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黑心食品陰霾揮之不去,毒澱粉至今餘猶存,林昭榮是一個來自南投鄉下的孩子,早年家裡開了小麵店,他憑著對麵類的稍稍了解,靠著一股傻勁及衝勁,拋妻離家的隻身到台中打拚,創設三風食品公司專門生產各類麵品,如今產品有一百多項,因所有麵品裡不加任何化學添加物且味美好吃,世界各國爭相搶購,已成為遠近馳名的大型製麵工廠。 

■文.圖/楊昌林



林昭榮的父親林枝旺,原先在台中郵局工作,因家裡有七名子女要養,經濟負擔沉重,為了增加收入,自願調到南投霧社,擔任台灣光復後第一任郵局局長。林枝旺的太太為了分擔家裡的生活壓力,就在先生工作的郵局對面,開了一家小吃店,上午賣早餐,午後則賣麵食;由於她的手藝很好,烹煮的大滷麵特別受歡迎,店裡經常高朋滿座。

從小對麵類耳濡目染

林昭榮在家排行老六,對父母親非常孝順,當兵前常在母親的麵店幫忙,對於麵類開始有了印象;就在退伍前半個月,母親為他找到好媳婦,要他馬上結婚;林昭榮心想母親的麵店欠缺人手,於是在順應母命的情形下,歡歡喜喜的成婚。退伍返鄉後,林昭榮一心想創業,與太太在南投廬山溫泉區開了家土產店,專做觀光客的生意;三年後,他聽說台中大雅有家製麵小工廠想頂讓,乃四處湊錢把工廠接下來,自己一個人先到大雅工作,土產店則交給太太負責。

林昭榮擁有一付金頭腦,懂得針對不同的客戶層,將麵食產品客製化,並開發自有品牌,目前產品有三風麵館系列、傳統類、寺廟平安麵、有機類五穀麵,還有全麥西施麵、抹茶麵、藍藻麵、龍鬚麵、粿仔條等,商品簡單多樣。三風公司以代工及外銷為主,麵條的製作過程,從投料,經過攪拌、輾壓、乾燥、切麵到包裝,每個步驟都非常謹慎,絕不馬虎,堅持不添加任何化學物,強調吃的健康、吃的安心及吃出美味。

 

眾人皆知,台中大雅氣候穩定又好,擁有台灣面積最大的小麥田,達一百多公頃,每當春天來臨小麥成熟時,金色麥浪,隨風搖曳,發出沙沙的聲音,是春神帶給大雅最美的浪漫。三風公司也運用大雅特產,推出以小麥為原料的台灣小麥燒及甘香小麥茶;台灣小麥燒用小麥為原料,搭配南瓜籽、葵花籽、杏仁片、海苔製作而成。吃起來香香酥酥的,每一口都能吃到麥粒與麥香,口感酥脆而不硬,甜度適中,再搭配海苔有一點鹹味,因此久吃而不膩口。

甘香小麥茶遵循古法

而甘香小麥茶遵循古法以手工烘焙,茶裡有小麥原粒,熱水沖泡三至五分鐘後,聞到麥香撲鼻即可淺酌慢飲,還可回沖數次,享受不同層次的迴盪麥香。沖泡過的小麥粒,吸飽水分後可以直接食用,若加到米飯一起煮食更能夠添加米飯的香氣。小麥茶沒有乾澀的苦味,喝起來很順口,味道甘甜,搭配小麥燒更是絕妙的組合。