位於彰化八卦山麓的銀行山是近年賞夜景的好去處，這裡屬於彰化市石牌里，當地的石牌社區物產豐富、名寺林立，深入農家可以發掘許多「寶貝」，很值得安排一趟農村知性之旅，石牌社區發展協會將會熱情接待。

■文／張若  圖／陳招宗



彰化市石牌里位於市區東郊的八卦山東北麓，開發甚早，早期因有漢番交界的石碑為記，乃以石碑為地名，也叫石牌坑。號稱全亞洲規模最大的四面佛寺，就位石碑社區泰京山莊，園區內四面佛金身高七尺二吋、重一千三百多公斤，吸引了不少信眾前來參拜。

銀行山真的是銀行的財產

除此之外，里內的銀行山也是遠近馳名景點。相傳前清彰化墾首之一楊志申的後裔子孫楊吉臣、楊英梧父子，為了籌措開闢石牌一帶山路的經費，乃以此地其名下二百多甲的土地，向彰化銀行抵押貸款；楊吉臣為彰化銀行創辦人之一。後因楊英梧所屬經商船隻遇颱風翻覆，損失慘重而無力償還，因此土地盡歸第一債權人彰化銀行所有，所以在地人又稱作「銀行山」。當年修築的山路，經政府進一步拓寬成今日的139線，為單車族和重機族的熱門路線。

早期在銀行山上的居民，主要是以放牧土羊為主，也包含飼養豬、雞等牲畜，民國60年代，因政府提倡學童飲用牛奶，所以居民才紛紛改養乳牛，鼎盛時期，大小牧場將近20家。前幾年經歷英泉牛乳事件，拖垮酪農財務，紛紛關場，只剩許姓家族經營的三座牧場苦撐，所幸大陸毒奶事件爆發，台灣乳品供不應求，終能逆轉勝。

許家第二代有二兄弟，分家後，弟弟許榮吉承接父親的舊場，並轉型為休閒牧場，取名「禾家牧場」，開放遊客參觀，園區備有小火鍋及原汁原味鮮乳冰棒、鮮乳冰淇淋、鮮乳饅頭等，風味濃郁有別於一般大量生產的商品，讓消費者十分驚艷，來來往往的單車族和重機族，總不忘在這裡歇腳，吃個冰品消暑再上路。假日也常會有親子前來觀看小乳牛哺乳，小朋友驚喜聲不絕於耳。許榮吉的哥哥則在銀行山下方另闢新的酪農場，專業供應統一等大廠鮮乳。

許榮吉的叔叔經營的牧場亦轉型為休閒農場，即位於「禾家牧場」下方（東外環路旁）的「日月山景休閒農場」，占地廣闊，園區內設有餐廳、烤肉區、冰品牛乳販售吧台，還有會議場所，成為公司行號、社團聚會用餐的理想場地。這裡可以說是結合了教育、休閒、娛樂與賞景等四大特色！

 

荔枝和龍眼品質居中部之冠

上述景點之外，想要走訪石牌社區隱藏版的據點，就要到田坑路的石牌社區發展協會走一趟，協會理事長洪淑英長年致力推動社區營造，成果卓著。她的先生張俊輝係專業的資深農民，擔任彰化市農會第二產銷班班長。石牌社區盛產荔枝和龍眼，品質居中部之冠，張俊輝指出，八卦山少雨，紅土地質排水性佳，有利於水果生長，生產的荔枝和龍眼特別甜，果肉特別厚實。龍眼開花季節蜜蜂忙著採蜜，也讓龍眼得以順利授粉結果，此時也是養蜂場的豐收季節，石牌養蜂場出產的龍眼蜜質純蜜香，勇奪評鑑冠軍！

為了打開荔枝和龍眼的銷路，增加農民的收入，產銷班已研發出荔枝乾、龍眼乾、荔枝酥、荔枝手工餅乾、荔枝醋、龍眼醋等產品。在每年的五∼八月份來到石牌，除了可以體驗果園內的DIY採果外，也可以親睹「荔枝乾」的製作流程。張俊輝表示，新鮮的荔枝乾具有濃烈的酒香味喔，除了口味道地，更是上等的健康食品。

石牌社區所生產的荔枝醋、龍眼醋，採用當地農民所種植的新鮮成熟荔枝、龍眼作為原料，再經由產銷班精心的手工調配與製作，採用成本高的醇釀有機糙米醋，口感極佳，果香濃醇，為潤喉又健康的新鮮水果醋。

石牌社區有一株太祖級的酸楊桃樹，已有三百多年的樹齡，未受病蟲害之苦，老當益壯。楊桃可製作成果汁、果醬、蜜餞、酒，其中楊桃汁最為大家喜愛，據社區居民敘述，社區內許多現已荒廢的酸楊桃樹，早期採收幾乎都是供應給名聞全台的黑面蔡楊桃汁。



三百年楊桃樹爭取列入珍貴老樹

太祖級的三百年酸楊桃樹，居民積極爭取列入地方珍貴老樹，讓社區居民能一同維護這大自然的綠色資產，也期許藉由老樹三百年屹立不搖的精神，樹立社區不怕苦不怕難的信念，並凝聚居民共同的社區意識。