無論是在一個浪漫的燭光晚餐中品嚐佳肴，還是在清閒的午後享受精緻的下午茶，或者日常生活中例行的三餐，豐盛的餐點僅能滿足口腹之欲，若盛裝美食佳肴的餐盤，也能細心挑選，作為生活中增加美感的點綴，那在享口福的同時，還能享有眼福，豈不快哉？ 

■文／廖英琇



細究飲食文化的不同，西式餐點慣用不同的盤子盛裝食物，而且每用完一種食物即替換盤子，所以西式餐盤無論數量、尺寸，都較中式的繁複。再加上西方人一向注重生活情趣，對於家居生活環境中的傢具、日常用品，除了實用，亦講究它們的造型、線條及花紋。 例如法國、德國、義大利等地即以純瓷為特色。

近兩世紀的經典品牌赫倫( HEREND )

瓷盤的級數不同，價格各異。就材質來說，可分為骨瓷、貝瓷、珍珠瓷等，由於貝瓷、珍珠瓷成本太高，僅流傳於金字塔頂端的極少數人群。通常它的定價取決於瓷土的質地、製造技術及彩繪設計。級數高的瓷盤，雖然價格令人為之怯步，但細細欣賞它的質感彩繪，即可明瞭高價位瓷器的確物有所值。且一件品質上乘的瓷器只要經過好好清潔、照顧，壽命可達上百年，故在國外，許多旺族會將祖先留下的瓷器好好保存並作為傳家寶物；而在民間，高貴瓷製餐具是國外婚禮上不可少的新娘陪嫁品，甚至有人從餐瓷的等級來評斷娘家身份地位。

Herend是世界三大手繪瓷器品牌之一，也是匈牙利著名的皇室御用瓷器。曾獲得紐約最具權威的奢華品牌研究調查機構(Luxury Institute)，評比第一榮譽的殊榮。創立於1826年靠近匈牙利首都布達佩斯旁赫倫村的Herend，具有濃濃的中國風，是當時瓷器西傳後，深受古典歐洲與東方風情影響的品牌之一，頂級瓷器之所以昂貴，除了用料講究，工匠們純手工的世襲工藝也是關鍵。在作品裡常見到瀰漫著中國、日本東洋風的花、鳥、蝴蝶、錫安紅與印度花朵。Herend最受歡迎又賣得最好的花色是維多利亞馨香，細緻的手繪花瓣紋路與古典的釉彩色澤，握在手上猶如置身一座夢幻花園，其每件作品特殊之處，在於創作者會在作品上留下簽名，讓手繪的餐瓷更具獨特風格。除了貴族顧客如維多利亞女王與汶萊蘇丹外，美國前總統雷根與加州州長阿諾史瓦辛格也都是Herend的愛用者。1876年，拿破崙更以Herend瓷器做為定情禮品贈與約瑟芬。Herend始終秉持著純手工、手繪的創作，更以精湛手工技藝在歲月裡留下無數令人讚嘆的世紀經典之作。其中，代表著帝國王權的匈牙利神聖皇冠，運用特有瓷器素材結合資深手繪大師的技藝，完美復刻匈牙利神聖皇冠的華美容顏，深具歷史意義。

 

生活情趣的代言人維納˙柏克(Villeroy & Boch)

德國瓷器第一品牌維納˙柏克(Villeroy&Boch)，自西元1748年Boch家族企業的創辦人佛蘭斯瓦˙柏克(Francois Boch)率同三個兒子，於法國奧敦勒堤創建首間陶瓷工廠。同一時期，陶瓷製造商Villeroy家族也在創辦人尼古拉˙維納(Nicolas Villeroy)的帶領下，於Saar河畔的Wallerfangen 設置陶瓷廠。除了自工業革命發源地的英國聘雇技工之外，並大量引進新的製作技術。

西元1836年，來自於英國方面，挾帶工業革命新技術及大量製造成本低廉的價格優勢的挑戰，迫使Boch家族及Villeroy家族這兩家在當時稱得上歐陸前幾大的瓷器製造商必須尋求突破。基於雙方面對彼此的欣賞及欽佩的基礎，兩家決定合併一同抵抗來自英方的挑戰。所以今日為眾人所熟悉的品牌Villeroy&Boch就此誕生。幾年之後，雙方的關係更因為姻緣結合的緣故而更加穩固，傳為歷史佳話。

Villeroy&Boch以其無窮創意，樹立了享譽國際的品牌，旗下設計師們以超凡創意，藝術眼光及精巧工藝，致力為每一件產品刻鑄舉世無雙的獨特個人風格，且所有陶瓷、水晶、刀叉及餐具皆可安全放入洗碗機洗滌。時至今日，Villeroy&Boch仍秉持前人的精神，堅持創新及進取的精神，努力於產品的開發製造上，以求能夠製作出符合社會大眾各階層需求的商品。

天氣換季，情緒轉化，桌上茶、餐具也換心情！一道道美食搭配漂亮的杯、盤、碗…，以花朵為設計圖案，總為季節帶來些許溫暖柔美，讓每個人賞心悅目之外，也讓使用者身處美麗的自然界中！現代人生活中充滿幸福的滋味，用餐時，正是與餐具對話的好時刻。選擇讓心情喜悅的餐具組，不論混搭式或整組餐具的桌上藝術呈現，都能表現出生活之美，餐餐享有好味道！