王品集團今年六月份跨足義式料理，創立了義式料理餐廳─義塔ita， 你能想像得到的義式料理餐點組合，統統可以在這裡品嚐得到，不僅如此，以義大利為元素搭配在地食材的創意設計，更是引人入勝的精緻美食，讓你感受無限美味、無限驚奇！

■文／江淑如．圖／友亮攝影

 

搭上BRT在科博館站下車，一眼就瞧見位在台灣大道SOGO旁的ita義塔餐廳。衝著王品集團一貫的嚴選開店要求，迫不及待地想來一探究竟，看看該集團董事長戴勝益這次又要帶給消費者什麼樣美食新點子，義式創意料理到底有多創意？熱情的ita臺中臺灣大道店店長湯哲誌，首先介紹了一開店就熱賣、號稱最吸睛的披薩球，六吋大的麵皮膨脹成一顆大圓球，活像一顆足球端上桌，真是太有趣了，店長哲誌說六月份推出時巧碰世足盃期間，人人瘋足球，來到店裡必點菜色非它莫屬了。

披薩球造型有趣

這道幽默的披薩球，再搭配一盅紅酒燉牛肉，那濃郁餅皮的香氣與嚼勁，不論搭配著醬汁、牛肉、或單吃餅皮，酥酥脆脆，口感十足，不管冷吃、熱吃，美味無法擋。

「爐烤牛排義大利麵」既能享受八分熟的蒜片板肩帶筋牛肉條，也能和著蒜辣醬汁調味的義大利麵來吃，麵條口感有Q度、微辣與香氣真是涮嘴。「油封鴨胸野菇燉飯」，驚艷度破表，因為主角豪野鴨肉質軟嫩烤至微焦，太銷魂了，精彩的還在後頭，它搭配的牛肝蕈菇燉飯，香味四溢，真的只能用「一口入魂」來形容了。

 

接著再端出「iTA海鮮紅醬義大利麵」，湯哲誌說，墨西哥辣椒片帶點微辣，鮮蝦花枝提升了鮮味，紅醬口感濃郁。果然嚐起來有千百種滋味在心頭，這道料理果然是王品各店長每年遍嚐百家餐廳搜集而來的美食祕笈。「奶醬蛤蜊義大利麵，這蛤蜊用海水SPA沖洗過，所以肉質飽滿味鮮，還有奶香十足讓麵吃起來清爽滑順；果真是出乎意料外的創意。這道料理食材看似簡單，入喉時鮮奶和蛤蜊天衣無縫相互陪襯，讓單調的麵條散發出絕配滋味。

「綠色奇蹟」飲品獨一無二

王品集團系列美食特色，就是讓客人感受物超所值的豐富饗宴，五道前菜，加上豐富主食套餐：八道義大利麵、五道披薩，還有兩道副主食酥炸棒棒腿與燉飯，任你挑選享用，飲品中「綠色奇蹟」屬鎮店奇蹟，竟是由地瓜葉、芭樂、蘋果打汁而成，特別的順口讓人無可挑剔，「不只是冰淇淋」甜品，灑上初榨橄欖油、海鹽之後的味蕾與香氣絕妙，這些豐盛佳餚，ita義塔只收380元外加一成服務費，價格很親民、依舊份量十足。