芳苑鄉地處彰化西南海隅，鄉民常戲稱住在「天邊海角」，儘管天候惡劣，農田以砂土地質為主，但這裡的農民卻從未向老天爺低頭，憑藉勤奮和過人的毅力，在農業生產方面締造不少奇蹟，芳苑鄉農會總幹事謝介民十分佩服當地農民胼手胝足的精神，儘管農會財務十分拮据下，仍想盡辦法幫農民行銷在地特色農特產，並經常在各個場合為農民發聲，特別是農政單位主管下鄉視察，或自己北上中央參加會議時，為了鄉內農民的福利，耿直敢言，毫不保留。

■文／蓉蓉  圖／陳招宗



芳苑鄉農作早期以蘆筍為最大宗，外銷賺進不少外匯，當時芳苑鄉農會的存款豐沛，令其他農會稱羡，令人惋惜的是，後來歷經地方政治勢力角力，農會被有心人士掏空，因而爆發金融風暴，幸經臨危受命的謝介民接任總幹事，勵精圖治，始化解危機，重新步上正軌，只是，財政狀況仍無法和當年盛況相提並論，無法全力施展。

設雞糞處理中心盼中央支持

曾經擔任國小教職的謝介民，接任總幹事後秉持以和為貴的精神，致力於整合地方資源，經常拜訪農民，和農民站在第一線，了解他的需求，只要長官前來視察，或到中央開會，他總是大聲替農民爭取福利。當然，謝介民很清楚必須自助才會有人助，他決定和農民共同放手一搏。

謝介民指出，目前芳苑鄉最具潛力的農特產品包括：雞蛋、水耕蔬菜和人蔘山藥。其中雞蛋和水耕蔬菜堪稱全台最大宗；而人蔘山藥品質則是全台獨步。鄉內養雞戶多達三百多家，蛋雞就有800萬隻，年產值約新台幣50億，占全台產量的23％，大家吃的7顆雞蛋中，就有1顆是從芳苑來的。為因應消費者越來越重視健康概念，農會積極輔導蛋農提昇飼養技術，朝向健康蛋品及精緻包裝努力，並發展各自的特色，諸如3Q蛋、含硒蛋、滴雞湯…，同時以宅配行銷模式開發新市場，以擺脫蛋商壟斷價格！

謝介民表示，目前最令他感到苦惱，並亟欲幫蛋農解決的是雞糞堆積如山，導致飼養環境急劇惡化的棘手問題。依規定雞糞必須經過醱酵處理才能當作有機肥，唯處理設備造價昂貴，非單一養雞場可以負擔，農會勇於任事，有心設立醱酵處理廠，但中央卻遲未肯給予經費支援，讓農會有心無力。謝介民憂心指出，雞糞問題一日不解決，雞隻染病率越高，雞農被迫不斷提高抗生素用量，必將陷入惡性循環。

積極發展宅配開發新市場

除了雞蛋之外，芳苑鄉的水耕蔬菜也是全台之最，無論是設施、種植技術和產量，均領先全台，不僅全台各地的農民團體和個人爭相前來取經，包括中國大陸在內的海外參訪團，亦經常造訪。謝介民強調，芳苑鄉水耕蔬菜絕對是最潔淨的蔬菜，乃重視健康的消費者之首選，農會正採購冷凍車和冷凍庫，將積極發展宅配到家，讓全台的消費者都可以吃到芳苑鄉最潔淨的水耕蔬菜和最健康的雞蛋。

謝介民並特別提到，人蔘山藥也是芳苑鄉重要農特產之一，約有130公頃，每年產值就有1億多元。謝介民說，農民以天然農法栽培山藥，利用含砂土壤的特質來深耕種植，山藥整個根莖部都能吸收到土壤中的微量元素，使山藥營養價值更高。新鮮的人蔘山藥散發幽幽的人蔘香氣，故而得名。芳苑鄉的山藥產量雖非全台最多，但種植方法絕對獨步全台，營養價值也最高。