中科專題報導 產業文化 築巢贏家 生活時尚 中部嘻哈 綜合櫥窗
 


環保永續
特別報導
創新創業
好滋味
創意行銷
心視界
收藏家
那年代
耕讀園
蹛飯店
醫美學
人氣攤
心情筆跡
拈花草
揪團購
郵輪之旅
吞霧集
心隨筆
庖廚傳
搜美食
觀光醫療
果嶺上
畫生活
E生活
加魅力
設計美
寵物經
都會樂
精品集
百貨客
目前位置  >  首頁 > 生活時尚
 .大啖烏魚
 .為五星級年菜嚴格把關的賴兆章
 .再談古巴雪茄的魅力
 .秋冬輕時尚寢具換新裝
 .迎接「虎虎生風」的一年
 .接待訪客的客家麻糬
 .挑剔出名菜的黃玉珉

   上一頁  共 ( 423 ) 筆 / 第 ( 39 ) 頁 / 共  ( 40 ) 頁  下一頁    

埔里水質全台居冠,向來以出美女和美酒著稱;另外,還有一樣和美女勉強可以沾上一點邊的茭白筍,由於埔里出產的茭白筍質地脆、口感甘甜,色澤更白晰光滑一如美人的玉腿,因而又稱美人腿。

■文/伊洛瓦丹  圖/笠銓攝影



茭白筍是南投縣埔里鎮最主要且最具特色的農作物,也是代表埔里「一鄉鎮一特色」項目的農產品,它是一種多年生的草本植物,種在水中,長成時約有五、六尺,其幼嫩的莖部就叫做「茭白筍」,埔里人因其長存水裡的特性,故稱它為「水筍」。

「敢當種」的栽種面積最廣

由於埔里氣候溫和,水質甘美且充沛、又沒有受到污染,早期零星地種在水溝裡或是有泉水冒出的田裡,因其鮮嫩肥美,而受到市場的青睞。在埔里農會的推廣下,茭白筍的栽植面積逐年擴大,並擴及毗鄰的魚池鄉、國姓鄉,目前在埔里鎮種植的面積就超過一千二百公頃以上,是全台最重要的茭白筍產區。

由於埔里地區所生產的茭白筍嫩脆鮮美,經烹煮後特別好吃,無論是用炒的或是煮湯、亦或用水清煮,都深受消費者的喜愛,加上其含有豐富的維他命和纖維質,對人體的健康深有助益,因此成了市場蔬菜類的寵兒。

受到得天獨厚的地理環境及絕佳水質的特別眷顧,埔里茭白筍的品種日益精良,除了「青殼種」、「赤殼種」外,更有「敢當種」的新品種,此一品種是基因突變種,係由陳敢當農民所發現,因其莖部碩大且鮮脆,而單位面積的產量比「青殼種」和「赤殼種」來的多,因此目前以「敢當種」的栽種面積最廣,此一新品種不僅品質優良,產期更只有在冬天不能生產外,一年二季都有茭白筍的生產。

居住在埔里鎮向善里的七十多歲農民陳敢當,係促成茭白筍在埔里鎮廣泛種植的推手,十年前他發現了突變種,研發出品質好、產量高又好種植的新品種茭白筍,所以農民都感念他,不僅把新品種稱之為「敢當種」,陳敢當也被喻為「埔里茭白筍之父」,八十年獲選為南投縣傑出農民。

 

美人腿公主選拔行銷茭白筍

「向善里茭白筍專業區」也因陳敢當的努力,在農委會的輔導下成立,遊客一過觀音隧道進入埔里,可左轉善新橋直抵這裡,一畝畝茭白筍水田有如一片綠色大海,煞是美麗。茭白筍採收季從每年的三月到十月,遊客可以到這裡觀賞美麗的茭白筍園風光、穿上長統雨靴親自下田體驗採收茭白筍的樂趣。

為了吸引遊客在茭白筍的產季到埔里嚐鮮,南投縣政府並結合埔里鎮公所和農會,舉辦美人腿節,除了有美人腿公主選拔的主要活動之外,並配合舉辦茭白筍市集、茭白筍美食品嚐和生態導覽等。只要每年美人腿公主選拔活動,開始對外邀集天下美腿時,也提醒消費者大啖茭白筍的季節又到了!