媽祖信仰重鎮北港，終年香客如織，走出廟前商店街，如果不知要往那裡去？建議您不妨往南走，到鄰近的土庫鎮，雖然是偏隅鄉下，卻可以挖到令人意外的「寶」，有古剎、小吃，還有觀光工廠可以參觀及DIY，收獲絕對超乎預期！

■文／蓉蓉   圖／陳招宗



北港到土庫走雲林縣145線，僅需二十分鐘的車程。土庫鎮的順天宮是當地有名的古剎，供奉媽祖，名氣雖不若北港朝天宮，但歷史卻相當，且仍保留現今已難得一見的傳統建築形式，因而被列為縣定古蹟，為避免珍貴的文化遺產消失於歷史洪流，廟方現正與台灣藝術大學古蹟系合作，逐一紀錄建築形式和各項廟飾的傳統工藝。

順天宮文物寶庫

順天宮原為清順治年間的「土埆廟」，道光14年（1834年）改建為三落起的大廟，日治時代昭和11年（1936年）經整修為現存之風貌。全台各地媽祖廟保有傳統風貌者已不多見，順天宮乃少數之一，廟中處處可見傳統建築工法和工藝，十分珍貴。媽祖侍將千里眼、順風耳由巨型整塊樟木雕成；一對青斗石雄偉雙獅雕於康熙年間；前殿壁畫出自咸豐年間書爺馬龍瑞的手筆；前殿兩側通廊壁上教忠教孝的交趾燒人物和造景則是台北三重埔陳天乞的傑作。

另外值得一提的，後殿有一尊來自日本群馬縣新田郡真言宗古義派吉祥寺的日本觀世音菩薩神像，係因日治時代昭和15年日人在台推動皇民化，強迫台人信仰日本神道教，許多媽祖廟神像遭到銷毀，順天宮的媽祖雖能倖免於難，但前殿卻必須讓出來給日本觀世音菩薩，而屈身後殿，直到戰後才回到前殿，日本觀世音菩薩則被請到後殿與順天宮原有之觀世音菩薩一起被供奉。

此段歷史發生了兩段插曲，土庫鎮上另有六房天上聖母廟，原在日本官方銷毀名冊內，後因至順天宮後殿避難才逃過一劫，戰後，每年媽祖誕辰六房媽祖均會至順天宮答恩。此外，當年迎日本觀世音菩薩神像至順天宮，並擔任住持的日人黑澤祐城，攜子來台，時年三歲，其子晚年曾回到順天宮尋根，促進台、日友誼交流！

阿海師家鄉的風味

參觀完順天宮古剎，飢腸轆轆，聞香望去，廟右方不遠處有一家「阿海師鴨肉麵線」，三代傳承近六十年，是土庫人的家鄉味，成為出外人思鄉的一部份。民國46年八七水災，不少養鴨人家鴨隻被大水沖走，創立人魏德興利用在大水中撿來的鴨子料理成鴨肉麵線，在廟口擺攤，深受鄉民歡迎，生意興隆，很快成為店面。

 

子承父業的魏聰海（人稱「阿海師」），在中藥材湯頭和鴨肉品質方面更為講究。阿海師說，好吃的秘訣在於嚴選近九十天的鴨子，天數不足不夠甜，天數太多會太老，加上火候控制在40分鐘內，肉質鮮嫩多汁，保有彈牙口感。湯頭則以十多種中藥材熬煮六、七個小時，濃度恰到好處，不會太淡，也不會太濃。

紅花要有綠葉配，堅持採用來自嘉義的高成本手工麵線，單是從白麵線蒸成紅麵線就要花七個小時，久煮不爛，香Q可口。鴨肉麵線是該店的主角，配角的鴨米血和滷味也很精彩，成為最佳的搭配。糯米需要浸泡半天，吸足水份，做出來的米血特別Q彈且不乾澀，添加油蔥，香味更飽和，百吃不膩。此外，以鴨胗、鴨肝、鴨心、鴨翅、鴨掌製成的滷味，鹹度適中，中藥材滷汁散發一股清香，讓人吮指，一口接著一口停不下來！

阿海師接手後將攤位遷移至目前六、七十坪的店面，店內開放冷氣，小攤的消費，餐館的享受，聲名更加遠播，吸引不少外地人專程前來品嚐，亦成為媒體爭相報導的寵兒。（待續）