巧克力的吸引力凡人無法擋，在國內百貨公司常見巧克力的專櫃，但在歐美盛行的巧克力飲品專賣店，在國內除了台北有二家之外，在中部也僅有一家，它是位於大隆路、文心路口的慕夏巧克力飲品專賣店，走進該店就走入巧克力奇妙的世界。

■文／楊睿民  圖／笠銓攝影



國內的巧克力專櫃賣的幾乎都是進口的巧克力商品，雖然不乏世界知名品牌，昂貴的頂級巧克力也都不會缺席，不過，巧克力還是有保鮮的賞味期，越新鮮的巧克力當然越美味，遠渡重洋來台的巧克力很難要吃到新鮮滋味。





吃生巧克力才能真正品嚐到巧克力的精髓

很喜歡吃巧克力的郭振宇就是因為這個緣故，才開了這一家慕夏巧克力飲品專賣店。郭振宇親自走訪盛產可可豆聞名的巴西，又向專家學習巧克力製作技巧，他親手調配出近四十種不同風味的巧克力，又製作出各種風味巧克力冷熱飲、巧克力蛋糕。

郭振宇指出，吃生巧克力才能真正品嚐到巧克力的精髓，生巧克力的新鮮滋味，非硬巧克力可以匹敵，生巧克力又多了一份Q軟的嚼勁，以及巧克力的清香味道。慕夏只賣一週內的巧克力，讓客人吃到的巧克力就是和市售的巧克力不一樣。

   業者從比利時、法國、瑞士進口73％的黑巧克力，客人選購之後，現場以牛奶融化，再調製成客人指定的風味，目前有近四十種風味可以選擇，人氣最夯的是提拉米蘇巧克力、生巧克力和松露巧克力，每個單價從25元到50元不等，比進口巧克力便宜一半以上。

店內有一種在中南美洲廣受歡迎的阿茲特克熱巧克力，它的口味帶辣，辣的巧克力嚐過的國人恐怕少之又少，巧克力調入肉桂、辣椒粉、蜂蜜，雖辣不嗆，這道熱巧克力是古代戰士的飲品，既可以增強體力，又可提高免疫力。



頂級熱巧克力只索價130元

店內還有酒香類的巧克力，完全去除巧克力的甜膩，口味多樣，計有白薄荷、杏仁、加里安諾、榛果、椰香、微醺果香、威土忌等，如果想吃酒味再濃烈一點的，可以選擇白蘭地、萊姆風味的巧克力。由於業者郭振宇熟諳調酒術，因而把巧克力和各式酒類巧妙地結合在一起。業者還特別挑選了一支法國南部的酒精濃度稍高甜紅酒，和帶酸和清香味的巧克力，成為絕配。不會喝酒的客人也可以選咖啡或茶飲搭配巧克力。

慕夏也可以享受到頂級的巧克力，業者調製出72％的法式經典特調熱巧克力，和65％的瑞士評鑑級的熱巧克力，雖說頂級，每杯卻只收費130 元，高貴不貴。慕夏還推出經濟下午茶，兩人份的生巧克力、熱巧克力、糕點（德式巧克力蛋糕或德式低脂酸酪蛋糕）、茶，只需460元。慕夏巧克力飲品專賣店  04-23109102