興大有機農夫市集趕上國際潮流

推動市民農園同樣有十多年時間的中興大學，去年底更進一步成立「興大有機農夫市集」，希望藉推廣有機農業，讓市民吃得更健康、更放心，並藉產銷合一、學用合一、校區與社區合一，讓大家不必花大錢就可以吃到貨真價實的有機農產品。

一般人在消費有機食品的過程中，最為困擾的是不知何處購買值得信任的有機產品，而一些很認真按照有機規範生產的農民卻面臨不知何處銷售產品的困擾。負責籌劃的興大生物產業推廣暨經營學系主任董時叡表示，市集產品大都以中部地區有機農場為主，透過市集交易，協助小農建立新的銷售管道，在市集裡農民親自為消費者說明產品特色、種植方式，可以建立彼此互信關係。

農夫市集在歐美國家相當普遍，部分市集更成為大都市的活動盛事或是著名的文化節。英國目前有近五百個農夫市集，根據美國農業部2006年的資料，美國也有4,385個定期的農夫市集，新市集出現的年成長率為18.32%。





每週六上午準時登場

常態性的農夫市集在台灣地區目前還相當少見，目前較有名氣的當推高雄美濃愛鄉協進會辦的「旗美農民市集」和台中的「合樸農學市集」，但目前都還未能每週固定舉辦。而各都市鄉鎮在節慶、活動時偶見由農政部門或縣市政府籌辦之「農特產品展售」活動，多為臨時聚集而成的市集，無法提供消費者穩定、可靠、優質的農產品，加上銷售者多數為非農民，也難以提供生產者與消費者直接溝通產品特性與生產理念的管道。

興大生物產業推廣暨經營學系主任董時叡表示，中興大學的有機農夫市集，具有幾個重要的特色：一、農民親自銷售農產品給消費大眾；二、定期在戶外舉行，成為地區文化休閒特色；三、產品是新鮮、自然和在地生產；四、產品多樣但少量，購物成為樂趣；五、農夫市集提供一個消費者和農民直接對話的平台，兩者之間可經由長期的互動建立朋友關係，促進信任；六、減少中間價差，增加農民的收入。

「興大有機農夫市集」開賣時間為每周六上午八時至十二時在興大惠蓀堂後方；集結全省三十多個有機農場，組成固定攤位，並結合興大農產品，提供民眾一處健康飲食選擇的新地點。另外，為推廣健康飲食和有機農業概念，中興大學亦在農夫市集場地設立推廣教育區，邀請MOA、慈心有機農業發展基金會等有機相關公益團體，提供各種有機健康資訊和服務，讓民眾深入認識有機農業。