社頭深度遊，繼介紹名剎清水岩寺和上成咖啡之後，本期來到距清水岩寺只有咫尺之隔的榮貴餅行，是一家擁有五十年歷史的老餅店，第二代接棒人蕭益能看到八卦山興起土鳳梨酥產業，認機不可失，以「山腳傳奇」的名稱搶搭這股熱潮，由於技術本位，加上平價強銷，一舉成為網路團購第一名，也讓榮貴餅行成為社頭之旅的朝聖地。

■文／張若   圖／陳招宗



山腳路顧名思義就山腳下的一條路，縱貫八卦山西麓，起自彰化市，經花壇、大村到員林，這段取名彰員路，自百果山起改稱山腳路，一路繼續向南，通往社頭、田中、二水，是山區人們早期的重要聯外道路；八卦山盛產的鳳梨、楊桃、荔枝、眼龍等水果，均經此路銷往外地。

五十年老餅店成功轉型

位於社頭山腳路的榮貴餅行為鄉間的傳統餅店，創立迄今逾五十年，過去主要經營傳統的結婚喜餅，第二代接棒人蕭益能屢思轉型突破，適逢八卦山麓的微熱山丘帶動土鳳梨酥的熱潮，在當地形成土鳳梨酥的產業聚落。一夕間國人摒棄傳統以冬瓜製餡的甜膩鳳梨酥，傾心於粗纖維、帶酸味的土鳳梨酥。鳳梨酥乃該餅行專擅的製作技術，蕭益能見機不可失，也投入製作土鳳梨酥的行列，同樣精選八卦山上的土鳳梨作為餡料，取名「山腳傳奇」土鳳梨酥。

蕭益能說，目前土鳳梨酥最熱賣的是八卦山脈東面沿線，也就是南投縣的南投市、名間鄉境內，當地鳳梨的品種主要為金鑽，也就是台農十七號，嚴格來說，這並不是土鳳梨，反而彰化縣山腳路一帶才保有真正的土鳳梨，也就是台農二號和三號，此地過去盛產龍眼及荔枝，土鳳梨並不是主要產物，許多土鳳梨田荒廢著，並未被砍除改種新品種。另外，八卦山東、西兩面的土質完全不同，南投縣主要為紅土，彰化縣主要為礫石土，兩邊種出的鳳梨滋味也不盡相同。

為了區隔市場，蕭益能做了一個關鍵性的決定，鑑於八卦山上的土鳳梨酥每個三十至三十五元，好吃是好吃，卻滿傷消費者荷包；加以榮貴餅行在八卦山山腳下，不在山上的產業聚落內，又地處偏隅，遊客罕至，較為吃虧。於是，他將土鳳梨酥重量減半，每個只賣十元，消費者覺得十分划算，大口吃不必怕。此外，有別於山上土鳳梨酥呈長條型，它的鳳梨酥呈圓型，更為美觀，也更容易入口；現又有蛋塔杯形狀，外形更討好。

 

遊社頭必到的朝聖地

這個策略果然奏效，網友爭相走告，很快地躍居網路團購第一名，從此，「山腳傳奇」也成為遊客遊社頭必到的朝聖地，勤快的遊客甚至會先到微熱山丘之後，再轉往社頭的「山腳傳奇」，或者以相反方向，規劃一趟八卦山土鳳梨酥之旅。

老餅店轉型成功，土鳳梨酥熱銷，每天至少收購一千台斤的土鳳梨，為當地鳳梨農開闢新的銷售管道，店家還說，他們才剛起步，未來土鳳梨酥的榮景可期，希望彰化縣政府或同業，重視八卦山脈的土鳳梨產業，一起開創八卦山脈的土鳳梨酥商機。