中科專題報導 產業文化 築巢贏家 生活時尚 中部嘻哈 綜合櫥窗
 


優美地
侍酒師
生態美
今古道
咖啡經
看電影
茶之道
名酒窖
宅配通
主題遊
新店家
特別企劃
好滋味
真金店
目前位置  >  首頁 > 中部嘻哈
 .草悟道的范特喜巷弄革命
 .貓頭鷹傳達幸福的歐貝納法國甜點
 .醉八仙搬新家更高檔
 .一日雙雄 東屋連走
 .大坑景觀橋樑越夜越美麗
 .大肚山、八卦山 兩山夜景互眺
 .日本東北之旅(上)櫻花海.白雪原.楓林泉

   上一頁  共 ( 1010 ) 筆 / 第 ( 72 ) 頁 / 共  ( 80 ) 頁  下一頁    

清涼的夏夜,又逢啤酒廣場的旺季,台中市老牌的啤酒廣場不少,醉八仙以高級海鮮食材,加上主廚精湛的廚藝,主攻上班族主管和頭家人。原先開在忠明路和博館路口,去年搬至福科路和環中路口的星時代宴會館外,不但環境氣氛更高級,菜色也跟著升等,夏天旺季來臨將展開大車拚!

■文/伊洛瓦丹  圖/陳招宗



醉八仙素有香港大排檔的氣氛,以新鮮海產為主食材,特聘經驗老道的大廚操刀,道道都是工夫菜,和一般啤酒廣場現炒、油炸下酒菜很不一樣,收費也和大排檔一樣平價。開業十五年來,創下好口碑,累積了大批的老主顧。

峇里島南洋休閒風

去年中,老饕們發覺醉八仙的原址已改成24小時便利商店,原來業主諸利福和好友共同投資創設星時代宴會館,設於福科路和環中路二段口,醉八仙也跟著轉移陣地,設在宴會館外面。

諸利福表示,由於遷移時適逢秋冬淡季,並未大張旗鼓,直到今年夏季來臨,特地將場地再度擴大,除了可以擺放25張桌子以外,還設有調酒吧台,以及街頭藝人的表演台。諸利福說,重新開張的醉八仙走的峇里島南洋風,面對八千五百坪的環保公園,更增添休閒氣氛。此外,女服務生全部穿著show girl制服,十分有看頭,更為客人助興。

環境氣氛更高級,菜色水準也更高檔,融合泰式、日式、台式和西式的多國料理,料理變化更大,饕客的選擇更多,四、五十道菜色任君點菜,還不時更換菜色,讓客人百吃不膩。

由於菜色實在太豐富了,主廚鄭家和不知從何介紹起,只好略略挑了幾道,諸如「四味炒館」,在原址時即是客人必點的菜色,不惜成本用櫻花蝦、干貝、臘腸、肝腸炒飯,港台混血,風味實在太獨特了。

「泰式椒麻雞」挑選肉質鮮嫩的雞腿,搭配原汁原味進口泰式醬汁,好吃的秘訣在於油炸的火候,外皮酥脆肉質細嫩有肉汁,甜度和辣度調得恰到好處。另外一道「泰式脆皮鴨」,亦具有異曲同工之妙,關鍵的醬料是道地的剁辣醬;鋪在底部的是雞蛋豆腐,久煮不爛,口感佳。

 

早鳥有便宜可以撿

「乾煎軟絲」有別於一般用汆燙,而是用煎乾的方式,將鮮甜的肉汁鎖在裡面,即使久放也不會乾柴。「剝皮辣椒雞湯」是當季的人氣湯頭,花蓮正宗剝皮辣椒甘甜味就是不一樣,具發汗作用,十分養生。

業者諸福利指出,在南洋的啤酒吧常見燒烤大拚盤,醉八仙也將推出當作特色招牌,大拚盤內豬牛魚海鮮一應俱全。此外,在國外的啤酒吧都有Happy Hour,也就是每天開店前一小時,啤酒一律都半價,讓「早鳥」可以撿到便宜。醉八仙也仿照這個作法,優惠早到的客人。

開車不喝酒、喝酒不開車 飲酒過量有礙健康