公益路大小餐館林立，號稱大台中餐飲一級戰區，沒有實力很難在此立足。位於公益路、大墩路口的「Bistro88義法餐酒館」，係此區超人氣的異國餐館，以小酒館的概念吸引不少年輕族群。用餐環境超優、菜色豐富多樣，又能趕上市場潮流，饕客絡繹於途！

■文／蓉蓉   圖／李佳鴻



Bistro是法國和義大利人尋找好吃的小酒館簡稱，搭配上創始店的門牌88號就是Bistro88的由來。由多位中部企業家合資成立的安卓餐飲集團，目前旗下擁有3個自有餐飲品牌，其中包括「Bistro88義法餐酒館」，北中南均設有據點。台中店單是鳥巢概念的店面設計就足以吸引過往人車的目光，店內以德國藝術家作品為主調的裝潢，前衛之中仍不失西式餐館的氛圍，就憑這點就能抓住追求飲食時尚的年輕人。

龍蝦三明治大器

尤其是對時尚特別靈敏的女性，對Bistro88更是癡迷，不少女性客人喜愛坐在沙發區或靠著牆區域，想像著自己在一個舒適又浪漫的居家用餐。該店的餐點大多為單點，從開胃菜、沙拉到燉飯、義大利麵或招牌比薩，甚至主菜類的肋排、牛排、海鮮等，選擇十分豐富；而多達60款左右的紅、白酒，供喜歡小酌的人點選配餐。

這一、二年龍蝦成為饕客追逐的美食，Bistro88亦未置身事外，大器地推出了龍蝦三明治，使用半隻的龍蝦，份量大，佐海膽醬，另有龍蝦腦炒蛋，奢華的吃法卻索費不多！叉燒手撕豬肉全麥三明治，美味又有健康概念。爐烤牛肉鐵板墨西哥卷，熱情奔放，滿滿的異國風味。洛杉磯鬆餅早餐，美式作風！

炆烤牛蕃茄襯馬札瑞拉乳酪，青醬味十足，有點小小微辣的口感。主廚秘製驚奇海鮮飯，獨門醬汁，美食新感受。義大利普利亞風味輕辣小貓耳麵，略帶點蒜香味，花椰菜、培根具有畫龍點睛的效果。



獲得「美國白金牛肉認證」

這裡也是嗜食牛排饕客們的美食天堂，bistro88堅持使用高品質美國牛肉，獲得美國肉類出口協會認證的「美國白金牛肉認證」殊榮，頂級美牛肉多汁軟嫩，調味恰到好處，吃得到肉香和甘美原味，網友大推，咸認CP很高。炭烤美國特級肋眼牛排佐芥子風味牛骨汁、炭烤美國安格斯無骨牛小排佐綠胡椒牛骨汁、主廚招牌爐烤肋眼牛肉（需事先預約），無一不是經典！

除了致力提升餐飲水準之外，bistro88亦傾全力推動綠色餐飲文化，該店在建築物的週遭種植大量的綠色植物，降低日照產生之熱氣，也減少冷氣之消耗。同時也崇尚自然採光，景觀窗戶的設計引進大量自然光線，可減少電燈之使用量。此外，珍愛水資源，規劃特殊的設施來回收大自然的雨水資源，做為廁所清洗及地面清潔之利用。洗手台採用最先進的DYSON戴森烘手機，減少擦手紙的使用量，間接減少木材砍伐。bistro88響應節能減碳、疼惜地球，希望在分享歡樂與美食的同時，也為地球環保盡一份心力。