春夏季節的日月潭水氣氤氳，望著潭面船隻緩緩進出，讓人有一種置身義大利水都威尼斯的錯覺，為了抓住這一刻的感動，日月潭雲品溫泉酒店特別推出大廳酒吧「Venezia水之都」英式下午茶。大廳酒吧鋼琴聲若細雨纖指輕彈，孟德爾頌《威尼斯船歌》似綠水行舟碧波盪漾，綿長而舒緩的旋律中略帶一絲絲戀人離別的藍色憂傷，主廚從音樂中發掘靈感，將旋律化為美味！
■文．圖／蓉蓉
日月潭雲品溫泉酒店位於環湖公路旁，依山傍水，從三樓位置的迎賓大廳居高臨下，潭面的山光水色一覽無遺，是欣賞日月潭之美的最佳場所！春夏季節因水氣充足，日月潭晨昏水煙籠罩，隨著天幕轉白逐漸飄散，宛如為美麗的潭景揭開序幕！
夏日地中海風韻
此刻浮現腦海中的則是義大利浪漫水都威尼斯，也有著相似的美景！這番美景也觸動了飯店主廚的靈感，何不設計一套充滿威尼斯印象的浪漫下午茶，「Venezia水之都」英式下午茶於焉誕生！盛放甜點的三層架特別挑過，黃銅架子以三塊大小不同的霧面玻璃隔成三層，倒有水波粼粼的意象。
最上層有鯨艷花海─蝶豆花凍、優格、水晶花凍組成蔚藍海洋般的三色凍飲，畫龍點睛的翻糖小鯨魚讓人有出海賞鯨般的驚喜；人魚之森─胡桃堅果餅乾外裹白色巧克力，如化為白色泡沫的美人魚在海之森林；珊瑚島─泡芙填滿薄荷卡士達醬內餡，薄荷清爽的口感搭配撒在表面的綠藻粉，讓人有身在珊瑚島渡假般的舒爽感。
第二層有海洋之心─以蝶豆花製成沁爽的藍色凍膜，酸甜的鳳梨香草醬與綿密的優格慕斯完美結合，入口即化，微酸潤燥讓人暑意全消；章魚派對─馬卡龍以新鮮的藍莓與仙人掌奶醬為內餡，翻糖小章魚可愛的啾咪唇形讓人未開口即露出一抹香甜；威尼斯戀人．天使之鈴─可麗露的焦香與面具堅果巧克力的苦甜，恰似威尼斯戀人的香甜浪漫。
第三層包括裏海珍珠─瑞可達乳酪煎薄餅內抹海苔醬，薄餅上層再點上一匙有「裏海珍珠」之稱的伊朗頂級魚子醬增添濃郁鮮香，讓口感層次更顯豐富；鮭航─法國麵包抹上以香橙伏特加、紅甜菜、洛神花蜜等製作的特調醬汁，再鋪上煙燻鮭魚並以茴香草點綴，猶如歸航時的豐饒。
具戲劇性的精緻下午茶
雙人套餐另附有亞特蘭提斯─冰淇淋似熔岩般淹沒了杏仁巧克力塔，沉沒在百慕達三角洲的失落城市，巧克力磚如宮殿石牆記錄了遺跡的繁華。搭配豐盛甜點的是比利時咖啡壺現煮咖啡，虹吸原理，只見蒸汽在玻璃管裡來回奔騰，猶如一場精彩的歌舞秀，視覺、嗅覺和味覺同時被討好！
一套具戲劇性的精緻下午茶，偷得浮生半日閒，打發一整個下午，彷彿神遊威尼斯水都，參加一場精彩的化妝舞會，再回神望著日月潭水面，時空就在波光閃爍中來回穿梭，人變得更自在悠悠！
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