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預約制龍德私廚 再現龍蝦魚翅花膠頂級美味

台中頂級私廚再添一家!選在綠意盎然麻園頭溪旁的龍德私廚招待所,以慢火熬煮的傳統魚翅、花膠與變化多端的龍蝦料理為招牌菜色,並提供有國人喜愛的海鮮佛跳牆、人蔘雞煲湯與珍品八寶魚頭鍋等,湯頭濃郁。
 

創辦人林龍德因喜愛料理而開設私廚招待所,他表示,未來二個月就會變換一次菜色,開幕期間還有多重優惠大放送。

林龍德家中經營工廠,從小跟隨父親從事玻璃加工產業,有空就前往各地餐廳品嚐美食,奠定挑剔的味蕾。疫情三年,愛好美食的他在家研究料理,親友與朋友讚不絕口,他也決定以高級料理再出發,並打造河邊的私廚招待所。

高級料理如金湯大排翅、花膠為為龍德招牌料理之一,林龍德表示,排翅與鹿港知名餐廳海味珍為同一來源,均為合法取得,而湯頭則以古法精心熬製,包括母雞、豬後腿、金華火腿、日本干貝及秘製胡椒香料等,濃郁甘甜、海味十足,以微微胡椒刺激味蕾,一匙入口,即可感到膠質Q彈,單品價格約在四千五左右。
 
龍德私廚也提供三萬與五萬的桌菜料理,三萬一桌菜色包括排翅、花膠、鱘龍魚、龍膽石斑、松露白鰻等,五萬則另有蟳、蟹、南非大鮑等,採預約制;近日也將推出萬元桌菜與個人菜單。

疫情期間,林龍德發現環境變數未來可能成為常態,因此同步經營電商平台,銷售鹿港著名的金湯大排翅、花膠、珍品八寶魚頭鍋與台灣各地老饕美食,讓不方便出門的民眾也有機會享用美食。未來,也將拓展至美國、日本、大馬、巴西等地,預計第二季即可上線,將台灣美食行銷到海外。

林龍德表示,自己不缺錢,最大興趣就是料理,口味嚐過一遍就不會忘記。開幕當日,貴賓雲集,他也大方推出諸多優惠,開幕期間來店消費、打卡,一桌贈一份花膠;開幕當日,來店預訂桌菜,即贈價值 5,000 紅酒;當日預購電商產品,即贈一人份金湯排翅。