生活型態的改變，人類使用數千年的黑炭，在現代社會用處不多，但另外一種所謂的白炭（備長炭）卻在養生的生活當中找到了新的舞台。隨著業者的不斷研究開發，用途越來越廣泛，可以「外用」，更可以「內服」，處處充滿商機！
■文／蓉蓉 圖／陳招宗
備長炭起源於日本江戶時代的元祿年間，係將木材以高溫蒸製，炭化溫度約一千度以上，燒成的木炭點燃時可維持更長的時間，溫度也更高、更平均，料理燒烤食物時（諸如烤鰻魚、烤香魚、串燒肉類），品質、口感更佳。由於這種高溫蒸製的木炭表面會浮現一層泛銀白色的物質，因而被稱為白炭，後來又發現它具有產生遠紅外線的特性而被稱為備長炭。
備長炭起源於日本
國內從事竹備長炭茶具燒製的詹俊能指出，傳統木炭除了用來當作燃料之外，也常應用在水塔，用以過濾雜質、去除臭味，也常被置放在衣櫃除濕和除霉味。備長炭當然也具有同樣的功用，現代的專家甚至發現在這些方面，備長炭較傳統木炭更優，特別是備長炭以1000度以上高溫精鍊，本身便會產生遠紅外線，波長約為40-50微米之間，容易被人體吸收使身體感到舒暢，其原理乃藉溫熱人體促進血液循環，增加新陳代謝；此溫熱效果會刺激副交感神經使身體放鬆。
備長炭起源於日本，風潮亦興於日本，近十年則被引進至台灣、東南亞、大陸等地，在台灣有業者在工研院、學者專家的指導下，嘗試以本土相思木燒製備長炭，獲致可觀的成果；唯基於山坡地水土保持，伐木受限，遂改以龍眼木取代，但材料來源不穩定，目前以孟宗竹材燒製竹備長炭最為可行。台灣氣候適合竹子生長，成長快速，四年即可採收，材料源源不斷，沒有環保的問題。
詹俊能指出，經過多年的試驗證明，竹子燒製備長炭其品質更勝於木備長炭，質地更細緻精巧，也更美觀，竹管連同竹節將之設計成茶具，精巧奪目，讓日本人愛不釋手。竹備長炭置於水中，其接近奈米的毛細孔有利於去除水中的雜質，以及消除讓口感不佳的臭味，同時讓水分子變得更小，用以改變水質，其原理如同活性碳一般，使得飲用水更純淨甘冽。也有人以竹備長炭茶杯喝酒，藉以醇化酒精，喝起更甘醇。家庭主婦煮飯時，則將竹備長炭放入電鍋中和米飯一起煮，煮出來的白飯更香甜可口；煮湯時亦然。
唯不論用來淨化水質或煮飯等，備長炭第一次使用前，建議用刷子及水清洗，再煮沸十分鐘，撈起後放在通風處陰乾(約一天)。用來淨水時，約一個月重覆前述動作一次；用來煮飯，約兩週重覆一次，照此方法處理，備長炭約可使用三個月。棄之不用的備長炭還可以再發揮剩餘價值，將之碾碎拌入菜園或盆栽泥土中，有助於土壤之水份與氣體的吸收與排放，並可提供礦物質，以及提高植株的抗菌力，花木農作會長得更好。
改善居住環境品質
備長炭對於改善居住空間品質也有很廣的用途。現代的建材、塗料大多含有化學成份，又以甲醇對人體的危害尤甚，鋼筋水泥釋放的氡氣亦有健康上疑慮，藉由大量備長炭對有害物質的吸收，以及調濕、消臭、氧化還原、放出負離子等各種作用的複合效果，能預防現代建材產生的環境荷爾蒙。
此外，備長炭可以調節室內空氣水分，多濕時吸收水分，乾燥時放出水分，有效的保護家中木製裝潢的耐久性。而藉由木炭多孔隙的吸附作用，不僅可以控制室內的空氣品質，更可以抑制家具所釋放出的有毒物質，減少髒空氣所引起的鼻子過敏等病症。
至於使用量需依照所處的氣候地區潮濕度，及住家室內外環境大小、通風性、是否鄰近市場、環境污染與否.......等等條件，而有不同之數量效果，基本上每個房間每坪可放0.5~1公斤左右)，一般住宅，在房屋四個角落放置備長炭置於竹簍或其他美觀容器中，可提升住宅環境能量，淨化調節屋內空氣濕度，自然改善屋內環境。
此外，備長炭放入在床頭、棉被、枕頭中，能讓身體感到舒暢，一覺醒來時格外有精神。置入電冰箱，可消除食品的腥味，保持食品新鮮度，消除冰箱內之異味。置入米缸，可防止殼蟲的生成，保持米缸乾燥確保米質。放在煙灰缸、櫥櫃、鞋櫃、鋼琴內部、傢俱、垃圾桶旁...等處，可有效除濕、防霉、除臭。
改善環境用途的備長炭，一般環境使用半年以上沖洗一次，可去除表面的灰塵或污垢，提高吸附力，特潮的地方保養週期要縮短。沖洗過後再煮沸十分鐘，可去除使用中附著的雜菌，把備長炭的多氣孔打通。保養相當簡單，細心定期保養，使用期限更長。
備長炭本身便會永久持續產生遠紅外線，讓備長炭曬太陽乾燥，效果更顯著，但只要在3~6個月清洗後再曬一次太陽即可(半天∼一天) ，並不太需要靠頻繁曝曬來吸收更多遠紅外線。最重要的是，清洗備長炭時，絕對不能使用人工化學洗潔精。
備長炭起源於日本
國內從事竹備長炭茶具燒製的詹俊能指出，傳統木炭除了用來當作燃料之外，也常應用在水塔，用以過濾雜質、去除臭味，也常被置放在衣櫃除濕和除霉味。備長炭當然也具有同樣的功用，現代的專家甚至發現在這些方面，備長炭較傳統木炭更優，特別是備長炭以1000度以上高溫精鍊，本身便會產生遠紅外線，波長約為40-50微米之間，容易被人體吸收使身體感到舒暢，其原理乃藉溫熱人體促進血液循環，增加新陳代謝；此溫熱效果會刺激副交感神經使身體放鬆。
備長炭起源於日本，風潮亦興於日本，近十年則被引進至台灣、東南亞、大陸等地，在台灣有業者在工研院、學者專家的指導下，嘗試以本土相思木燒製備長炭，獲致可觀的成果；唯基於山坡地水土保持，伐木受限，遂改以龍眼木取代，但材料來源不穩定，目前以孟宗竹材燒製竹備長炭最為可行。台灣氣候適合竹子生長，成長快速，四年即可採收，材料源源不斷，沒有環保的問題。
詹俊能指出，經過多年的試驗證明，竹子燒製備長炭其品質更勝於木備長炭，質地更細緻精巧，也更美觀，竹管連同竹節將之設計成茶具，精巧奪目，讓日本人愛不釋手。竹備長炭置於水中，其接近奈米的毛細孔有利於去除水中的雜質，以及消除讓口感不佳的臭味，同時讓水分子變得更小，用以改變水質，其原理如同活性碳一般，使得飲用水更純淨甘冽。也有人以竹備長炭茶杯喝酒，藉以醇化酒精，喝起更甘醇。家庭主婦煮飯時，則將竹備長炭放入電鍋中和米飯一起煮，煮出來的白飯更香甜可口；煮湯時亦然。
唯不論用來淨化水質或煮飯等，備長炭第一次使用前，建議用刷子及水清洗，再煮沸十分鐘，撈起後放在通風處陰乾(約一天)。用來淨水時，約一個月重覆前述動作一次；用來煮飯，約兩週重覆一次，照此方法處理，備長炭約可使用三個月。棄之不用的備長炭還可以再發揮剩餘價值，將之碾碎拌入菜園或盆栽泥土中，有助於土壤之水份與氣體的吸收與排放，並可提供礦物質，以及提高植株的抗菌力，花木農作會長得更好。
改善居住環境品質
備長炭對於改善居住空間品質也有很廣的用途。現代的建材、塗料大多含有化學成份，又以甲醇對人體的危害尤甚，鋼筋水泥釋放的氡氣亦有健康上疑慮，藉由大量備長炭對有害物質的吸收，以及調濕、消臭、氧化還原、放出負離子等各種作用的複合效果，能預防現代建材產生的環境荷爾蒙。
此外，備長炭可以調節室內空氣水分，多濕時吸收水分，乾燥時放出水分，有效的保護家中木製裝潢的耐久性。而藉由木炭多孔隙的吸附作用，不僅可以控制室內的空氣品質，更可以抑制家具所釋放出的有毒物質，減少髒空氣所引起的鼻子過敏等病症。
至於使用量需依照所處的氣候地區潮濕度，及住家室內外環境大小、通風性、是否鄰近市場、環境污染與否.......等等條件，而有不同之數量效果，基本上每個房間每坪可放0.5~1公斤左右)，一般住宅，在房屋四個角落放置備長炭置於竹簍或其他美觀容器中，可提升住宅環境能量，淨化調節屋內空氣濕度，自然改善屋內環境。
此外，備長炭放入在床頭、棉被、枕頭中，能讓身體感到舒暢，一覺醒來時格外有精神。置入電冰箱，可消除食品的腥味，保持食品新鮮度，消除冰箱內之異味。置入米缸，可防止殼蟲的生成，保持米缸乾燥確保米質。放在煙灰缸、櫥櫃、鞋櫃、鋼琴內部、傢俱、垃圾桶旁...等處，可有效除濕、防霉、除臭。
改善環境用途的備長炭，一般環境使用半年以上沖洗一次，可去除表面的灰塵或污垢，提高吸附力，特潮的地方保養週期要縮短。沖洗過後再煮沸十分鐘，可去除使用中附著的雜菌，把備長炭的多氣孔打通。保養相當簡單，細心定期保養，使用期限更長。
備長炭本身便會永久持續產生遠紅外線，讓備長炭曬太陽乾燥，效果更顯著，但只要在3~6個月清洗後再曬一次太陽即可(半天∼一天) ，並不太需要靠頻繁曝曬來吸收更多遠紅外線。最重要的是，清洗備長炭時，絕對不能使用人工化學洗潔精。
服飾、食品的應用更為廣泛
備長炭又廣泛應用在食品加工、清潔用品和服飾領域，讓消費者隨處都可以享受其益處。坊間結合備長炭的服飾從內衣褲、襪子、手套、罩衫T恤…不一而足，乃至衍生到毛巾、浴巾、床巾、枕頭套等等。無不標榜可以抗菌防霉、減緩異味。備長炭研成細小粉末後，亦可製成竹炭手工皂、竹炭清潔劑、竹炭沐浴乳和洗髮精。
工廠設於南投竹山的兆瑩實業專事生產天然無患子香皂、沐浴清潔劑，業者劉永福了解到備長炭抗菌、除臭、分解離子等諸多特性，有助於肌膚和頭髮毛囊的清潔，乃嘗試將之添加到無患子香皂和洗髮精。他得知附近的鹿谷小半天武岫竹炭窯，在竹備長炭研發生產技術上有很大的突破，品質絕佳，遂與之合作，開發出「麾髦液」，在市場上很受歡迎。
劉永福想到國外有很多幫助肝臟排毒的膠囊，主要原料為活性碳，既然備長炭的功用比傳統木炭、活性碳更優，吃到肚子裡，對人體的健康幫助也會更大。經求教專家，獲得正面的答案之後，他又思索如何讓竹備長炭能吃到肚子裡，卻又不礙口，且可以不必像吞藥那樣刻板嚴肅。劉永福本身喜歡吃花生米，他想起小時候過年必備的「生仁（花生裹麵粉油炸）」，因而仿照相同的製作原理開發出竹炭花生。
不過，並不是一開始就很順利，竹備長炭粉末不夠細，吃起來口感會沙沙，很礙口；太細又不易黏著，易散掉，摸索許久才抓到要領。至於花生粒，經多方嘗試，發覺以北港生產的本土11號花生最具香氣，品質也最佳。兆瑩於是成為國內首推竹炭花生的業者，雖然目前坊間有不少追隨者，董娘沈淑微並不擔心，因為品質的堅持是無法複製的，消費者的嘴巴是挑剔的，兩相比較，高下立見。
沈淑微並指出，竹炭粉添加在食物中可幫助消化，也有助於排除雜物。竹炭的炭質結構非常細密，比重大、孔隙多，而且微量元素（礦物質）含量非常豐富，因此具有很強的吸附分解能力，能够吸附體內的有害物質並將之排出。而且竹炭花生在處理上下足了功夫，吃不到花生腥味，也不會有焦黑乾硬油膩口感，亦不會上火。
備長炭又廣泛應用在食品加工、清潔用品和服飾領域，讓消費者隨處都可以享受其益處。坊間結合備長炭的服飾從內衣褲、襪子、手套、罩衫T恤…不一而足，乃至衍生到毛巾、浴巾、床巾、枕頭套等等。無不標榜可以抗菌防霉、減緩異味。備長炭研成細小粉末後，亦可製成竹炭手工皂、竹炭清潔劑、竹炭沐浴乳和洗髮精。
工廠設於南投竹山的兆瑩實業專事生產天然無患子香皂、沐浴清潔劑，業者劉永福了解到備長炭抗菌、除臭、分解離子等諸多特性，有助於肌膚和頭髮毛囊的清潔，乃嘗試將之添加到無患子香皂和洗髮精。他得知附近的鹿谷小半天武岫竹炭窯，在竹備長炭研發生產技術上有很大的突破，品質絕佳，遂與之合作，開發出「麾髦液」，在市場上很受歡迎。
劉永福想到國外有很多幫助肝臟排毒的膠囊，主要原料為活性碳，既然備長炭的功用比傳統木炭、活性碳更優，吃到肚子裡，對人體的健康幫助也會更大。經求教專家，獲得正面的答案之後，他又思索如何讓竹備長炭能吃到肚子裡，卻又不礙口，且可以不必像吞藥那樣刻板嚴肅。劉永福本身喜歡吃花生米，他想起小時候過年必備的「生仁（花生裹麵粉油炸）」，因而仿照相同的製作原理開發出竹炭花生。
不過，並不是一開始就很順利，竹備長炭粉末不夠細，吃起來口感會沙沙，很礙口；太細又不易黏著，易散掉，摸索許久才抓到要領。至於花生粒，經多方嘗試，發覺以北港生產的本土11號花生最具香氣，品質也最佳。兆瑩於是成為國內首推竹炭花生的業者，雖然目前坊間有不少追隨者，董娘沈淑微並不擔心，因為品質的堅持是無法複製的，消費者的嘴巴是挑剔的，兩相比較，高下立見。
沈淑微並指出，竹炭粉添加在食物中可幫助消化，也有助於排除雜物。竹炭的炭質結構非常細密，比重大、孔隙多，而且微量元素（礦物質）含量非常豐富，因此具有很強的吸附分解能力，能够吸附體內的有害物質並將之排出。而且竹炭花生在處理上下足了功夫，吃不到花生腥味，也不會有焦黑乾硬油膩口感，亦不會上火。
