逢甲夜市揚名中外，成為外國觀光客必訪之處，乃重量級飯店、商旅必爭之地。其中，時尚、舒適，鬧中取靜，備受住宿客肯定的「文華道會館」，在網評中獲5.5星，業者今年更進一步在該區打造精彩的姐妹作「星享道酒店In Sky Hotel」，擁有更完善的公共空間，適合出差、旅行、會議旅遊、主題婚禮、慶生活動等，為全功能性的星級酒店。

■文／伊洛瓦丹  圖／陳招宗



「星享道酒店In Sky Hotel」位於台中逢甲商圈的福星北路上，與姐妹作「文華道會館」咫尺相望。延續「文華道會館」時尚、低調奢華的都會風格。由於可以使用的空間更大，設計師乃以「劇」的概念出發，規劃繽紛夢想幸福空間，用極光的幸福想像去發想，將酒店外觀以不同顏色的光柱排列，在整點時候以不同的色彩閃爍，酒店大廳的天花板，運用大量的木作與燈光隨著不同的時間變化，空間中營造出極光流竄與幻化之美。

公共空間彷若藝廊

值得一提的是，酒店為了營造更濃厚的藝術氣氛，讓空間視野更加精彩，特與文化部「藝術銀行」合作，租賃不同藝術家的創作品，陳列在酒店內的公共空間，並定期更換，讓客人時時耳目一新。「星享道酒店In Sky Hotel」除提供住房外亦有中餐廳、西餐廳、頂樓星空酒吧、露天泳池、咖啡廳與大型商場。酒店地下室為大型的文華公有停車場，可以停放近四百部車輛，為客人提供最便利的停車空間；從停車場到逢甲夜市只需三至五分鐘的步程！

「星享道酒店In Sky Hotel」也是情侶、家庭、團體用餐的理想地點，中西餐俱全，更有豪華精緻的宴會場所。酒店內設有「夏廚坊」、「凱文廚房」、「道咖啡」等三個不同功能和風格的用餐空間，滿足客人不同的需求。「夏廚坊」由前福華名廚吳文夏主持，專攻台粵菜，在此舞台他更進一步提升，使料理更迎合時代感，採用本地當季新鮮食材，結合西式擺盤，中式西吃，與餐廳裝潢的時尚感相應和。設計的套餐，從食材搭配、刀工、風味，處處見創意。

當季套餐端上桌，首先是開胃的「星享醋梅碟味盤」令人生津，前菜「麻香甜豆松阪肉」嚴選老薑搭配高純度麻油，齒頰留香；吳文夏還有一道拿手好菜「肴肉」，這是鎮江名菜，將豬前蹄去骨取肉，醃調入味後再捲成豬蹄型，不油不膩，Q彈有勁，是一道紮紮實實的工夫菜。套餐中的魚類有「甘露芽蔥鮮魚件」、「泰式檸檬鮮魚件」、「柑橘澄汁鮮魚件」供自由選擇，投客人喜好！

 

皇帝御膳「膠原尚翅盅」

主廚吳文夏還有一樣拿手料理「膠原尚翅盅」，堪稱上品，成為該酒店的招牌。遵古製法的水發水鯊中鰭魚翅，先用金皇上湯熬煮二小時，再加入鮑魚、新鮮香菇、雞腿肉、金華火腿、老母雞、火腿赤肉、眼龍乾，繼續再熬煮12小時，增加其甘美厚度，如皇帝御膳般的極致享受！

「凱文廚房」則是半自助的西餐廳，主打法式地中海料理，並強調健康養生，同樣創意十足，主廚Kevin以花粉入菜，讓客人驚艷不已！每日五道主餐供客人挑選，五道特製沙拉、九種熱食、現打精力湯、美味點心，讓幸福的滋味從舌尖揚起。如果只想吃輕食或享受悠閒的下午茶，位於一樓的「道咖啡」則是最好的選擇，上等咖啡搭配各式精緻甜點，落地窗視野甚佳，時尚有型的桌椅，頓時讓人慵懶起來，捨不得喝下剩餘在杯底的咖啡！