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伯牙摔琴謝知音，千里馬還需伯樂識。南投埔里盛產名石黑膽石，質地細緻、光澤烏亮，適合用來雕成石壺、茶盤，因而造就了石茶盤雕刻的特殊藝術；其中徐增德可以說是帶動風氣之先的先驅者，其造詣亦是箇中的翹楚。他彷若是黑膽石的知音，經過他的巧思和巧手，黑膽石總能展現渾然天成的美感，雕鑿之間無處不禪意。

■文／楊睿林圖／陳招宗

徐增德並非埔里人，民國40年出生於苗栗，七歲時跟隨雙親遷居彰化，民國68年結婚之後才遷居於埔里。他起初從事外銷五金買賣，後因工廠紛紛外移，台灣的產品價格無法與大陸、東南亞廉價勞工生產所匹敵，乃決定改行。

沖床模型到石盤雕刻

喜歡浸淫在大自然的徐增德，從湍流水澗中的溪石找到靈感。石頭雖然頑硬冰冷，但它的堅硬質地被視為恆久的象徵，散發一股剛強的毅力，將之雕成藝術品卻又能教頑石點頭，化成柔和的美感。他從事沖床模型多年，硬梆梆的鋼鐵材質，在他的手裡想要變成什麼形體就變成什麼形體，石頭再硬也硬不過鋼鐵材，因而他最後決定改走石頭雕刻這一行。

埔里的眉溪盛產稀有的黑膽石，別處所沒有。徐增德本身很喜歡泡茶，當時已經有很多石雕家雕刻黑膽石茶壺，但從未有人嘗試雕成茶盤，於是石茶盤便成為他創作的主力。

徐增德表示，要作為茶盤的黑膽石石材要夠大，如此大的黑膽石本身的價值就已經很可觀，再經巧雕成茶盤，身價動輒四、五十萬至上百萬，所以，他將收藏對象鎖定在高層次的收藏家。正由於大塊的黑膽石萬中選一，可遇不可求，倘若率爾操觚，稍一失手便會暴殄天物，因此，他在高價購得石材之後，經常坐在石材前沈思，用心去發見它的美，並思忖該如何下刀才能凸顯出它的美感。

埔里盆地四周高山環繞，變化萬千的自然美景，為徐增德提供了取之不盡的題材，加上他本身喜愛品茗和寫書法，讀碑帖、傳記，內化成深厚的創作意境，禪風成為他作品最大的特色。唐朝詩人王維著名詩句「江水天外天，山色有無中」，正是徐增德作品的寫照，概有淡遠遼闊的古山水畫之味道。

中看又中用的藝術品

「玩石是我一生自我的賽跑，創作石雕藝術茶盤這段悠遠的賽程中，透過大量閱讀古籍，深入探索中國茶經中傳遞出的事茶之精神(鬆、靜、圓、柔、韻、綿)，結合石材特色與藝術創作基本元素，溶入國畫中雲煙蒼茫、峰巒層疊的山水風景，進而衍生出永恒價值的創作思考方向。」，徐增德如是說。

徐增德指出，禪境最能讓泡茶者心情沈澱，況且，表現禪境的巧雕也才能避免稀有石材浪費太多的下腳材。仿生則是徐增德的主要技法，善用石材原有的色澤，一刀一鑿細心地雕出栩栩如生的肌里，在他的巧手下讓石材變枯木、荷葉、竹節，神乎其技，讓人愛不釋手。「執石輕撫、愛戀永不倦」，徐增德愛石如癡，完成的作品必須能打動自己的心，達到一種癡迷的狀態，他才會推薦給收藏者。

中看更要中用，徐增德說，石雕茶盤是藝術品，也是實用的器具，它不能只是好看而已，也要好用。由於徐增德深諳茶道，他創作的石茶盤考量到泡茶者的身體力學、操作動線，最重要是水路的流動線，必須讓倒出的茶水快速排掉。尤有甚者，如何讓茶水不會在茶盤上留下茶垢，以破壞影響茶盤的美觀，這可是一門不小的學問，深諳箇中訣竅並無幾人。