有人說花蓮很美，因為美在很遙遠！當車子行駛在蘇花公路上，一邊是壯闊太平洋，一邊則是山巒層疊峻嶺，絕色美景交替其間，處處顯現出造物主的曠世傑作。到花蓮，阿美小米麻糬文化館、柴魚博物館、地耕味土產主題館是非到不可的旅遊購物點，逛過這三個文化特色館，等於吃遍花蓮最具代表性土產。就讓我們　大腳走遍八方花蓮，闊嘴吃盡四方土產！

■文／江淑如  圖／杜野一郎、宗泰食品



為什麼會有小米麻薯這麼好吃的點心？原來早在180年前的阿美族原住民，農耕閒暇之餘還要出海捕魚，以補足並儲存食物好過冬，出海時，阿美族婦人慰勞丈夫辛勞，特別以小米製作了「杜侖」，讓丈夫帶到海上當點心，後來「杜侖」經過時間演變和流傳，又改稱為麻糬。小米，是粟米別稱，阿美語稱hafay，既可釀酒又能製作主食食物，是阿美族最常見和重要食糧之一。

沒有來過柴魚博物館  不要說你來過花蓮！

阿美小米文化館是外來遊客必到之處，也是花蓮最早成立觀光工廠的食品廠，不僅販售了所有阿美族特有的麻糬系列產品，還將最早期原住民製作麻糬過程詳實紀錄陳列，透過歷史文物展現，一窺阿美族人從種植小米到收成，再製成麻糬過程，充滿歲月痕跡的木舂，栩栩如生的人物模型，臨場感十足，還有館內現代化透明又衛生的生產工廠，果然讓我吃著麻糬又多了份感情，感謝上天所賜予美食、感謝阿美族人的創意研發，手工製作Ｑ勁十足，多令人敬佩的珍饈！　

一噸重的鰹魚，僅能製作出18％的柴魚乾成品，還得花上數星期的燻焙工程，可說是異常的稀有珍貴，位在七星潭邊，遊客必來報到的七星柴魚博物館，就像一座遊戲館，原來柴魚花是用燻烤而來的、原來整座工廠就像個大烘爐，對久居都市的民眾而言，簡直大開眼界一番，必須彎腰的一樓與地下燻焙室，以簍空鐵網架隔開，大家踩在上面，雖然驚險卻趣味性十足。

二、三樓則是互動式知識館，記錄了承襲日本製魚技藝移植來台的海洋故事，大人小孩各有所屬，玩得不亦樂乎，逛遍了、累了，最後就是有吃又有喝的購物區和小吃街，店家用稻草燒烤生魚片是絕不能錯過的人間美味，不論魚片或醬汁，一定要吃到舔盤亮底為止，否則就太暴殄天物了，此外來串炸花枝丸搭配冰Ｑ曼波魚冰，天啊！真想就此移民來花蓮過一輩子，還有各式特色美食讓你食指大動；等一切口腹之慾都滿足了，再狂掃柴魚花、碳烤軟絲、梅魚脆片、香酥鮮蝦、柴魚沙淇瑪等伴手禮，盡興而歸。

 

集花蓮13鄉鎮特產的地耕味主題館

花蓮的好山好水，孕育出包山包海的豐饒米食與蔬果，在花蓮地耕味主題館，你一次就能總攬東部海岸線，13個鄉鎮的文化體驗之旅，從花蓮縣秀林、新城、吉安........瑞穗、玉里和富里鄉，依山傍水地形產生特有的自然資源，花蓮真像是上帝賜予的人間淨土！

堅持採用新城芭蕉、瑞穗鮮乳原料，再加上獨特糕點技巧烘焙而成的香蕉巴士，是老闆主推的伴手禮之一，圓似泡芙的外型，一口吃下果然是滿滿的香蕉氣味，真是迷死人了！另外以花東盛產的柚子、釋迦、鳳梨、洛神等水果製成的水果酥，長方型大小份量正適合小巧的女性入口，而外皮酥鬆、內餡香甜、菓香撲鼻，一定要多帶幾盒分享給親朋好友，絕對會引來眾人齊聲說讚！

在地耕味主題館，處處充滿創意展示，主視覺是從一樓貫穿至二樓的圓形櫥窗，直接而豪氣的掛滿大串大串香蕉，幸福之感猶然而生，逛至二樓，映入眼簾的是櫥窗內游滿大小不一的鰹魚群，隨著圓形軸心緩緩移動，好壯觀又逼真的創意，吸睛又有趣！猶如花蓮歷史故事館般，隨著引導動線巡視13鄉鎮目不暇給的土產，再搭配業者余宗柏老先生現身說法精彩導覽，讓地耕味主題館處處有玄機、有趣味！



文化是死的  要搬到檯面上來才能流傳！

在花蓮地區赫赫有名的宗泰食品，幾乎囊括了所有地方伴手禮產品製造，規模越作越大之後，董事長余宗柏從民國75年開始，每5年就創設一個地方土產文化館，有計劃地深耕和保留在地文化特色，巧的是除了第一館阿美小米麻糬文化館之外，每次創館時機都剛好遇上社會大事件，例如屏東釋迦文化館剛蓋好遇上921大地震，七星柴魚博物館遇上SARS，去年蓋好的地耕味，又碰上了世界經濟大海嘯，「世事如棋局局新！」余宗柏笑說，以不變應萬變，「為商有道、作人有義，本著誠意和良心去做就對了！」。

原是宜蘭縣五結鄉人的余宗柏，早年可說做遍南北貨，滿腦子生意經的他，做到哪裡就創新到哪裡，累積了豐富的人生經驗之後，他胸有成竹的選定花蓮，作為終身事業的根據地，「我60歲開始衝事業，四間文化館，每間特色都很鮮明，宜蘭人最重視文化，但文化是死的，要搬到檯面上來才能永久流傳！」。

將文化結合在地土產，再導入時代潮流與創新，宗泰食品終於開出一片天，幾乎每個到花蓮旅遊的民眾，都會流連在這四個文化館之中，余宗柏強調，產品三年興三年敗，高峰期過後就開始研發接替品，以快速的產品變動來因應時代潮流變遷，已經高齡79歲的他，老當益壯、精力充沛的擔任起產品代言人，最喜歡站在第一線當文化館導覽人員，對花蓮傳統文化工藝如數家珍，對自家產品特色琅琅上口，是個非常有吸引力又令人尊敬的長輩！