水蜜桃是國人喜愛的高檔水果之一，由於大多產在高海拔地區，運銷成本高，加上不耐長途運輸，多有損傷，以致價格始終居高不下。為了克服上述問題，農委會農業試驗所近年來積極從事平地水蜜桃的育種工作，期育成不同產期、大果、低酸、低需冷量、外觀鮮豔動人、果肉白色、溶質、離核之新品種─台農1、2、3號。因經濟價值高，成為農民偏愛的作物！

■文．圖／蓉蓉



為了滿足國人消費需求，加以高海拔山區種植溫帶水蜜桃，造成土壤侵蝕與水源污染等問題。為減緩高山濫墾壓力，農政單位陸續致力於選育及引進低需冷量水蜜桃(low-chill peaches)品種，可惜果實大小、酸度、風味等品質皆不及高海拔山區所生產的水蜜桃。為提高平地水蜜桃品質，農試所自1997年以人工雜交授粉不同的品種，歷經8年努力，終於在2005年6月通過審查命名為台農2號，商品名稱「夏蜜」。

台農3號「春豐」潛力大

「夏蜜」比原先選育之台農1號「春蜜」品種果實大，平均157公克，最大甚至可達355公克，酸度低，外觀鮮豔，可為台灣低海拔地區水蜜桃生產，帶來多樣性的發展。需冷量為125小時較「春蜜」180小時少，成熟期相差一個月，果實發育日數新品種晚33~38天。之後又育出品質更佳的台農3號「春豐」水蜜桃。美中不足的是「春豐」易患「流膠病」縮短果樹壽命，平均不超過10年。

在彰化芬園種植平地櫻花的「神農獎」得主張洲府（櫻花張），長年致力於改良各種品種的櫻花，使其適應平地的氣候，讓平地到處都可以看到櫻花美麗的身影。他培育的垂櫻更取得專利。

櫻花張對於平地水蜜桃也感到濃厚的興趣，他思索著如何克服「春豐」易患「流膠病」的缺點。經過不斷嘗試，發覺將「春豐」嫁接在壽命可達百年的熱帶梅花鴛鴦梅上，便不再發生「流膠病」，長出的水蜜桃大小可達8兩，甜度高達12度，讓他喜出望外！

 

果實大甜度高達12度

張洲府說，這樣的栽培方式，第一年就能結果，第二年產量可達高峰，一尺大的盆栽種植可結果100多棵水蜜桃，可做網室或套袋，若施肥、管理得當，一顆，甜度達12度，價格一斤120元。

他強調，平地水蜜桃的口感甜度不比高山差，加上不帶酸，民眾接受度高，但農業老化，老農種植新品種、新技術的果樹意願低，高山水果的田間管理、雇工採收成本高。所幸他把與熱帶梅嫁接的台農3號水蜜桃樹經送給新一代青農試種都受肯定，盼未來平地水蜜桃能透過政府輔導，讓青農規模種植，降低投入成本，增加農民收益。