滷味一直是眾人解饞的國民美食，除了台灣人愛吃，更吸引許多觀光客的味蕾，成為具超強魅力的台灣特色美食；只是滷味大多購自小吃攤和路邊攤，衛生問題成為隱憂。挾著「台中空廚」而擁有國際空廚餐飲規格的福野餐廳，在年節前夕，特別創新推出真空無菌、不沾手隨手包、不加防腐劑、不用冷藏的「台中滷味」，風味衛生兼具，讓傳統小吃也可以躍上飛機餐，老闆葉振興並找上橙果設計，幫禮盒包裝加持，透過網購上架e行銷，成為國際美食。

■文／伊洛瓦丹  圖／台中空廚

 

採單份真空軟式罐頭包裝的台中滷味，不需冷藏也不用加熱，想吃的時候隨時撕開，立刻能聞到濃濃的滷汁香，入口的滷味都裹著半透明的Q彈肉凍豐富膠質，種類包括鴨舌、鴨翅、鴨翼尖、鴨掌、鳳爪、鳳翅、牛肚、嫩牛排，目前有日式醍醐及辣味選擇。

真空隨手包．不沾手、不用冷藏、不加防腐劑

福野台中空廚負責人葉振興，從去年開始多次前往日本取經，創新的"台中滷味"全程高溫殺菌真空包裝，不含防腐劑不含化學藥劑，原始風味可保存長達6個月以上，想吃多少就開多少，不沾手、不油膩、不會有開封後吃不完腐壞的情形，是全台唯一符合歐洲航空協會HACCP衛生規範及SGS檢驗認証合格的滷味，也因食用方便，在網路上吸引無數宅男宅女。

精裝禮盒  體面大方．家庭包  經濟實惠

委由橙果設計整體包裝的台中滷味，以鮮明活潑的亮黃色，一掃傳統滷味給人衛生堪慮、油膩的感覺，分為禮盒裝、單品小包裝和綜合家庭包，民眾可以依送禮或自行食用有不同選擇，8種單品更提供個人喜愛自由組合，只要一次訂購滿498元享免運費服務。

  想要下班之後就宅在家、寒冷夜裡不想出門卻想吃宵夜的民眾，或是過年期間宴客小菜、牌桌良伴，來試試台中空廚的台中滷味吧！不論當零食或配菜，相信都讓人欲罷不能停不了口！