中國經濟體興起，近十年大陸陶壺玩家全面購回早期流入台灣的名家紫砂壺，在高價的利誘下， 本地收藏者紛紛脫手，並改玩日本鐵壺，市場熱度方興未艾，這一、二年更進一步問鼎價格高昂的日本銀壺和銀器，尤其知名職人的作品更是炙手可熱。唯外行人看熱鬧，內行人看門道，日本銀壺製法和材質良莠不齊，入門者最好多看多比較，摸出門道再下手也不遲。■ 文／張若 圖／友亮攝影京都和日本南部為日本鐵壺主要製造地，提到銀壺和銀器則以東京都為首善，係因早期日本社會分階級，只有貴族、將軍有資格使用金器和銀器，才符合身份地位。東京都是日本貴族最多的地方，東京淺草的下町於是成為銀器匠師最多的地方，代代相傳，工藝不斷精進，久而久之形成傳統銀器工藝文化，迄今逾三百多年的歷史。
初入門者從代表名家著手
三百年來，日本銀器或出自兼擅此藝的貴族之手，或出自名家職人之手，更多出自各家堂號，現今較為人知的包括：東京銀器、尚美堂、玉尚窯、中川淨益、秦藏六、北村靜香、真鍋靜光、石黒光南（東浦銀器）、竹影堂榮真、龜文堂、龍文堂、一東齋、一鶴齋、尚古堂、京美堂、聖鐵堂、仲川聽松堂、壽光堂、一望齋、金賞堂…等日本知名堂號和職人。
近年致力引進日本鐵壺，並著墨銀器的藏寶坊主人陳木達指出，畢竟日本職人和堂號十分繁多，連收藏家都目不暇給，遑論一知半解的初入門者，加上坊間膺品和劣質品魚目混珠，因此，在日本鐵壺方面，買者大家從代表性的龜文堂、龍文堂著手；銀壺則從石黑光南著手，因為他們的風格和手筆有跡可循，較易分辨真偽。
躋身日本十大名匠之一，被譽為日本「人間國寶」的石黑光南繼承家業「東浦銀器」，成為第三代傳人。「東浦銀器」成立迄今逾六十年，從江戶時代開始，石黑家就專門製作銀製生活器具供王公貴族使用，主要製作內容為壺、香爐、花器等客製化精品。
儘管現代化的機器和技法，可以讓製作銀器更得心應手，但石黑光南卻仍堅持以一顆禪心，憑著自己對傳統技藝的執著，忠實傳承江戶時代的鍛造、雕金、鑲嵌三種技法，靠著一支鐵鎚，製作出驚豔國際的「玉霰」與「敲打」系列！所謂「霰」，即「雪珠」之意，製品上那一顆顆乳突狀的規則突起，像雪珠般細緻。
初入門者從代表名家著手
三百年來，日本銀器或出自兼擅此藝的貴族之手，或出自名家職人之手，更多出自各家堂號，現今較為人知的包括：東京銀器、尚美堂、玉尚窯、中川淨益、秦藏六、北村靜香、真鍋靜光、石黒光南（東浦銀器）、竹影堂榮真、龜文堂、龍文堂、一東齋、一鶴齋、尚古堂、京美堂、聖鐵堂、仲川聽松堂、壽光堂、一望齋、金賞堂…等日本知名堂號和職人。
近年致力引進日本鐵壺，並著墨銀器的藏寶坊主人陳木達指出，畢竟日本職人和堂號十分繁多，連收藏家都目不暇給，遑論一知半解的初入門者，加上坊間膺品和劣質品魚目混珠，因此，在日本鐵壺方面，買者大家從代表性的龜文堂、龍文堂著手；銀壺則從石黑光南著手，因為他們的風格和手筆有跡可循，較易分辨真偽。
躋身日本十大名匠之一，被譽為日本「人間國寶」的石黑光南繼承家業「東浦銀器」，成為第三代傳人。「東浦銀器」成立迄今逾六十年，從江戶時代開始，石黑家就專門製作銀製生活器具供王公貴族使用，主要製作內容為壺、香爐、花器等客製化精品。
儘管現代化的機器和技法，可以讓製作銀器更得心應手，但石黑光南卻仍堅持以一顆禪心，憑著自己對傳統技藝的執著，忠實傳承江戶時代的鍛造、雕金、鑲嵌三種技法，靠著一支鐵鎚，製作出驚豔國際的「玉霰」與「敲打」系列！所謂「霰」，即「雪珠」之意，製品上那一顆顆乳突狀的規則突起，像雪珠般細緻。
光彩永恆的工藝精品
霰音同現，霰形是日本金工發展的重要突破，銀壼的製作先從銀粒溶成銀碇，由釜師輾壓成板後，先裁成一圓形板，再用木槌、鐵槌、冶具，經過數十萬次以上的槌打成形，始成一槌目壼身。金工師再仔細計算霰粒大小、密度及需要的距離，劃上經緯線定位每一霰粒的位置，用一尖凸形冶具由內頂住，外用凹形工具敲擊成一霰粒，霰粒由第一圈最小往下放大，每放大一號就需更換一組冶具。霰粒有圓頭、尖形、長尖形，更大的稱鬼霰，各有巧妙之處。
手工敲製銀壺一氣呵成，不容失誤，師傅必須心手合一，心念一致，在非常專注的情況下，將一塊銀板或金板，利用凹釘、凸釘一個個敲打出來，在看似單調卻又有其特殊節奏的韻律下，成就完美的線條，由縱、橫、斜的角度觀看，都不能有一點凌亂，而且「霰」的數量最少要3千粒（多的也有到7千粒），其中還包含5到6種大小變化，一個敲打錯誤就會功虧一簣。這就是為何石黑光南的作品如此珍稀，物以稀為貴，售價自然不菲！
一個銀茶壺至少要經過幾萬次的鎚打才有辦法成形，而在東浦銀器，一名師傅的練就養成，光一個酒杯就要練十年。在石黑心目中，銀器製作反映持有鐵鎚和技術的人內心世界，他曾提到「金、銀試煉人心，心有邪念者，是敲不出絕美的藝品，所以只有抱持澄明禪心，才能創造出光彩永恆的工藝精品！」
石黑光南於2009年在台灣舉辦創作首展─禪工，乃因國內氣功大師李鳳山與愛好氣功的石黑光南在東京結識，李鳳山因而促成這次的首展。在台展出期間讓國人驚艷不已，帶動了日本銀壺收藏的風氣。石黑光南又於2010年春再度在台灣推出「器重」展演，結合東瀛精藝、花道及茶道。
霰音同現，霰形是日本金工發展的重要突破，銀壼的製作先從銀粒溶成銀碇，由釜師輾壓成板後，先裁成一圓形板，再用木槌、鐵槌、冶具，經過數十萬次以上的槌打成形，始成一槌目壼身。金工師再仔細計算霰粒大小、密度及需要的距離，劃上經緯線定位每一霰粒的位置，用一尖凸形冶具由內頂住，外用凹形工具敲擊成一霰粒，霰粒由第一圈最小往下放大，每放大一號就需更換一組冶具。霰粒有圓頭、尖形、長尖形，更大的稱鬼霰，各有巧妙之處。
手工敲製銀壺一氣呵成，不容失誤，師傅必須心手合一，心念一致，在非常專注的情況下，將一塊銀板或金板，利用凹釘、凸釘一個個敲打出來，在看似單調卻又有其特殊節奏的韻律下，成就完美的線條，由縱、橫、斜的角度觀看，都不能有一點凌亂，而且「霰」的數量最少要3千粒（多的也有到7千粒），其中還包含5到6種大小變化，一個敲打錯誤就會功虧一簣。這就是為何石黑光南的作品如此珍稀，物以稀為貴，售價自然不菲！
一個銀茶壺至少要經過幾萬次的鎚打才有辦法成形，而在東浦銀器，一名師傅的練就養成，光一個酒杯就要練十年。在石黑心目中，銀器製作反映持有鐵鎚和技術的人內心世界，他曾提到「金、銀試煉人心，心有邪念者，是敲不出絕美的藝品，所以只有抱持澄明禪心，才能創造出光彩永恆的工藝精品！」
石黑光南於2009年在台灣舉辦創作首展─禪工，乃因國內氣功大師李鳳山與愛好氣功的石黑光南在東京結識，李鳳山因而促成這次的首展。在台展出期間讓國人驚艷不已，帶動了日本銀壺收藏的風氣。石黑光南又於2010年春再度在台灣推出「器重」展演，結合東瀛精藝、花道及茶道。
銀製器皿功能不少
此外，「尚美堂」亦是搶手的知名堂號，明治33年（1900），初代江藤榮吉郎於大阪創立尚美堂，至今已有100多年的歷史，曾為日本皇家御用銀器堂號，是聞名全日本的銀器具精工訂製商號。銀壺首重的是工藝而年代次之，其中以薄、細膩度為評價基準。大阪尚美堂為舊時日本販賣高端茶道具與金屬工藝品之知名商店，其訂製物件均由當時一定水準之藝師所製作。
藏寶坊主人陳木達指出，日本鐵壺、銀壺之所以會大受收藏者們的喜愛，乃因它同時具備了藝術、投資和實用的價值，非其他藝術品可以比擬。而且只要正確使用，鐵壺和銀壺使用壽命非常長，甚至可以成為數百年（甚至上千年）的傳家之寶。公元前3000年前的遺址裡出土文物中就有了銀器。
銀壺除了工藝之美以外，它還有特殊的功能，以銀壺和銀杯盛酒，會變得更甘醇，少了刺激的口感。用銀器喝醋亦有異曲同工之妙。銀壺煮水則能使水質變軟，果如古人謂之「若絹水」─水質柔薄、爽、滑猶如絲絹。另外，白銀本潔淨無味，而且熱化學性質穩定，不生鏽，用來泡茶不會讓茶湯沾染異味，能夠讓茶水變的更清晰透澈，使老茶以及高山茶還原至最好的滋味。泡咖啡、沖花茶亦然。尤其是以老銀壺煮出來的水質，口感和新銀壺更有著不同的差異，值得細細品嚐。
再者，銀的熱傳導性在所有的金屬中最突出，飲用銀壺沖煮之水能夠迅速散發血管的熱量，可以有效預防多種心血管疾病。銀壺在煮水的過程中亦會釋放易被人體吸收的銀離子，具有殺菌的效果，對人體健康幫助甚大。
999純銀通常指的是壺身
坊間的日本銀壺有不同材質，價位相差甚多，老銀壺若是999純銀，壺底部會有純銀註記；新銀壺則有999純銀壺或950或925純銀壺，後二者使用久了光澤遠不如前者。鍍銀壺材質上以銅鍍銀，使用久了會褪色，較不具收藏價值。此外，還有洋銀壺（即假銀壺），事實上並不含銀的成分。
999純銀壺多半為手工打製，但在日本亦有灌模的作品，一般可以從壺嘴與壺身接縫處及搥打劃線處看出端倪。灌模的日本銀壺大多來自東京以外的區域。另外必須一提的，999純銀通常指的是壺身，壺嘴與提把大約為985左右（較硬不易變形）。
至於該如何正確使用和保養日本銀壺，以確保可以保持較長的使用壽命：1、盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳，以免沸水外溢造成危險和損壞。2、銀壺不得在無水狀態下加熱，避免部分焊接處受高溫而損壞。3、銀壺的加熱可使用炭火加熱或電加熱，較理想的爐具包括：電熱絲加熱爐、遠紅外加熱爐、電磁加熱爐等；如選用電磁爐則要購買防遮罩電磁爐。4、每次使用完之後，擦乾水份，用柔軟的乾布輕輕擦拭。5、當使用過程中有污垢或者變色時，使用擦銀布或者拭銀粉輕輕打磨。6、如果長期不使用的話，應在擦拭後，用軟布或紙包裹放於陰涼處保存。
此外，「尚美堂」亦是搶手的知名堂號，明治33年（1900），初代江藤榮吉郎於大阪創立尚美堂，至今已有100多年的歷史，曾為日本皇家御用銀器堂號，是聞名全日本的銀器具精工訂製商號。銀壺首重的是工藝而年代次之，其中以薄、細膩度為評價基準。大阪尚美堂為舊時日本販賣高端茶道具與金屬工藝品之知名商店，其訂製物件均由當時一定水準之藝師所製作。
藏寶坊主人陳木達指出，日本鐵壺、銀壺之所以會大受收藏者們的喜愛，乃因它同時具備了藝術、投資和實用的價值，非其他藝術品可以比擬。而且只要正確使用，鐵壺和銀壺使用壽命非常長，甚至可以成為數百年（甚至上千年）的傳家之寶。公元前3000年前的遺址裡出土文物中就有了銀器。
銀壺除了工藝之美以外，它還有特殊的功能，以銀壺和銀杯盛酒，會變得更甘醇，少了刺激的口感。用銀器喝醋亦有異曲同工之妙。銀壺煮水則能使水質變軟，果如古人謂之「若絹水」─水質柔薄、爽、滑猶如絲絹。另外，白銀本潔淨無味，而且熱化學性質穩定，不生鏽，用來泡茶不會讓茶湯沾染異味，能夠讓茶水變的更清晰透澈，使老茶以及高山茶還原至最好的滋味。泡咖啡、沖花茶亦然。尤其是以老銀壺煮出來的水質，口感和新銀壺更有著不同的差異，值得細細品嚐。
再者，銀的熱傳導性在所有的金屬中最突出，飲用銀壺沖煮之水能夠迅速散發血管的熱量，可以有效預防多種心血管疾病。銀壺在煮水的過程中亦會釋放易被人體吸收的銀離子，具有殺菌的效果，對人體健康幫助甚大。
999純銀通常指的是壺身坊間的日本銀壺有不同材質，價位相差甚多，老銀壺若是999純銀，壺底部會有純銀註記；新銀壺則有999純銀壺或950或925純銀壺，後二者使用久了光澤遠不如前者。鍍銀壺材質上以銅鍍銀，使用久了會褪色，較不具收藏價值。此外，還有洋銀壺（即假銀壺），事實上並不含銀的成分。
999純銀壺多半為手工打製，但在日本亦有灌模的作品，一般可以從壺嘴與壺身接縫處及搥打劃線處看出端倪。灌模的日本銀壺大多來自東京以外的區域。另外必須一提的，999純銀通常指的是壺身，壺嘴與提把大約為985左右（較硬不易變形）。
至於該如何正確使用和保養日本銀壺，以確保可以保持較長的使用壽命：1、盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳，以免沸水外溢造成危險和損壞。2、銀壺不得在無水狀態下加熱，避免部分焊接處受高溫而損壞。3、銀壺的加熱可使用炭火加熱或電加熱，較理想的爐具包括：電熱絲加熱爐、遠紅外加熱爐、電磁加熱爐等；如選用電磁爐則要購買防遮罩電磁爐。4、每次使用完之後，擦乾水份，用柔軟的乾布輕輕擦拭。5、當使用過程中有污垢或者變色時，使用擦銀布或者拭銀粉輕輕打磨。6、如果長期不使用的話，應在擦拭後，用軟布或紙包裹放於陰涼處保存。
