台中今年的春節，非常陝西！充滿陝西風情的《品味陝西》2012海峽兩岸春節民俗廟會活動，從大年初四（1月26日）起至初八（1月30日），在台中市文化創意產業園區（台中舊酒廠）盛大登場，內容包括小吃、民俗技藝、書畫、手工藝等，都來自中國陝西省，原汁原味呈現當地風土人情，現場並有台灣民俗技藝展演，是民眾體驗不同民族文化風情的難得機會。

■文．圖／葉志雲



品味陝西─海峽兩岸春節民俗廟會，由中國友好和平發展基金會、陝西省友好協會與台灣文建會文化資產總管理處籌備處共同主辦，西安曲江文化旅遊（集團）公司和台灣唐龍藝術公司承辦。唐龍藝術負責人王鎮亞表示，為讓中台灣民眾在喜氣洋洋的春節氣氛中，感受不一樣的道地陝西丰采，中國大陸方面總共動員了112人的浩大隊伍來台展演，陪中台灣民眾過年，熱誠感人。

美食、藝術集於一堂

「品味陝西」廟會活動，內容豐富，共分為民俗文化表演、傳統手工技藝、陝西小吃品嚐、今昔陝西展示等四大部分，透過現場表演、圖文、書畫展覽、賞玩品鑑等方式，充分展示陝西多彩多姿的人文內涵與豐富多樣的民俗特色，遊客可吃、可看、可買、可玩、可參與，還可以帶回家作紀念。

廟會會場設計，以「時光通道」貫穿全場，入口處設置投影螢幕，迴圈播放陝西形象宣傳片，兩側為今昔陝西影像展和陝西八大怪影像展；展場內分為陝西小吃展區、民間手工技藝展區和「這裡是陝西」民俗文化表演區。

吃的方面，囊括了關中、西府、陝南、陝北四大區域各類小吃，計有20餘種現場販賣，遊客不僅可以品嚐到最地道的陝西小吃，還可以觀賞到獨具一格的小吃製作技藝。內容包括：富平太后餅、金線油塔、水晶餅、桂花酥、核桃酥、肉夾饃、biang biang麵、牛羊肉泡饃、灌湯包、面魚子、芝麻涼糕、貴妃餅、碗陀、炸豆奶、核桃餅、洋芋擦擦、豌豆糊、石子饃、炒涼粉、菜豆腐、午子仙毫、蜂蜜粽子、安康蒸面、甘泉豆腐、鍋貼、黃桂稠酒、琥珀糖、油饃、炕饃、棗沫糊、柿子餅、米皮、鍋盔等。其中，肉夾饃在西北民間廣受歡迎，臘汁肉夾饃更是西安著名小吃；牛羊肉泡饃也是以西安最享盛名，烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，香氣四溢，食後回味無窮；biang biang面則是陝西關中民間傳統的風味麵食，特指關中麥子磨成的麵粉，以手工擀成長寬厚的麵條，即是陝西十大怪中形容的「麵條像褲帶」這種麵。

傳統手工技藝，分為書畫美術、手工技藝兩大部分，現場展售9類傳統工藝產品，計有：皮影、布老虎、安塞剪紙、西秦刺繡、提線木偶、陝西面人、面花、泥塑、木版年畫等，遊客並可以互動參與，親身體驗當地傳統手工藝品的製作過程。其中，布老虎是關中地區民間流行的布玩具，品種繁多，流傳廣泛，可以追溯到上古時期，是一種極具鄉土氣息的民間工藝品；安塞剪紙為陝西省安塞縣流行的民間藝術，舉凡喜慶日子，安塞婦女都要鉸剪紙、貼窗花，尤其臨近年關，家家戶戶的窗戶紙上貼滿紅紅綠綠的剪紙，寓意單純質樸，充滿對平安吉祥的祈望之情，不僅造型美觀，剪工精緻，且具有歷史文化內涵。

 

「天下第一鼓」難得一見

民俗文化表演以「這裡是陝西」為主題，節目融合多項表演，以具陝西地域特色的樂器結合電子現場伴奏，有民歌、舞蹈、戲曲、曲藝、民樂、儀式等多種民間藝術。其中著名的安塞腰鼓，有「天下第一鼓」之稱，被中國國務院列入第一批國家級非物質文化遺產；秦腔則是流行於中國西北的最大劇種，因以棗木梆子為擊節樂器，又叫「梆子腔」，俗稱「桄桄子」，為源於古代陝西、甘肅一帶的民間歌舞，表演樸實、粗獷、細膩、深刻，以情動人，極富誇張性，都是台灣難得見到的表演。

此外，「今昔陝西」則是以影像結合實物作展示，布置生動，藉由現今和古老照片與陝西八大怪展區，展示「歷史的陝西」與「當代的陝西」不同的風土人情，讓台灣民眾領略歷史悠久陝西新舊不同時代的風貌。