冰淇淋沁涼心頭，老少咸宜，永不退流行，尤其時下年輕人生冷不忌，連冬日都不再是淡季。唯冰淇淋製作時添加的化學香料、色素、乳化劑、安定劑，吃多不利健康，為此，生產高亮度LCD面板的寶碁科技特跨足冰淇淋市場，在公益路開設「frajo」旗艦店，推出目前在市面唯一不添加上述成份的水果雪酪冰淇淋，採用優質國產蔬果。業者陳俊良指出，大手筆投資要賺錢不容易，但旨在讓國人認識高亮度LED看板，也盼能為農民找到生機。
■文／楊睿林 圖／陳招宗
冰淇淋「frajo」旗艦店位於餐飲一級戰區的公益路，該店占東興路口地利，租金很高，一、二樓店面投入千萬元裝潢，具有五星級俱樂部的水準。業主陳俊良本身也是生產高亮度LCD面板的寶碁科技公司執事者，他說，傳統LED看板亮度不足，白天時陽光照射下無法看清楚畫面，高亮度LCD面板克服了這項障礙，白天也能表現清晰亮麗色彩的畫面。
完全顛覆市場的手工雪酪冰淇淋
提到之所以會開設這家如此與眾不同的冰淇淋專賣店，陳俊良說，起初的構想只是要在這個黃金地段的路口裝設該科技公司生產的高亮度LCD面板，既然店面租下來了閒置很可惜，因他和股東們都很喜歡吃冰淇淋，只是坊間的冰淇淋添加許多化學添加物，吃多對健康不利，於是，就和股東們商議開一家完全顛覆市場的手工雪酪冰淇淋。
所謂雪酪冰淇淋就是純粹用新鮮蔬果當原料，未添加香料、色素，甚至連乳化劑和安定劑都不加，吃到嘴裡完全是天然食材的清香味道，口感也十分綿密；也因沒有乳化劑和安定劑，入口即化。陳俊良指出，天然健康是它最大的優點，但卻也是最大的缺點，沒有添加乳化劑和安定劑，冰淇淋融化速度快，所以，只適合在店內享受，不利外帶。但他相信，為了健康消費者會接受這種新的做法；尤其是擔心孩子吃太多冰淇淋影響發育和健康的父母。
為了保持產品品質，也為了幫助農民，「frajo」走遍全台尋找品質佳又安全的蔬果，採購當季特產蔬果，來源都有履歷，均經吉園圃認證，其中包括高雄木瓜與內門南瓜、大岡山龍眼蜂蜜、苗栗卓蘭葡萄、大湖草莓、雲林北港芝麻、桃園龍潭抹茶、屏東萬丹紅豆及高雄旗山香蕉、大甲芋頭，搭配台東初鹿農場的鮮奶。女生最愛的優格系列也由製冰師養菌，目前店內已開發16~20種冰品。
高亮度LCD面板播放食材安全紀錄片
高雄餐飲學校技術支援，以台灣傳統製冰技術融入義式sorbet的口感，製作出道地台灣水果味的雪酪冰淇淋。「Frajo」不僅販售冰淇淋，近期也將推出以台灣在地食材，搭配天然酵母、老麵糰研發製作的歐式麵包，以及提供早午餐、下午茶等餐飲。陳俊良表示，未來計劃開設連鎖店，讓「frajo」的健康手工雪酪冰淇淋遍地開花，藉以擴大收購良心農民的安全蔬果，鼓勵農民栽種安全蔬果。
陳俊良表示，儘管這種新的作法成本高出許多，但店內任何口味的冰淇淋一球只賣90元，該店要賺錢並不容易，但若能幫助農民找到生機，也能為消費者找到健康契機，付出便是值得的，畢竟該店最終的目的仍在於吸引更多民眾認識寶碁科技生產的高亮度LCD面板，店內外都有裝設，該店還特別到食材產地拍攝紀錄片，透過高亮度LED看板播放，展現其高品質的畫質，也讓食材安全看得到。
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