台北縣三峽鎮位於淡水河上游的大漢溪流域，早期台北湖尚未消退之前，先民乘船來到滬尾（今淡水）拓墾，再沿淡水河上溯至三角湧（今三峽），因此，三峽開發可追溯至明末清初。昔日伐木、採藤、燒炭、染布、茶等產業發達，三峽工商活動盛極一時，儘管物換星移，但從三峽老街成排的洋樓可以想見當年的繁榮景象。

■文．圖／伊洛瓦丹 



來到三峽老街，首先映入眼簾的是遠近馳名的三峽祖師廟，該廟歷史悠久，創建於清朝乾隆34年（西元1769年），迄今近三百年，為當地最大的信仰中心。三峽祖師廟曾毀於大地震，於道光13年重建，但甲午戰爭戰敗，清廷割讓台灣給日本，日軍從貢寮上岸，一路掃蕩抗日台人，三峽民眾以祖師廟為抗日據點，唯不敵日軍的槍砲彈藥，宣告敗退，日軍因而燒毀祖師廟。幸又於光緒25年（西元1899年）再度重建。

三峽老街風華再現

戰後，三峽祖師廟漸顯破舊，乃由出身當地的已故藝術大師李梅樹主持重修工程，完全採古法修葺，舉凡木雕、石雕、銅鑄無一不是藝術品，雕樑畫棟，十分氣派莊嚴，因而被譽為「東方的藝術殿堂」。

三峽早年有通航之便，三峽溪可航行中小型船隻，當年碼頭就在祖師爺廟的廟口前方，乃是以祖師廟為中心，結合周圍的巷道及建築物沿三峽溪發展而形成聚落。及至嘉慶初年，三角湧之範圍已擴展包括今日秀川街、長福街、民權街道兩側的區域。民權街原名三角湧街，是三峽早期的市集中心。當時交易貨品多為附近田園山林所產的農產品。至清嘉慶、道光以後，產業日漸興盛，染布業的興起促成街市具備初步規模。日後相繼不斷的山產和經濟作物的開發，如樟腦、茶葉等，則使得街庄往內延伸。

三峽老街位於祖師廟西側，長約二百公尺，其建築從民國初年留存至今。由於兩旁建築古樸而保存完整，商家的店家匾額框大都刻著堂號、店號或姓氏，和現在的商店掛招牌的方式不一樣，為本區重要人文資源，與大溪老街齊名。在巴洛克式牌樓與拱廊所建構的街屋裡，依稀可見昔日老街的風光歲月所刻畫出的痕跡，其紅磚建造的騎樓、牌樓、獨具特色的女兒牆，以及三拱式連續立面，亦均顯露出當時的建築美感。

民國93年由政府補助三億元，全面整修三峽老街建築、街道，為保存原始風貌，特別採用三明治工法，以保存老街建築風格。民國96年，三峽老街重新開張，三峽老街風華重現世人眼前，除了完整的保留了建築外觀之外，100多座風格不同的老街屋也形成老街建築獨有的特色。三峽老街不僅將漢人文化、洋樓風格及日本家徽巧妙融合一氣，更於2007年在西班牙巴賽隆納所舉辦的全球建築金獎(FIABCI Prix d’ Excellence Award 2007)中，獲得「公共部門暨特殊建築類全球傑出建築金獎」之亞軍殊榮！集藝術、文化傳承於一身的三峽老街，十足有看頭。此外，透過地方人士的熱心投入，也讓老街開始有了染布、傳統手工藝… 等產業聚集。每到假日老街總是吸引許多民眾特別前來拍照參觀。

 

醬菜茶、金牛角、藍染

「三角湧醬菜茶」位於三峽老街入口處，老闆娘徐陳富貴在三峽老街經營茶館兼醬菜坊將近二十年，包括豆腐乳、嫩薑、醬筍等醃製品全都是手工遵古製法，強調不加防腐劑。店內的產品除了老闆娘自己的手藝之外，還有一些是附近社區媽媽提供的手工醃製品。

三峽金牛角麵包曾經在全台掀起一陣連鎖店旋風，雖然熱潮不再，但至今仍是三峽知名的糕點，業者以麵粉和雞蛋調配出三峽金牛角的黃金比例，再依當日氣溫和溼度調整麵團發酵程度，並製作當日烘烤各種口味金牛角麵包的配料，利用攪拌機均勻攪拌後，經磅秤出一定比例大小的麵團，再一塊塊以手工揉製成一支支金牛角麵包，手工揉製的過程，便是金牛角麵包香酥、層次分明、Q感十足的祕訣，最後在金牛角麵包的表面塗上蛋汁，撒上些許芝麻，送入烤箱，即成一支支金黃色澤香酥美味的三峽金牛角。

在進入老街的轉彎處，有一座十分特別的「三峽派出所」，同樣是日治時代興建的巴洛克風格建築，和老街一起整修完成，門前則蓋了一座風格相仿的牌樓，成為三峽老街的入口意象。遊客可從派出所旁的樓梯上到二樓，這裡是居高臨下拍攝老街的最佳地點。

在三峽老街中段的巷弄內有一處「藍染工坊」，由於巷口並無指示牌，不易尋找，對老街巷弄不熟的遊客不妨向店家問路。染布是三峽早期重要的傳統產業，當地盛產藍染染料植物大菁，加上三峽溪溪水清澈，提供理想的染布環境。三角湧的藍染布料曾熱銷到中國廈門、漳州、福州、上海等地。

為了重新找回藍染的傳統工藝，讓後人可以目睹藍染布料的美感，由當地文史工作者組成的三角湧文化協進會，特於2001年輔導有心人士成立的「三峽藍染工坊」，提供三峽社區媽媽和遊客藍染DIY的學習平台，並研製推出各式的藍染文化商品。