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結廬在人境,而無車馬喧;問君何能爾,心遠地自偏。現代人工作壓力大,亟需要一個可以喘息的幽靜空間,一般常探往山林去;但如果閒暇不多,又不想舟車勞頓,能在近郊找到一處雅境,不知該有多好!有台中後花園之稱的新社,就有這麼一個離塵不離城的幽境─「森の王子」,距市區僅半小時的車程,在此過夜可以同時觀賞到美麗的落日和日出!

■文/蓉蓉  圖/陳招宗



「森の王子」係新社火紅據點「安妮公主」的另一新作,位於知名的「又見一炊煙」上方不遠處的井南街。這裡是中興嶺最高點的山稜線,居高臨下,往東可以遠眺新社大甲溪河階台地,清晨旭日從遠方的大雪山探出頭來;往西與大肚山遙遙相望,日落大肚山觀賞絢爛的夕陽餘暉。緊接著華燈初上,從潭子到太平270度全視野夜景,美不勝收。幸運的話,這裡也常常可以看到雨前的山霧和雨後的彩虹。井南街是無尾巷,地形封閉,感受不到車馬喧囂,彷彿置身深山老林,身心得以完全放鬆。



夕陽落日和夜景的浪漫屋宇

「森の王子」主人林昌民指出,新社屬山坡地,要找一處地勢如此平坦,占地寬廣,視野絕佳的地方,實屬不易。業者將園區規劃成兩大區塊,入口左邊簡約風的建築,一樓為民宿套房,二樓是早餐、下午茶、鍋物用餐空間,三樓則是觀景台(觀賞日出的地方)。建築物前方有一座曲徑蜿蜒的花園,花木扶疏,散步其間心曠神怡。

落地窗的長方型玻璃屋,窗明几淨,這裡就是觀賞夕陽落日和夜景的浪漫屋宇。醬醬好廚手工果醬體驗教室提供團體用餐、假日下午茶、會議等用途。留宿乃體驗「森の王子」四季晨昏不同之美最好的方法;30-80人的公司會議、團體包場、婚宴,以及個人尋幽、親子互動、親友派對,「森の王子」皆能滿足之!

因為愛,所以料理好食材;因為好,所以分享好食好物!新社農產豐富,水果、菇蕈、花草、蔬菜無所不包,由於位於山坡地,農地面積都不大,農民大多採取精緻農耕,其中不乏致力推動安全農業的小農,提供了「森の王子」最天然、健康的食材;果醬DIY的材料用的就是當季新鮮安全的水果。

 

日本器皿大師柳宗里的鑄鐵鍋

「森の王子」選擇日本柳宗里大師鐵鑄鍋具,用「好」尋求食材本質的味道,最具特色的莫過於日本風味濃厚的「菇の鍋物」,以新社最高等級的蘑菇、香菇和日本昆布熬煮成「森の味湯底」,及以當地新鮮蔬菜、柴魚和日本昆布熬煮成的「海の味湯底」,鍋物均為上上之選,豚王係真空封存的健康豬肉、哞牛則是進口的霜降牛肉、海派則為新鮮鮭魚。肉品和鮭魚都是現切,肉汁和甜味才不會流失。火鍋附有二份精緻的開胃小菜(共三樣),視當天採買菜色加以變化。

住宿部份,「森の王子」推出四種不同的方案供客人選擇:A一泊一食附早餐;B一泊二食附早餐+下午茶;C一泊一食+安妮公主花園入園100元抵用券;D一泊二食+果醬體驗、附早餐+果醬體驗+下午茶。「森の王子」打造一處健康、放鬆、養生的秘境,尋訪天地之間最奢華的氣息,遵循四季變化,品嚐出自然菁華的色香味,讓人回味再三。