金莎百貨旋轉餐廳因故謝幕，讓愛好者大表惋惜，埔里新地標友山尊爵酒店鑑此特地斥鉅資打造了「16H旋轉餐廳」，讓中部民眾不再有遺憾。除了可以360度觀賞埔里好山好水之外，精心烹調的法式精緻餐點，讓饕客不必花大錢就可以享受到最極致的美食；專攻法國菜的名主廚侯建誠邀老饕們到這個悠閒的山城體驗0.8的慢食哲學。
■文／伊洛瓦丹 圖／陳招宗
位於埔里樹人路的友山尊爵酒店是國內優良營造廠「友山集團」，集二十多年心血結晶，跨入飯店旅遊業的首作。該集團承包天空之橋、日月雙橋等多項公共建設，品質優異屢獲建築金獎。為了打造這座尊貴、堅實、舒適的高級飯店，集團董事長巫秋明親自監工，欲藉此空前的建築為國內的高級飯店立下典範。
■文／伊洛瓦丹 圖／陳招宗
位於埔里樹人路的友山尊爵酒店是國內優良營造廠「友山集團」，集二十多年心血結晶，跨入飯店旅遊業的首作。該集團承包天空之橋、日月雙橋等多項公共建設，品質優異屢獲建築金獎。為了打造這座尊貴、堅實、舒適的高級飯店，集團董事長巫秋明親自監工，欲藉此空前的建築為國內的高級飯店立下典範。
「0.8渡假哲學」
巫秋明是埔里長大的囝仔，為了讓國內外的遊客可以親睹故鄉的好山好水，特地在第十六層規劃這處只有36個位置的精緻旋轉餐廳，最大的特色是四周的帷幕玻璃窗採外斜設計，使得視野無死角，這需要精湛的營造技術。浪漫的氛圍最適合法式風格的餐點，重金禮聘法國餐翹楚名廚侯建誠親自操刀。該飯店標榜「緩」、「吃」、「住」、「幸福」、「回憶」五大元素的「0.8渡假哲學」，侯建誠亦配合這樣的悠閒訴求，讓饕客可以充份慢食，好整以暇品賞極致美食和美麗的山景。
旋轉餐廳旋轉速度可以任意調整，飯店總經理陳子洋特地將它調整為二小時轉一圈，他說，這樣緩慢的速度讓客人不會有暈眩的感覺，二小時也剛好是最適合的用餐長度，餐畢享受餐後美味的甜點和水果之後，正好回到原點。
0.8也反應在價格上，頂級法式套餐只需688元（亦有1288元升級版），高檔的精緻菜色常令饕客驚呼物超所值，創意開胃小品已足以讓饕客驚奇，強調當天現採無毒生菜沙拉，風味就是甜美。2肉2海鮮的貼心設計，讓女性有更多的選擇。丁骨牛排讓男客大快朵頣，低溫油封方式處理、香甜軟嫩的安格斯菲力則是女性的最愛；嫩煎深海圓鱈裹杜蘭小麥和鱒鮭都是極品。精緻可口的法式下午茶399元也常吸引台中的貴婦專程而來。
巫秋明是埔里長大的囝仔，為了讓國內外的遊客可以親睹故鄉的好山好水，特地在第十六層規劃這處只有36個位置的精緻旋轉餐廳，最大的特色是四周的帷幕玻璃窗採外斜設計，使得視野無死角，這需要精湛的營造技術。浪漫的氛圍最適合法式風格的餐點，重金禮聘法國餐翹楚名廚侯建誠親自操刀。該飯店標榜「緩」、「吃」、「住」、「幸福」、「回憶」五大元素的「0.8渡假哲學」，侯建誠亦配合這樣的悠閒訴求，讓饕客可以充份慢食，好整以暇品賞極致美食和美麗的山景。
旋轉餐廳旋轉速度可以任意調整，飯店總經理陳子洋特地將它調整為二小時轉一圈，他說，這樣緩慢的速度讓客人不會有暈眩的感覺，二小時也剛好是最適合的用餐長度，餐畢享受餐後美味的甜點和水果之後，正好回到原點。
0.8也反應在價格上，頂級法式套餐只需688元（亦有1288元升級版），高檔的精緻菜色常令饕客驚呼物超所值，創意開胃小品已足以讓饕客驚奇，強調當天現採無毒生菜沙拉，風味就是甜美。2肉2海鮮的貼心設計，讓女性有更多的選擇。丁骨牛排讓男客大快朵頣，低溫油封方式處理、香甜軟嫩的安格斯菲力則是女性的最愛；嫩煎深海圓鱈裹杜蘭小麥和鱒鮭都是極品。精緻可口的法式下午茶399元也常吸引台中的貴婦專程而來。
池畔很適合舉辦PATTY
友山尊爵酒店精彩的不僅僅16H旅轉餐廳，三樓的歐式自助餐，菜色齊全多樣，毫不遜於台中市區的飯店、餐廳，價格很有吸引力，假日699元、非假日599元，就算從台中專程而來都還很划算。友山尊爵更是大埔里地區唯一擁有游泳池及多項休閒設施的酒店，還包含SPA美容室、健身房、男女三溫暖；也備有大型會議室場地及宴會大廳，可提供辦理大型活動使用。寬敞的游泳池畔很適合舉辦PATTY。
該飯店占地寬敞，原可規劃二百多個房間，但友山集團董事長巫秋明卻只蓋七十六個房間，讓飯店擁有更寬敞的公共空間，包括游池、餐廳、會議室等鮮少有這麼大坪數的規劃，甚至還有一座豪華的劇院，讓遊客更能享受到最舒適的公共設施。業者也讓客房的坪數刻意加大、採光更佳，氣派豪華、寬敞舒適成為友山尊爵的最佳代名詞。
友山尊爵酒店精彩的不僅僅16H旅轉餐廳，三樓的歐式自助餐，菜色齊全多樣，毫不遜於台中市區的飯店、餐廳，價格很有吸引力，假日699元、非假日599元，就算從台中專程而來都還很划算。友山尊爵更是大埔里地區唯一擁有游泳池及多項休閒設施的酒店，還包含SPA美容室、健身房、男女三溫暖；也備有大型會議室場地及宴會大廳，可提供辦理大型活動使用。寬敞的游泳池畔很適合舉辦PATTY。
該飯店占地寬敞，原可規劃二百多個房間，但友山集團董事長巫秋明卻只蓋七十六個房間，讓飯店擁有更寬敞的公共空間，包括游池、餐廳、會議室等鮮少有這麼大坪數的規劃，甚至還有一座豪華的劇院，讓遊客更能享受到最舒適的公共設施。業者也讓客房的坪數刻意加大、採光更佳，氣派豪華、寬敞舒適成為友山尊爵的最佳代名詞。
