【宣揚清真美食及伊斯蘭文化 清真產業(HALAL)中部唯一認證中心】

第19屆台中清真寺清真美食節於8月18日在台中清真寺熱鬧展開，不僅有印尼教親現場燒烤宰牲節教親捐贈的肉品，及清真寺提供的冷凍肉品由台中的清真餐廳為大家做佳餚外，更有傳統的廣大教親“一人一菜”共襄盛舉，讓全台的穆斯林共度一個別具意義的活動。

■文．圖／馬源培



台中清真寺表示，臺灣穆斯林包括外藉在台的人數超過20萬，中部穆斯林約3萬，臺中清真寺做為中部穆斯林禮拜、聚會、學習的重要場所，正在積極的改善內部環境，新建教學大樓，期望成為全臺清真寺的典範，並能為中部穆斯林做更好的服務。

台中清真寺同時積極參與各項公益活動，不但獲得臺中市政府民政局授予低碳宗教認證標章；並與臺中市政府多次合作舉辦大型伊斯蘭開齋節活動，為中部穆斯林及廣大中部市民增加互相交流的機會。而臺中清真寺做為臺灣清真產業中部唯一的認証中心，已輔導中部百家食品企業成功開拓國際的清真市場；學術方面，臺中清真寺為中部通識教育基地，協助中部各國、高中以及大專院校機構，每年接待上百名師生學員，認識具多元文化與國際觀的通識教育。





台中清真寺為提供教親更便利的清真食品購買方式，自今年1月起自營冷凍肉品販售，包括牛肉片、牛絞肉、牛條、羊肉片、羊腱及全雞、雞腿、雞胸等。其中有“沙漠麵包”美譽的“波斯椰棗”更是廣受教親喜愛，含有豐富的維生素、礦物質及天然糖分，被譽為最有營養的乾果，另外，市售醬油多含酒精成份，亦不符合伊斯蘭之清真要求，為教親購買方便，台中清真寺已提供HALAL醬油，每瓶1000cc，售價NTD45元，希望教親的食物越來越伊斯蘭，也願安拉接受教親所有的善功。各種清真食品推出展售以來，得到廣大教親對清真產業的支持，口耳相傳，教親每次的購買就是對清真寺的一份貢獻，願安拉回賜大家每一次的善行善舉。

根據萬事達卡國際組織公佈的2019年“全球穆斯林旅遊指數(GMTI)”，台灣已躋身非伊斯蘭教合作組織中最佳旅遊國家第3名，觀光局就曾統計，來自穆斯林國家的旅客人數在2014至2016年間上升了11.1%。不止如此，在全球化的影響下，與清真相關產業越來越多元，不再僅限於飲食。清真產業主要可分為清真食品、伊斯蘭金融、清真旅遊、端莊時尚、清真媒體歡娛樂、清真醫藥及美容等7大項。2017年全球穆斯林在生活領域的總支出已過2.1兆美元，預期在2023年將成長突破3兆美元。