台灣農村長期以來面臨年輕人力外流、人口老化的情形，造成農業人力發生斷層的隱憂，幸好近年來有一批高知識青年陸續返鄉，投入農林漁牧，他們以創新的觀念和技術為傳統農業注入新活水，形容本土的「漂鳥文化」。 本期首先介紹碩士畢業的國產大閘蟹達人王莉鈞、陳彥伶。

■文．圖／馬源培

71年次的王莉鈞與72年次的陳彥伶，一個念化工，一個念法律，但卻一頭栽進養蟹世界中。兩個人重視養殖環境且堅持不使用添加抗生素的飼料，養出的秋蟹雖不是最大最肥，但卻是最安全、最衛生。不但得到消費者肯定，就連SOGO太平洋崇光百貨、遠企、全家便利商店都指名經銷她們養殖的大閘蟹。

堅持不使用添加抗生素的飼料

王莉鈞在澳洲取得化工碩士學歷，返國後跟著父親到大陸學做生意，因到大陸陽澄湖參觀養蟹，對養蟹產生興趣，剛好家裡有一塊地鄰近大甲溪，大甲溪的水質很好。沒有養蟹經驗的王莉鈞在父親支持下決定投入養蟹行列，成立親泉大閘蟹養殖場，強調純泉水飼養，沒想到越養越有心得，連養蟹老前輩也肯定。

王莉鈞去年開始養蟹，當時飼養3萬6千隻，初生之犢的她勇氣十足，十分重視養殖環境，而且堅持不使用添加抗生素的飼料，一上市就受到消費者的喜愛。

因此她在第一年就打響名氣，很多人主動上門尋求技術合作，在了解理念及環境等相關條件後，王莉鈞目前在宜蘭、臺北縣石門鄉、花蓮以及苗栗等地成功輔導了8個養蟹場。

相當有生意頭腦的王莉鈞，為了擴大通路，王莉鈞特與技術指導的8個大閘蟹養殖場建立共同運銷機制，包括親泉養殖場今年飼養的5萬隻以及8個共同運銷的養殖場在內，今年的秋蟹共約有30萬隻。

建立品牌與口碑

王莉鈞對臺灣本土農業的堅持與認真，感動了國中同學陳彥伶，法律系畢業的陳彥伶一開始對王莉鈞養蟹感到不可思議，但親眼看過王莉鈞的養殖過程後，對王莉鈞佩服不已，決定加入王莉鈞的團隊，在法律層面上提供相關協助。

就這樣，2位年輕女孩對臺灣本土農漁（養殖業）業發展有獨特的見解與期待，王莉鈞認為沒有什麼事不可為，只要願意投入，一步一步踏實的做，都會有成果的。由於王莉鈞養出的大閘蟹安全、衛生，讓SOGO太平洋崇光百貨、遠企、全家便利商店今年都指定要販售她們養殖的大閘蟹。

為了建立品牌與口碑，王莉鈞不但申請「親泉」商標註冊，明年還打算申請ISO認證，在產品包裝上她也特別用心。不但包裝紙經過設計挑選，保麗龍內上下層也增放不織布，不織布吸收水份後，可以保濕增加大閘蟹的存活率。

 臺灣本土農業不會被輕易擊倒

臺灣並沒有禁止大閘蟹進口，但因申請進口的大閘蟹未能通過檢驗，迄今國內並無進口大閘蟹。面對走私大閘蟹的威脅與挑戰，王莉鈞擔心的不是市場競爭，而是擔心國人的健康，以及臺灣本土農業的未來，但她也相信只要肯努力、有所堅持，是不會被輕易擊倒的。