熱情活潑　創意多元　高超技藝

每年10月的臺中公園，一群來自全國身影優雅、技藝高超的年輕學子，在這個百年公園展現青春、發揮創意，共同打造一個屬於自己的調酒舞臺。

今 年有34所學校96組隊伍共126位調酒好手，在舞臺上展現高超技藝，讓台下觀眾目不轉睛頻頻叫好。承辦比賽已經5年的弘光科技大學許素鈴老師表示：「今 年報名情形相當踴躍，參加的選手水準較往年更高，『臺中盃調酒大賽』已經成為各個學校的重點比賽項目，臺中市政府提供了學生很棒的實戰舞臺，讓來自全國的 調酒好手在此切磋較量」。

「臺中盃調酒大賽」以獲得國內外大獎的臺中好酒作為基酒，選手在比賽前要先試酒，找出好的配方，將基酒的特性呈現出來。選手競技除展現精湛拋、轉、接的技藝，脫穎而出的關鍵是將臺中好酒調製成「口感、美感及創意」兼具的好風味。

今年傳統組冠軍是弘光科技大學張晏苓，她以后里松鶴酒莊的上鶴特級紅葡萄酒為基酒加上水蜜桃糖漿、柳橙汁、檸檬汁及白色藍姆酒，調出名為「完美 Ending」的調酒，口感微酸、微甜相佐，酒香、果香相襯，有種醺甜時光的滋味，獲得評審的青睞。

為 了推廣臺中好酒，活動現場也舉辦「臺中好酒品評活動」，有糧穀酒類、葡萄酒類及其他水果酒類，讓民眾就酒品的香氣、口感等評選，經現場120人參與品評， 糧穀酒類最佳人氣獎由百瑞商行「養生真心紅麴酒」勝出，葡萄酒類由酒堡庄「特級紅葡萄酒」獲得，其他水果酒類由九順酒業股份有限公司「樂芙梅子酒」得獎。 百瑞商行負責人蘇梓芸表示，臺中有很多小而美的酒莊，用心製酒，希望提供給消費者有別於大廠的不同口感，這次的品評活動可以讓業者更瞭解消費者的需求。



「臺中盃調酒大賽」已經舉辦5年，不僅是青年調酒好手每年朝聖的比賽，更是本土製酒業者行銷臺中好酒的最佳管道途徑。臺中市政府將持續舉辦「臺中盃調酒大賽」，培養優秀調酒人才，並鼓勵製酒業者精益求精，將臺中好酒推廣行銷至全國各地。

（臺中市政府財政局 廣告）