竹山青年何培鈞在故鄉搞文創帶動偏鄉商機，彰化縣埔心鄉長張乘瑜受其精神感召，邀請他分享寶貴的成功經驗，並進一步藉「返青富民計劃」號召外出的青年返鄉共創埔心的繁榮，有六位剛踏出社會不久的青年返鄉響應張鄉長的號召，在蜜紅葡葡和金蜜芒果之鄉創立了「果時手作坊」，打響了第一砲！

■文／蓉蓉   圖／李佳鴻



由中山高經埔鹽交流道銜接76號（漢寶草屯線），在埔心閘道下來改走瑤鳳路，一條純樸的鄉間道路，不久果時手作坊就出現在眼前，但第一個映入眼簾的卻是一棟日本時代興建的洋樓，它是五０年代轟動全台的寶島歌王黃三元的故居。或許年輕一輩並不知道他是誰，那並不重要，重點是果時手作坊設在它的前面還滿有feel的；而且果時本身也是由傳統磚造平房老屋改造，內外景觀全由這群年輕人自己設計，刻意保留了原有磚牆和已經絕版的磨石地板，餐廳入口則放置一座以貨櫃改裝的吧檯和烘焙石窯，新舊交映更加有feel。



手作高手的新舞台

果時擁有偌大的停車場，鄉間地廣人稀就是有這個好處。餐廳空間分室內和戶外，坐在沒有車馬喧囂戶外休閒桌椅，感覺格外悠閒；室內有開放空間和小包廂，三五好友聚餐或團體包場都適合。果時手作坊適合打發一整天的時間，從早午餐、午晚餐和下午茶一應俱全。

進到室內，吧檯前的冷藏櫃內擺滿形形色色的精緻法式小蛋糕，造型漂亮，風味十分多樣，眼前有香蕉楓糖、榛果塔、葡萄塔、檸檬塔、德式布丁塔、黑森林…，每天還會有不同的新品，令人垂涎。店長張景評指出，當初取名果時手作坊，即是標榜一切的餐點和飲料都是以當季新鮮蔬果手作，而且強調在地食材，以及整合當地的手作高手，包括法式甜點、手作麵包、天然果乾、冰淇淋等優秀的年輕師傅；他們精心手作商品全被網羅在果時店內。

有絕佳的餐點，飲料自不能馬虎，店內有獨特的芒果咖啡和冰滴咖啡（亦有高山茶），以及現打果汁，最具特色的是埔心知名農產：蜜紅葡萄、寶島芭樂和金蜜芒果（簡稱三蜜）果汁，限當季供應。氣泡飲料也很搶手，風味選擇多，均以多種新鮮水果調配，口感層次十分豐富，計有：草莓／紅莓／覆盆子、芒果／水蜜桃、薄荷／奇異果、葡萄／桑椹／藍莓、檸檬酵素、金桔桂花釀等等，天然食材清涼解渴，更是佐輕食的良伴。



餐點物超所值

299元的套餐物超所值，內容有木盆新鮮青蔬水果沙拉（內有五種不同的水果）、手作芒果麵包、飲料、甜點，如果吃巧又想吃飽，外加50元，即可任選燻鴨胸、豬里肌、煙燻鮭魚、綜合果乾、綜合堅果等其中一樣。若再加點蘑菇濃湯或南瓜濃湯，也只需60元。

烘焙石窯的手工麵包和烤披薩則在假日推出，店家亦將推出包套的行程，除了用餐之外，也結合DIY，可以作手工麵包或披薩，也將會有乾燥花等怡情課程。由於店主人十分喜愛毛小孩，自己也有飼養毛小孩，所以果時手作坊係毛小孩友善餐廳，歡迎有養毛小孩的客人們！