴大活水面積，運動量大的鵝、鴨各隻肥美壯碩、油脂較低、肉質特別厚實。

台灣食安問題愈來愈嚴重，很多家庭都選擇自己開伙，中友百貨副理林文玲表示，有公司「掛保證」，加上農場開放員工參觀，包括櫃姐在內，很多都成為農場的主顧客，只要有當令的蔬果上市，大家都搶著買。值得一提的是，神農山莊已經在中友百貨購物網販售，將雞鴨水產真空包裝、當令蔬果宅配新鮮直送，進一步拉近和主顧客之間的距離。