早期農村社會舉凡節慶和廟會活動，一定會看到捏麵人的身影，可吃可玩的捏麵深受大人、小孩的喜愛。唯隨著現代玩具的大量商品化，捏麵的市場大幅萎縮，從業者無以為繼，使得這項傳統技藝面臨青黃不接的窘境。所幸，彰化溪湖三代傳承的捏麵世家「巫家」，將之提升為文化展演，並結合觀光休閒設立文化館，讓後世得以一窺捏麵「無中生有」的神技。

■文／伊洛瓦丹  圖／陳招宗



巫家捏麵館設立迄今逾十年，第三代年輕一輩因應文創時代來臨，去年進一步整修擴大規模，並於元月上旬盛大重新開幕！偌大的園區，規劃了童趣區、綜合展區、歷史區、文物區、DIY教室和咖啡館，還有戶外草坪親子區，適合學校校外教學、親子DIY和團體旅遊參訪行程。童趣區展示童趣的大型捏麵和捏麵薑餅屋，綜合展區為捏塑老師和學生的捏麵創作品及比賽得獎作品，將捏麵與裝飾作品巧妙結合，融入生活藝術。

以傳統餅鋪「德美堂」起家

歷史區展示捏麵的文化淵源和巫家捏麵傳承史，把捏麵這項古老的傳統技藝起源，介紹得巨細靡遺，同時也將巫家捏麵的發跡起源細說從頭。巫家以傳統餅鋪「德美堂」起家，第一代掌門人巫陳蘇手巧加上天份，善於捏塑素三牲，有基本的工夫底子，雖未正式學藝，但跟著捏麵師傅旁觀摩，竟也無師自通；三十多年的文化傳承，榮獲文化部的薪傳獎，成為國寶人物。次子巫俊德從小耳濡目染，青出於藍，作品更多元，也更貼近時下年輕人和小朋友的喜好，Q版的動物和卡通造型，讓人愛不釋手，不但應邀到日本、馬來西亞等表演，更是國內重要的捏麵教學種子教師。

文物館則展示第一代傳人巫陳蘇和第二代接棒人巫俊德的作品，從題材到材料的變化，可以窺出時空背景的遞變。展出的作品除了單件之外，還有中大型的場景呈現，諸如播種、插秧、踩水車引水灌溉、收割、曬穀、收穀等農耕過程，以及阿嬤搖孫的農村生活景象。還呈現作醮、媽祖遶境的大型場面；後者還應用機械轉盤，將遶境隊伍放置其上，繞進繞出，生動熱鬧。馬來西亞的華僑還特地訂作了一套，在當地展示。

 

「巫家捏麵館」目前的當家巫俊德指出，早期捏麵的材料完全以糯米和麵粉混合製成，可以觀賞也可以食入，但卻不耐保存，幾天之後就會酸掉，即使上保護漆，可以保存數年，但仍難逃蟲蛀的命運。文物館中有數件逾二十多年的作品，滿是蟲蛀的痕跡。近年「巫家捏麵館」研發特殊材料，取代傳統的材料，終於克服上述問題，讓捏麵更耐保存，完全不受蟲蛀的困擾；而且材質乾燥後變得更輕盈，更易於收藏。巫俊德指出，坊間有不少捏麵材料在傳統材料中添加硼砂，增加捏麵的可塑性，可以捏得更細緻，唯硼砂對人體有害，為了遊客安全起見，「巫家捏麵館」將之拒於門外。

依樣畫葫蘆即可輕鬆完全

參觀完「巫家捏麵館」，不禁手癢，可以到寬敞的DIY教室一展身手。體貼的的業者作了許多範本，把每一個過程的作法，具體地呈現，遊客依樣畫葫蘆即可輕鬆完全。甚至連顏色揉合的搭配色和比例，都有具體的色塊可以參考，做出的作品個個色彩鮮艷，不走鐘。

而為了讓捏麵作品更實用，DIY的材料不限於捏麵，還結合了木作、紙粘土、蝶古巴特等多元素材，可以做成面紙盒、置物架、信件匣、相框…等生活用品和擺飾。而在等待捏麵作品乾燥的時間，可以到咖啡館喝杯香濃的咖啡和調茶；咖啡館也推出攸閒下午茶，對外開放。咖啡館外彩虹流泉，夜間愈形玫麗，未來將開放夜間咖啡座，並增加輕食區。