日本人酷愛茶花，其重要性僅次於櫻花。事實上，日本的茶花淵源來自中國唐代，中國才是茶花的故鄉，但卻經日本發場光大，傳播至世界各地，其中包括台灣。千年來，日本可以說是全球的茶花中心；不過，近5年來在台灣茶花迷的推動下，有上千種的茶花匯聚在台灣，台灣茶花人口也多了5倍，且還在加速成長中，幾乎可以在全球茶花界稱王，讓日本和中國為之遜色！

■文／楊順發  圖／笠銓攝影

長期以來，國人始終認為茶花只是庭園中很普通的花木，並未格外受到重視，在「玩」花的行家圈子裡其地位遠不如蘭花、松柏盆景。反觀日本、中國、歐美地區，茶花卻擁有一大片廣闊的天地，所到之處愛花人無不為傾倒，因而享有「花中之王」的美譽。

中國栽種茶花的歷史追溯到東漢的三國

茶花的魅力何在？為何在全球擁有無以數計的「花癡」？甚至有人終其一生都在研究茶花？首先來了解茶花的基本背景。茶花（學名：Camellia japonica）又名山茶花，古名海石榴，又有玉茗花、耐冬或曼陀羅等別名，山茶科植物，屬常綠灌木和小喬木。茶花的品種極多，有千種以上。中國栽種茶花的歷史記載可以追溯到東漢的三國，迄今約二千年。在中國至今還可以發現樹齡千年左古（約唐宋時代）的茶花老樹。「門巷歡呼十里寺，臘前風物已知春」古詩句描述的就是宋代茶花盛開的情景。

七世紀茶花首先由中國傳到日本，日本文化特性有一種情操，是對生命追求永恆價值的推崇。不畏懼死亡犧牲的悲壯，即使生命正當青春且熱情璀璨。茶花盛開時的凋落，象徵著武士熱情的雄心壯志，不眷戀生命的絕決。茶花在日本已然是日本文化不可缺的一部份，花道、茶道、文學、商業在在可看到它鮮明的影響力。川端康成在他的作品裡，很細膩的描述一株數百年屬於花瓣散落的山茶花，每一年它的開落都會吸引人潮前往觀賞。日本並將茶花向亞洲周邊國家傳播。十八世紀，茶花自日本傳至歐洲和美洲地區，成為世界名花。

茶花性喜溫暖、濕潤的環境，花期從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花。一棵茶花的不同分枝還可能產生「枝變」，開出不同形色的花朵，令人稱奇。

正因為茶花品種多，花形、花色和樹形千變萬化，奼紫千紅，總讓人有意想不到的新發現；另者，茶花散發富貴氣，花期又長、壽命亦長，不少茶花成為百年「傳家寶」。最重要的是茶花具有投資效益，品種珍稀、樹形和花形特異，照顧得宜者，一只盆景售價往往高達數十萬到數百萬元不等，而且，並沒有固定的行情，只要愛不釋手，價格可能連翻好幾翻！



台灣早期茶花係達官貴人的專利

遠在300年以前，台灣就有茶花之栽培，花苗由先民自中國大陸引進，以山茶系品種居多，諸如：「白寶塔」、「紅牡丹」、「賓司」、「十八學士」、「大型十八學士」、「佛頂茶」。「茶梅」約在70年前由日本及琉球引進。「南山茶」及「洋種山茶」係於1954年陸續由歐美及日本引進。

事實上，台灣也有原產品種，諸如：「柳葉山茶」、「武威山茶」、「后里山茶」、「賽能高山茶(光葉茶梅)」、「苦茶(短柱山茶)」、「能高山茶(柃木葉山茶)」、「細葉山茶」等，都是遠在十八及十九世紀的初期即已受到歐美人士注意的品種。台灣原產品種的台灣山茶花，是台灣唯一屬山茶系中之品種，具大而美麗的花朵，是以在茶花品種的學術研究上佔著重要的地位。

1967年，日本人荻屋薰教授將日本原產之雪茶品種「雪小國」、『紅嵐』、『寂光』、「愛之泉』引進台灣栽培，此為台灣雪茶花栽培之先聲。1970年，日本茶花專家竹下康雄，由日本引進台灣栽培，共計山茶11品種，雪茶11品種，肥後茶10種，香港茶以及山茶與茶梅雜交種4種33品種。此為台灣有香港茶花及肥後茶花栽培之開始。

1965年，陽明山山仔后工作站在農復會（農委會前身）補助計劃下，曾由美國引進茶梅計8品種，後於1968年又自美國引進山茶計23品種，1972年再自美國引進山茶9品種，嗣於1974年，日本人吉由昌光由日本寄贈山茶10品種，同年由賴松妹女士由日本帶贈山茶4品種肥後茶5品種至台灣栽培。1976年台北市政府公園路燈管理處又由日本引進茶花類計佗介茶9種，久留米茶2種，山茶51種，肥後茶17種，茶梅16種。

儘管日治時代乃至戰後，台灣在茶花的培育並未缺席，然而，長期以來茶花卻只是培育給達官顯要，通常都栽種在高官顯貴的官邸及少數富豪的別墅裡，與平民百姓生活完全脫節。早期台灣茶花培育，幾乎集中在台北的陽明山和台北縣雙溪鄉，以及新竹地區。

明月居五年內蒐羅千種、三萬盆珍奇茶花

最近十年，受到中國和日本茶花界的影響，加以蘭花市場的潰敗，部份花農終於把眼光逐漸轉移到茶花身上，全台的茶花同好並於2006年5月27日共同成立中華民國茶花學會，前考試院長邱創煥特地前往致詞，邱前院長收藏一顆樹齡超過百歲，胸圍超過124公分的接枝茶花，號稱是國內目前可看到最大、最美麗的茶花樹。邱創煥期勉茶花同好能努力開發新品種，讓茶花更普級，進而與世界接軌，開發國內外市場，讓種花有價值、有錢賺。

中華民國茶花學會的成立著實為台灣的茶花研究與推廣立下新的里程碑，茶花同好有了一個交流的平台之後，大家更致力於新品種的培育與蒐集，一般茶花園擁有200多種品種很稀鬆平常；尤其是位於台中縣新社鄉的明月居茶花山莊，二公頃大的園區裡即蒐集與培育了上千種茶花，茶花盆景更多達三萬株，儼然成為全台第一，即便在中國和日本亦無人出其右。

此外，台灣茶花大本營的新竹市，已有60多年之茶花栽培經驗，由新竹市農會輔導之新竹市茶花產銷班第2班，自93年5月成立以來，積極推動茶花繁殖、選種、育種、品種引進等栽培技術，目前茶花栽培品種已達1500種之多，茶花產銷班97年總銷售金額達三千多萬，其中嫁接苗木產量約12,000株、一至三年生實生苗約58,000株

說台灣的茶花可以在世界稱王，是否有過於自誇之虞？從近年來台灣茶花的發展成果，一點都不為過。儘管中國大陸茶花栽種培育擁有悠久的歷史，南北各地亦不乏珍稀的茶花老樹，但由於缺乏統合人才及經費，系統性不如台灣。當地研究茶花長達30年的茶花界耆老游慕賢，花了10年的時間尋找全中國珍稀的茶花老樹，好不容易整理完成，卻苦無經費付梓成冊，最後在明月居茶花山莊莊主黃春隆私人贊助10萬元人民幣之下，才一償游慕賢的夙願！日前中國有一株茶花老樹舉辦命名儀式，還特地邀請黃春隆蒞臨親自命名。

再來看看長期以來以「茶花王國」自居的日本。日本在萬葉時代即有茶花的栽培，用於觀賞，不過重瓣的茶花，以及具有斑紋狀的茶花品種則是到了豐臣秀吉及德川秀忠的時代才有栽培。1400年間就由中國引進了很多的茶花品種到日本去栽培，到了16世紀的時候，日人豐臣秀吉氏，因嗜愛茶花，廣為收集，該時由清政從高麗引進了大量的山茶的品種，栽植於日本京都的Jiyo寺廟，而今還自然的生長著。亦郎世人皆知的茶花廟。同時清政所引進之山茶，有一種是五色茶，乃是由朝鮮的蔚山城所帶回獻給豐臣秀吉的，該樹高4公尺，幹圍145公分，樹冠周圍29公尺，開花期為3~4月。

嗣以日入德川秀忠氏，對於茶花興趣濃厚，再作收集。而經他收集的茶花品種，差不多有100種之多，而且栽植於當時的Edo，亦即今之所謂日本的Old Tokyo。日本貝原益軒(1694年)之『花譜』載有茶梅花及海紅花之記述。花壇地錦抄(1695年)有50品種茶梅之敘述，現在尚保存當時之品種。

南山茶於1717年間，經Syn Skun Sui由中國攜帶至日本栽培，因而日本才開始有了南山茶的栽培。日人員原篤信稱南山茶即唐椿，並在其所著大和本草(1708年)一書中有『葉長葉色與普通之茶花不同，花葉亦不相同，這是奇品』的記載。日本到了17世紀的時候，茶花的栽培，即已達於極盛時期，在日本欣賞茶花最流行的時間，據說是在元和、寬永年代，由該時期起至明治初年為止，依花之大小，顏色等之不同即已有了200種的茶花品種。由上可知，日本史上有記載的茶花品種數量和台灣蒐羅的品種數量相去甚遠！

帶動台灣茶花快速發展的推手

數十年來，台灣的盆景造詣早已備受國際肯定，茶花愛好者花盡心思將茶花打造成意境甚高的盆景，水準更在中國和日本之上。茶花盆景從種樹頭、嫁接茶樹細枝到長成雄壯而又多變的盆栽樹型，最少也要五到十年，花徑達十八公分的巨型茶花盆景「天鵝湖」及獲獎無數的「九曲」，身價都在二、三十萬元。若就投資報酬率而言，茶花的確是十分值得投資的標的，其市場前景無可限量！

提到台灣茶花快速發展的推手，不得不提到兩位關鍵人物，一位是雙溪茶花莊的莊主莊豪雄兄弟，兄弟倆原本務農，1982年開始投入花苗培育，供應給台北花市的花商。後來見茶花漸受重視，乃將重心擺在茶花上，並致力於接枝盆景的培育。國民旅遊興起後，又拓展為觀光休閒茶花園，讓遊客對茶花有了新的認識。

另外一位是明月居茶花山莊莊主黃春隆，他是國內骨董界的聞人，接觸茶花的時間其實並不長，5年前一次偶然機會裡看到一株茶花盆景，千嬌百媚的花朵滿樹綻放，每一朵花的形態和花色各有不同，讓他驚艷不已，當下便深深迷戀上茶花。從此，黃春隆為了蒐羅天下珍奇的茶花品種，每天馬不停蹄，足跡踏遍全台，乃至中國大江南北，付出的心血、時間和金錢無以數計。

5年的時間，他的花園裡便蒐羅了千種以上的茶花，姿態萬千的茶花盆景更多達三萬株，早已是全台茶花界的「一哥」。每年十一月至三月，黃春隆均會舉辦大型的「茶花祭」活動，讓遊客體驗到被十萬朵茶花花海包圍的驚艷。黃春隆並非只會蒐集茶花，他對茶花也有很深的鑽研，舉凡茶花品種培育、栽種、造景、病蟲害防治等等，他無一不精通。尤其他在推廣中華民國茶花學會理事長的任期內，更致力於茶花人口的拓展，讓收藏茶花盆景的愛好者從200多人驟增至1000人以上，短短3年內足足成長了5倍。

黃春隆說，賣花的小販花賣出去，死活他管不著，最好是種不活再回來買一株新苗。他說，這種觀念犯了很大的邏輯錯誤，通常愛花者將某一種花苗買回去後，萬一種不活，可能會再重新種一次試試看，再種不活，大部份都會放棄，從此便不再種此一花木，缺乏成就感之下，種花的人就會越來越少。

他推廣茶花和一般花市在賣茶花的理念完全不同，無論如何他都要讓愛花者把茶花花苗種活。如同「選婿嫁女兒」的心情，愛好者有心要種茶花，他都會親自到愛好者家裡勘察栽種的環境和土壤，確定適合栽種才會賣花苗給他，並免費教導栽種要領，甚至還提供貼心的售後服務，包括病蟲害防治、搶救瀕死的茶花。在明月居設有兩個非常特別的特區，其一是茶花的醫療區，其二是茶花的寄養區，如果愛花者出國或工作忙碌無暇照顧茶花，黃春隆都希望「她」們暫時回娘家住一陣子，以便受到良好的照顧！

一株茶花花苗不過區區250元，和黃春隆付出心血成本根本不成比例，但就是這股傻勁，才能在短短的幾年間培養出大批的茶花同好，也為茶花在國內花壇爭取到一席之地，並在全球茶花界嶄露頭角。

另外，值得一提的是，茶花之所以能快速在台灣推廣，除了上述提及明月居茶花山莊莊主黃春隆的用心教育之外，他在馴化茶花品種方面下了很大的工夫，來自中國、日本乃至世界各地的茶花品種，不見得適應台灣四季如春、日照時間長的氣候，他以循序漸進的方式，讓茶花從半日照逐漸去適應全日照的天候。看似簡單動作，事實上至少要花2年的時間，不僅耗時耗工，而且其間難免會有適應不良的花苗因而死亡，有時一株花苗取得售價高達數萬元，黃春隆為此損失不少金錢，但他卻甘之如飴，因為若未經這樣的犧牲，茶花愛好者「玩」花的對象就會少了很多，因而無法與世界同步！

栽種茶花要把握要訣

對於初入門的茶花愛好者，明月居茶花山莊莊主黃春隆無不傾囊相授栽種的技巧，他認為「天香」是初入門者最佳的選擇，對環境的適應力強，很好照顧；最重要的是，茶花很漂亮，但具有香味的並不多，「天香」便是其中之一，其他還包括「姬」和「芙蓉香波」。

栽種茶花最重要的是土壤的排水性要良好，最忌諱粘粒多、質地細、高粘著力的土壤。其次，茶花重肥，但卻忌諱化學肥料，應該採用有機肥，約莫三個月必須施肥一次。茶花澆水不宜多，成株夏季兩三日澆透一次，春、秋、冬時每星期澆一次即可。茶花在花期結束後必須修剪，越剪越會開花，花也會逐年越開越多；茶花修剪的時機約在5-6月間。

黃春隆指出，茶花品種多達上千種，讓人眼花撩亂，不過，可依樹形、葉片、花形和花色加以區分：

一、樹形─茶花為常綠性灌木、小喬木或大喬木，.樹形有直立性、枝垂性、橫張性，叢生性及匐葡匐性等五種變化。有些品種一枝幹高可達四、五丈，大可合抱；也有些品種即便有70~80年的樹齡、高仍不過二尺。

二、葉片─葉形:有披針形、橢圓形、廣橢圓形、倒卵形及長橢圓形；有的品種葉片很大，有的則很小。葉緣的鋸齒：有細鈍鋸齒狀、小牙齒狀，粗鋸齒狀及深鉅齒狀及淺鋸齒狀等。葉脈有凹入的、鼓起的開散狀的及網狀的。葉片之結構有革質的、硬質的堅實的、光亮的、柔軟的或紙質的。葉片色澤由淺綠到綠而濃綠色，更有些品種具有黃綠色斑點或黃白色的斑塊狀。

三、花形─茶花的花形大致分為單辮、重辮及完全重辮。花徑尺寸有極大輪(13公分以上)、大輪(11~13公分)、中輪(8~10公分);小輪(6~7公分)及極小輪(6公分以下)多種。一般大花形的茶花，其樹形伸展，樹葉亦大，適於庭植；小花形的花，花形緊密，樹枝及葉均衡生育，為盆栽的好材料。而不管它是品種茶花，當開花時大朵、小朵、單瓣、重瓣，完全重瓣都是美豔絕倫，嬌艷可愛。

四、花色─主要花色以紅色佔大多數，其色彩的深淺變化，也有著相當程度的差異。其他花色有粉紅、深紅、玫瑰紅、紫、淡紫、白、黃、粉白及玫瑰綾紋等色。茶花的斑塊及塊紋變化亦多，通常有白條斑紋、直條斑紋、細斑紋、噴霧斑紋、大理石斑紋、雲狀斑紋、虎斑、鑲白邊、紅鑲邊及白底等多種。另外茶花有一主要特性為易變性，所以其花色變化是無限的，一朵花就可呈現出多樣的美感。更有一株茶花樹可開出幾種不同之花色，故其觀賞價值較其他的觀花植物相對的又提高了許多。

茶花勢必成為台灣最具經濟價值的花木

黃春隆強調，茶花的美、茶花的貴氣、茶花的千面風貌，其魅力幾乎無人可擋，一旦種了茶花便會終生迷戀，他想不出還有什麼花木比茶花更具市場潛力，茶花勢必成為台灣最具經濟價值的花木，商機無限。有系統地推廣茶花，相信也能帶動一波經濟發展！