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逢甲夜市揚名中外,成為外國觀光客必訪之處,乃重量級飯店、商旅必爭之地。其中,時尚、舒適,鬧中取靜,備受住宿客肯定的「文華道會館」,在網評中獲5.5星,業者今年更進一步在該區打造精彩的姐妹作「星享道酒店In Sky Hotel」,擁有更完善的公共空間,適合出差、旅行、會議旅遊、主題婚禮、慶生活動等,為全功能性的星級酒店。

■文/伊洛瓦丹  圖/陳招宗



「星享道酒店In Sky Hotel」位於台中逢甲商圈的福星北路上,與姐妹作「文華道會館」咫尺相望。延續「文華道會館」時尚、低調奢華的都會風格。由於可以使用的空間更大,設計師乃以「劇」的概念出發,規劃繽紛夢想幸福空間,用極光的幸福想像去發想,將酒店外觀以不同顏色的光柱排列,在整點時候以不同的色彩閃爍,酒店大廳的天花板,運用大量的木作與燈光隨著不同的時間變化,空間中營造出極光流竄與幻化之美。

公共空間彷若藝廊

值得一提的是,酒店為了營造更濃厚的藝術氣氛,讓空間視野更加精彩,特與文化部「藝術銀行」合作,租賃不同藝術家的創作品,陳列在酒店內的公共空間,並定期更換,讓客人時時耳目一新。「星享道酒店In Sky Hotel」除提供住房外亦有中餐廳、西餐廳、頂樓星空酒吧、露天泳池、咖啡廳與大型商場。酒店地下室為大型的文華公有停車場,可以停放近四百部車輛,為客人提供最便利的停車空間;從停車場到逢甲夜市只需三至五分鐘的步程!

「星享道酒店In Sky Hotel」也是情侶、家庭、團體用餐的理想地點,中西餐俱全,更有豪華精緻的宴會場所。酒店內設有「夏廚坊」、「凱文廚房」、「道咖啡」等三個不同功能和風格的用餐空間,滿足客人不同的需求。「夏廚坊」由前福華名廚吳文夏主持,專攻台粵菜,在此舞台他更進一步提升,使料理更迎合時代感,採用本地當季新鮮食材,結合西式擺盤,中式西吃,與餐廳裝潢的時尚感相應和。設計的套餐,從食材搭配、刀工、風味,處處見創意。

當季套餐端上桌,首先是開胃的「星享醋梅碟味盤」令人生津,前菜「麻香甜豆松阪肉」嚴選老薑搭配高純度麻油,齒頰留香;吳文夏還有一道拿手好菜「肴肉」,這是鎮江名菜,將豬前蹄去骨取肉,醃調入味後再捲成豬蹄型,不油不膩,Q彈有勁,是一道紮紮實實的工夫菜。套餐中的魚類有「甘露芽蔥鮮魚件」、「泰式檸檬鮮魚件」、「柑橘澄汁鮮魚件」供自由選擇,投客人喜好!

 

皇帝御膳「膠原尚翅盅」

主廚吳文夏還有一樣拿手料理「膠原尚翅盅」,堪稱上品,成為該酒店的招牌。遵古製法的水發水鯊中鰭魚翅,先用金皇上湯熬煮二小時,再加入鮑魚、新鮮香菇、雞腿肉、金華火腿、老母雞、火腿赤肉、眼龍乾,繼續再熬煮12小時,增加其甘美厚度,如皇帝御膳般的極致享受!

「凱文廚房」則是半自助的西餐廳,主打法式地中海料理,並強調健康養生,同樣創意十足,主廚Kevin以花粉入菜,讓客人驚艷不已!每日五道主餐供客人挑選,五道特製沙拉、九種熱食、現打精力湯、美味點心,讓幸福的滋味從舌尖揚起。如果只想吃輕食或享受悠閒的下午茶,位於一樓的「道咖啡」則是最好的選擇,上等咖啡搭配各式精緻甜點,落地窗視野甚佳,時尚有型的桌椅,頓時讓人慵懶起來,捨不得喝下剩餘在杯底的咖啡!