中彰74甲線開通之後，位於彰化市八卦山後山的銀行山，從此不再是人煙罕至的秘境，如今已成為遊客賞夜景的勝地。這裡原本是酪農專區，隨著遊客腳步的到來，庭園餐廳相繼開設，連酪農也軋一角，轉型多元休閒農場，提供遊憩設施，也供應以牛奶為主題的特色餐點；日月山景位於74甲線（彰化東外環道）路旁，近水樓台，吸引大批遊客到訪！

■文．圖／伊洛瓦丹



銀行山土地大多為彰化銀行所有，因而得名。區內以低矮丘陵為主要地形，1972農政單位有計劃在此推廣酪農業，全盛時期大小牧場多達五十家；唯受到加入WTO之後的衝擊，目前只剩五家牧場，睿悅乳牛飼養場為其中之一。74甲線開通後，這裡成為熱門的遊憩據點，睿悅乳牛飼養場乃結合休閒活動開設日月山景休閒農場。

乳牛主題休閒農場

日月山景休閒農場佔地廣達5公頃，牧場主人養牛長達36多年之久，對乳牛生活習性及養牛相關知識瞭若指掌，於是將休閒農場規劃為親子活動區、烤肉區和用餐區，還有會議活動的空間。在乳牛放牧區，遊客可以與乳牛近距離接觸，跟農場購買牧草，享受親自餵牛的樂趣。

不過，大小朋友最喜愛的還是乳品專賣店，店內販賣的全跟牛乳有關的商品，舉凡鮮乳、鮮乳奶酪、鮮乳冰棒、鮮乳冰淇淋、鮮乳包子和饅頭…等等，全都是牧場自己生產，價格不貴，訪客來此必會光顧。

餐廳室內空間寬敞，挑高的建築，可以透過大面玻璃窗觀賞戶外的美景，在此用餐倍覺愜意！以牛乳入菜的風味小火鍋是人氣最夯的菜色，風味多樣，有純鮮奶火鍋，純鮮奶田園南瓜火鍋、純鮮奶陽光健康蕃茄火鍋；想要來點異國風的，另有純鮮奶檸檬香茅火鍋、純鮮奶印度咖哩火鍋和蒙古養生藥膳火鍋。

除了鍋物之外，喜歡西式料理的遊客可選擇奶香起士培根義大利麵、香草純鮮奶培根焗飯。如果不愛奶味或患有乳糖不耐症的遊客，則可以點傳統火鍋或素食火鍋，或者鮮嫩紅燒牛腩飯、古早味梅干扣肉飯、台式三杯雞飯，風味都很道地。



無均質化鮮乳香濃

浪漫甜心奶酪、優格冰淇淋、鮮奶鬆餅，亦是自家的鮮奶製成，是飯後的最佳甜點。也是夏日下午茶的首選。牧場主人指出，以自家鮮奶入菜，一如廣告用詞─濃醇香，最主要的是牧場自家使用的鮮奶採無均質化的製法；國人遊日本北海道喝的香濃鮮奶，就是這種製法。所謂無均質化指的是低溫殺菌，未把含在牛乳內的脂肪球攪碎均質化，而是用低溫費時的殺菌法，使生乳的風味與營養保存下來。

飯後還可以安排親子活動，在寬闊的草地踢足球或放風箏，享受歡樂的親子時光，農場內還規劃了小羊、麝香豬等可愛動物區，讓小朋友佇足許久。還可以走到放牧區餵牛吃牧草，累了大人可以坐在戶外區話家常，看著小孩溜滑梯、盪鞦韆、乘坐小火車及搖搖馬，享受假日悠閒時光。