結廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾，心遠地自偏。現代人工作壓力大，亟需要一個可以喘息的幽靜空間，一般常探往山林去；但如果閒暇不多，又不想舟車勞頓，能在近郊找到一處雅境，不知該有多好！有台中後花園之稱的新社，就有這麼一個離塵不離城的幽境─「森の王子」，距市區僅半小時的車程，在此過夜可以同時觀賞到美麗的落日和日出！

■文／蓉蓉  圖／陳招宗



「森の王子」係新社火紅據點「安妮公主」的另一新作，位於知名的「又見一炊煙」上方不遠處的井南街。這裡是中興嶺最高點的山稜線，居高臨下，往東可以遠眺新社大甲溪河階台地，清晨旭日從遠方的大雪山探出頭來；往西與大肚山遙遙相望，日落大肚山觀賞絢爛的夕陽餘暉。緊接著華燈初上，從潭子到太平270度全視野夜景，美不勝收。幸運的話，這裡也常常可以看到雨前的山霧和雨後的彩虹。井南街是無尾巷，地形封閉，感受不到車馬喧囂，彷彿置身深山老林，身心得以完全放鬆。



夕陽落日和夜景的浪漫屋宇

「森の王子」主人林昌民指出，新社屬山坡地，要找一處地勢如此平坦，占地寬廣，視野絕佳的地方，實屬不易。業者將園區規劃成兩大區塊，入口左邊簡約風的建築，一樓為民宿套房，二樓是早餐、下午茶、鍋物用餐空間，三樓則是觀景台（觀賞日出的地方）。建築物前方有一座曲徑蜿蜒的花園，花木扶疏，散步其間心曠神怡。

落地窗的長方型玻璃屋，窗明几淨，這裡就是觀賞夕陽落日和夜景的浪漫屋宇。醬醬好廚手工果醬體驗教室提供團體用餐、假日下午茶、會議等用途。留宿乃體驗「森の王子」四季晨昏不同之美最好的方法；30-80人的公司會議、團體包場、婚宴，以及個人尋幽、親子互動、親友派對，「森の王子」皆能滿足之！

因為愛，所以料理好食材；因為好，所以分享好食好物！新社農產豐富，水果、菇蕈、花草、蔬菜無所不包，由於位於山坡地，農地面積都不大，農民大多採取精緻農耕，其中不乏致力推動安全農業的小農，提供了「森の王子」最天然、健康的食材；果醬DIY的材料用的就是當季新鮮安全的水果。

 

日本器皿大師柳宗里的鑄鐵鍋

「森の王子」選擇日本柳宗里大師鐵鑄鍋具，用「好」尋求食材本質的味道，最具特色的莫過於日本風味濃厚的「菇の鍋物」，以新社最高等級的蘑菇、香菇和日本昆布熬煮成「森の味湯底」，及以當地新鮮蔬菜、柴魚和日本昆布熬煮成的「海の味湯底」，鍋物均為上上之選，豚王係真空封存的健康豬肉、哞牛則是進口的霜降牛肉、海派則為新鮮鮭魚。肉品和鮭魚都是現切，肉汁和甜味才不會流失。火鍋附有二份精緻的開胃小菜（共三樣），視當天採買菜色加以變化。

住宿部份，「森の王子」推出四種不同的方案供客人選擇：A一泊一食附早餐；B一泊二食附早餐＋下午茶；C一泊一食＋安妮公主花園入園100元抵用券；D一泊二食＋果醬體驗、附早餐＋果醬體驗＋下午茶。「森の王子」打造一處健康、放鬆、養生的秘境，尋訪天地之間最奢華的氣息，遵循四季變化，品嚐出自然菁華的色香味，讓人回味再三。