■文／伊洛瓦丹  圖／笠銓攝影  ■茶壺提供／芳苑茶莊

紫砂壺身為中國傳統工藝，向來與奇石、蘭花一起被古人並稱為文人三雅。之所以稱之為雅，是因為紫砂是中國宜興特產的陶土，經匠人或大師之手製作燒製為壺後用來泡茶，既不奪香，又無熟湯氣，而且貯茶不變色，盛夏不易餿。經過精心保養的紫砂壺，肌體豐滿，渾圓滋潤，光潤亮澤。



宜興的紫砂泥最多只能提供不足百年的開採量

正因為紫砂壺具有很強的實用性、高超的工藝性和優雅的藝術性，所以歷朝歷代都是人們收藏的對象，特別是一些製作精良的老紫砂壺，更是呈現出「泥土與黃金等價」的現象。2002年一件清初陳亮彩製的紫砂六稜文人壺拍出了22萬元人民幣的價位。

紫砂壺的身價長期以來始終扶搖直上，且越來越珍稀，因為紫砂泥由紫泥、本山綠泥和紅泥等三種泥構成，經過幾百年的開採，紅泥中的佳品朱泥儲量在1973年就已枯竭，紅泥產品近乎絕跡。紫泥中的上品「底槽清」泥的儲藏量也日漸稀少，而本山綠泥原本就屬於紫砂泥原礦中比較稀少的泥料。宜興的紫砂泥最多只能提供不足百年的開採量。

80年代中後期紫砂壺一度暴漲，在暴利驅使之下，大量的仿製品出現，形成魚目混珠，贗品橫行的混亂局面，市場最終接近崩盤，紫砂壺的行情從此低迷。但經過多年的盤整徘徊，從去年開始，紫砂壺的收藏已經有回暖跡象，因為供求關係，價格直線上升。收藏家只要蒐購到好的紫砂壺，便緊抱不放，囤積居奇，因此，好的紫砂壺很少會在坊間流通，行家之間只會私下交流。拍賣網上標榜的紫砂壺幾乎為劣品或贗品，最好不要隨意亂買。

一把好的紫砂壺要求點、線、面的過渡轉折必須交代清楚，當直則直，當圓則圓。具體來說就是壺嘴與壺把要絕對在一條直線上，而且分量還要均衡；壺身線面要求修飾平整、內壁收拾俐落，壺身內壁流嘴的接口、塊面的接縫沒有遺留泥屑，內壁、內底施工勻當等等。一般而言，紫砂壺的「形」以古拙為佳，諸如大亨掇球、葵八瓣、仿古如意、洋桶、天地乾坤、牡丹彩蝶、雙線竹鼓、束柴三友、松竹梅三友、提梁供春，均屬經典的造型，較具藝術價值。



養壺則能讓好壺更具生命力

紫砂壺的「功」則是要求具有較好的實用功能，即容量適度、重心得當、口蓋嚴密以及出水順暢，這樣品茗沏茶才可以得心應手，中看不中用的絕不是好壺。紫砂壺具有雙重氣孔結構，吸水率高，具有一般陶瓷器皿所缺乏的透氣性，其材質有類似海綿的吸附性，常沏茶的壺，就是不放茶葉，水中也有茶香。

養壺則能讓好壺更具生命力，不要因為耽心打破茶壺而束之高閣，好的紫砂壺要經常拿好茶來泡，一把紫砂壺最好只泡一種茶葉，而且泡的茶只能越來越好，泡了次級茶葉，會影響將來用這只壺泡的高級茶葉。泡完茶之後，以質地細柔的布輕輕擦拭，茶葉殘留在茶壺上果膠日積月累，會讓茶壺更有光澤，更具價值感！