提到彰化縣社頭鄉一定會聯想到這裡是襪子的故鄉，珍珠芭樂也遠近馳名。除此之外，社頭還有不少值得推薦的地方，單車運動熱門路線八卦山彰139線途中的鳳山寺，有一間以豬舍改造成咖啡館而一舉成名的上成咖啡，總店就在社頭，雖位於偏隅鄉鎮，卻是巷仔內的咖啡客朝聖的重鎮。

■文／伊洛瓦丹 圖／陳招宗



上成咖啡老闆盧志騰經營咖啡批發20年，他可不是半路出家的咖啡達人，父親擔任過台北五星級飯店經理，也開過咖啡廳，當時父親都與美軍做生意，盧志騰從小跟在父親身邊，耳濡目染，喝的咖啡大多是上等貨色，從小喝慣高檔的咖啡，讓盧志騰嘴巴都喝挑剔了。

發掘冠軍潛力咖啡豆

美軍撤台後，他父親原本開在台中向上路的咖啡館就此生意暗淡，無奈只好停業了，於是帶著妻小又回到了故鄉─社頭，回歸本業從事獸醫，喝咖啡反而變成個人的興趣。不過，盧志騰對於咖啡並未忘情，之後自己種咖啡、研究咖啡，終成為行家達人。

盧志騰對咖啡有獨到眼光，他不買已經被過度炒作的商業豆，或在市場知名度已經很高的冠軍豆，價格都高得驚人，消費者不見得能接受。因此，他走遍國內外到處找咖啡豆，無不親身品鑑，找到具有冠軍豆潛力卻還沒有被發掘的咖啡豆，他會大量買進，果然，不久後真的成為人人搶破頭的冠軍豆；這樣經驗有無數次。他舉前年曾炒到每公斤新台幣一萬五千元「藝妓咖啡」為例，他早一步進口同等級的原生種咖啡取名為魔法森林咖啡，以2200元進口原豆，讓消費者能喝到價格合理的高品質咖啡。

在咖啡市場默默耕耘，堅持走自己的路，與懂咖啡的知音行家為伍。一直到後來，在鄰近土鳳梨酥知名品牌「微熱山丘」的鳳山寺旁，租了一處豬舍，改造成另類咖啡座；由於這裡位於單車運動熱門路線彰139線中途，單車族都會在這裡休息，大家都很好奇在豬舍喝咖啡是啥滋味，紛紛上門，生意出奇的好，口碑也傳遍全台。

手工蛋捲、鮮乳優格人氣商品

事實上，這處廢棄已久的豬舍，重新整理過，一絲豬屎味都沒有，反而多了一股鄉下樸實的氣氛。咖啡桌擺在一欄一欄的豬圈內，座無虛席；昔日擠滿豬隻的豬舍，如今每逢假日卻是擠滿了人，感覺滿奇特的。不過，最吸引人的還是盧志騰為客人精選的精品咖啡，甘醇無比，令人意猶未盡。店內懸掛著一句標語：「期待遇見一杯令人相知相惜的友誼，展開一場咖啡旅行的幸福夢想！」，正是店主人與座上嘉賓此時心情的寫照。

「咖啡學問大，國內喝咖啡不少被杯測誤導。」盧志騰說，品豆杯測標準為了聞香氣，是用未完全炒熟的半熟成咖啡豆，較香但偏酸，有時喝了胃會不舒服。他提供價格合理的精品豆及平價商業豆讓消費者選擇，老闆會推薦現磨的拿鐵咖啡，調配用鮮乳是來自田中酪農區所生產新鮮牛乳。上成咖啡並自製料好實在的重乳酪蛋糕及咖啡蛋捲當點心，鮮乳優格則是店內人氣商品。