■文／林上玉  圖／展華花園會館

一生一次的婚禮，不免讓人有很多想像，「公主與王子從此過著幸福快樂的日子」幻想著自己是白雪公主、或吻醒睡美人的王子，也期望在眾人的讚嘆聲中、得到最美好的幸福，可惜的是，即使現在坊間有婚禮秘書代勞，受制於場地的限制，總不免讓新人們有在特定餐廳舉辦喜宴、都流於同樣橋段、同樣模式的遺憾，變成了「罐頭新人」。



「喜從天降」浪漫到底

有廿多年餐飲經驗的台中展華花園會館執行總經理賴兆章發現了此一現象，跑遍了大陸、日本等地充電，就是為了能打造符合國人需求、不一樣的婚宴會場，經過了重重困難終於說服了蓮園集團高層，決定打破傳統、打造不一樣的科技化婚宴會館。

場地最大、佔地二百八十多坪、一次可容納八十桌的水漾廳從入門後就讓人驚豔，挑高設計、白色系搭配冷調的銀色華麗吊燈、舞台上的白色演奏鋼琴展現低調奢華風，與牆上心型、宛如花瓣繽紛的圖樣對應又多了幾許浪漫氣息。新人入場時，踩在腳下的星光大道會隨著兩人的步伐，燈光一步步亮起，宛如一道華麗的紅地毯，也象徵兩人走向婚後的幸福大道。星光大道下方的LED燈隨著節奏變化、舞動，投射在煙霧效果中更加夢幻。

決心要浪漫到底，還可以選擇「喜從天降」方式，與心愛的另一半搭乘玫瑰花點綴而成的花籃從高處降落，卅公尺長的軌道從遠端往前推、緩緩降下，在乾冰效果的烘托下猶如騰雲駕霧的感覺，一方面與另一半共享永生最難忘的這一刻，同時也享受著眾人的讚嘆、羨慕眼光。



設備水準達到劇場的規模

賴兆章說，光是這樣一個宴會廳就花了七千多萬元打造，其中光是燈光、音響部分就花了二千五百多萬元、一條星光大道的費用就要超過三百萬元。可別以為這樣的科技設備只能塑造出一種制式的效果，他相當有自信，這樣的設備已經到了劇場的規模，可以依照新人的喜好婚宴的風格，變化出數百種不同的情境。

有過去蓮園餐廳在喜宴市場打下的基礎，展華對料理部分也相當有信心，整合中、港、日等六大廚品部門推出各式創意料理，並將招牌菜金牌乳豬採現場切片方式，變成廚藝秀的桌邊服務；位於七期向上路精華地段，卻有七百個停車位，即使到達全館滿桌二百桌的客人，也可完全容納，有足夠的吞吐量。

在不景氣中，展華仍有自信以環境、地點、停車、料理等四大項目優勢來搶佔中部婚宴市場。該會館喜宴訂桌每桌一萬元到一萬五千元不等價位，試營運階段就展現驚人實力，年底結婚、尾牙潮湧入，還創下多日滿桌紀錄。業者鼓勵新人不要一窩蜂擠好日子宴客，選擇平常日有升等優惠，也讓非假日業績常紅。