中部民眾想自己料理海鮮，一定會到台中港旁的梧棲漁港採買活跳跳的海產，這裡是全台最大的海鮮直銷中心，魚販攤架上琳瑯滿目的海產，幾乎都是剛從漁船上卸下的現撈新鮮貨。如果您懶得自己動手料理，這裡也有多家平價的海鮮餐廳可以選擇。飽嚐海鮮大餐後，還可以坐遊艇到港口吹吹海風、散散心！

■文／伊洛瓦丹  圖／笠銓攝影



政府為發展中部地區漁業，於民國六十九年投資八億五千多萬元興建梧棲漁港，並在民國七十三年五月完成正式通航啟用。梧棲漁港係全省數一數二的大型漁港，水域面積二十七公頃，陸地面積有二點四公頃，足以容納二百四十五艘五十噸級以下的漁船。漁港啟用之初由於受到商港法的約束，漁船進出碼頭受到管制相當不便，以致發展緩慢。民國七十八年開放自由通行後，人潮漸漸增多，各項漁業公共設施也陸續興建，朝生產、休閒、觀光方向發展。

全台最大的觀光漁市

台中區漁會乃在梧棲漁港旁規劃了一座全台最大的觀光漁市，並善用腹地建設成一處濱海遊憩區，成為中部民眾重要的濱海休閒活動據點。區內規劃的設施包括：體能活動區、沙灘排球區、放風箏區、觀海及野餐區等。

目前也有「藍色公路」的海上遊艇（船隻分屬台中區漁會及宏興育樂公司）可供遊客乘坐，若遊客想搭船出海，依規定應備妥身分證明文件以供查證（幼童需健保卡）。遊客可先在台中區漁會遊艇搭乘服務處或宏興育樂公司服務處購票，散客滿六人即可開船，團體則需事先預約。

遊艇沿著台中港北堤緩緩出海，台中港的航廈及卸貨碼頭近在眼前，在航道上不時可以看到港務局的拖船忙著引導龐大的貨輪進港。過了南堤即駛出了台中港，不遠處可以看到多艘漁船在海面上作業。遊艇駛到大肚溪出海口隨即折返，來回全程約50分鐘，時間足夠讓遊客在船艙內唱卡拉OK唱到過癮！

觀光漁市內分：鮮魚區、餐飲區、漁港超市，漁販聚集，每逢星期假日更是熱鬧非凡，此外，漁市外小吃攤處處林立，常吸引不少遠道而來的饕客。觀光漁市每個季節漁獲種類各有不同，冬春季常見的漁獲：烏魚、鰆魚、鯊魚、黑鯧、金線魚。夏秋季常見的漁獲：石鱸、肉即魚、烏格仔、赤翅仔、白鯧、班節蝦、明蝦。

 

沒有買燒酒螺等於白來一趟

餐飲區內的阿敏魚丸是老字號的平價海鮮餐廳，原本開雜貨鋪的老闆「阿敏」，本身很愛吃海鮮，也很愛自己料理海鮮，後來店裡索性供應海鮮大餐給遊客品嚐，海產都是從觀光漁市現買，遊客想吃什麼有什麼；熟客甚至會先到觀光漁市內挑自己喜歡吃的海鮮，交給老闆馬上處理，鮮甜滋味無以倫比！

此外，遊客到梧棲觀光漁市如果沒有買燒酒螺，等於白來一趟。小辣椒燒酒螺進駐梧棲漁港已經有20年的歷史，它早已成為遊客到梧棲漁港必到的「朝聖」之地。老闆呂承勳說，當初會賣燒酒螺係因為它是永不退流行的傳統零嘴，老少咸宜；而且很少聽過有人不喜歡燒酒螺！

呂老闆說，燒酒螺注重口味也必須注重衛生，由於台灣沿海污染嚴重，本地的燒酒螺他不敢採用，店裡的生燒酒螺幾乎都是由大陸沿海的漁船供應。至於，小辣椒燒酒螺為何會如何受歡迎？他說，挑選生燒酒螺必須很嚴格，大小一定要符合相當的規格，且必須是活生生的，同時螺腹不能含有任何砂粒，否則會影響口感。下鍋前務必要將螺殼洗得很乾淨，才不會有雜味。

好吃的秘訣則在於調味和火候，九層塔、蒜頭、辣椒、糖、醬油、醋的比例必須抓得很準確，才能調配出百吃不膩的風味。火候也必須恰到好處，螺肉才能不會太生也不會太老。說得容易，但若非累積20年的功力，很難拿捏箇中竅門。呂老闆說，吃燒酒螺和啤酒是天生的絕配，不喝酒的人搭配重口味的黑麥汁也不錯！