以向天湖矮靈祭名聞遐邇的苗栗縣南庄鄉，已成為遊客必訪的熱門景點之一；但有人遊南庄一次就不再重遊，也有人百遊不膩，問題就在您會不會遊南庄！本刊曾多次報導南庄旅遊資訊，但風貌多樣的南庄總是可以在巷仔內挖出更多的寶！
■文／伊洛瓦丹 圖／笠銓攝影
俗話說入境隨俗，還要問對人！從金門嫁到南庄的周慧美，夫家是當地的望族，也是地方的意見領袖，她曾在台中市開設美容補習班，五年前結束美容補習班的事業，返鄉開設「義豐客棧」，結合客家菜和原住民菜餚，由於菜色美味加上環境佳，食客絡繹不絕，然而，今年三月間被一把無名火給燒了，令老饕們感到十分惋惜。
周慧美服飾店成為南庄最另類的必訪之地
不過，周慧美在街上的郵局旁仍有一家美容工作室兼服飾店。她每個月都會親自上台北去挑選以設計師風格的新款服飾，讓南庄這個山城得以和時尚潮流接軌；但令人意想不到的是，最捧場的卻是外地來的遊客，經過口耳相傳，內行的遊客都知道周慧美店裡總是有漂亮又便宜的好貨色，就算是遠地專程而來也十分划算，使得周慧美的服飾店成為南庄最另類的必訪之地。
由於周慧美對南庄的一草一木瞭若指掌，成為遊客最佳的嚮導，想吃最好吃的東西、購買最有特色的地方名產、住最舒適的民宿，找周慧美就對了！此外，演藝圈明星和名媛，也都經常登門拜訪周慧美，但不是為了旅遊指南，而是周慧美擁有通靈的家世淵源，大人物們遇到「疑難雜症」常常請周慧美「指點迷津」。
冗言不提，且循著周慧美的纖指比的方向尋幽訪勝去！遊客入南庄最主要的聯外道路是台三線轉苗124甲，中途必經過獅頭山風景區，這裡就已經屬於南庄鄉的獅山村。在獅頭山風景區入口牌樓後方不遠處，有一座「龍門口活魚餐廳」，開業至今逾20年，過去以賣活魚和客家料理為主，7年前加入農委會田媽媽計畫後，老闆娘林宴如改以在地種的新鮮蔬菜為烹飪主軸，提供客人一個自在又安心的吃飯所在。
「龍門口」6位掌廚的田媽媽自己種菜
林宴如相信「最讓人放鬆又安心的餐廳開在自己家裡頭」，基於這樣的想法，到「龍門口」吃飯很像走進朋友家作客。上桌菜餚也滿溢莊稼人的用心與誠意，目前在「龍門口」掌廚的6位田媽媽，自家都有菜園，餐廳所需的蔬菜，幾乎都在自家菜園裡現拔，連冰箱都來不及進，就帶入廚房。因為種來自己吃，不灑農藥及化肥，蔬菜生長速度慢，甜度和能量都特別飽和。
肥美的鵝肉也是農家自己養的；當地盛產桂竹筍鮮嫩到連頭部都不必切掉；花生豆腐則採用自己種的有機花生，香嫩可口，齒頰留香；桔子葉燉粉腸、排骨，係客家人特有的養生湯，風味獨特。南瓜飯亦是該店的招牌菜色，用蓬萊和糯米調配的米飯拌炒南瓜、香菇和蝦米，烹煮過程要熅火翻炒兩個小時，直到熟透再回填進南瓜盅裡燜煮出香氣，Q爽香甜。
「桂花巷麵食店」一天只煮20斤的麵
如果不想吃桌菜，不妨來碗南庄麵。南庄麵條由當地市場內的小販手工製作，供應給鄉內的麵食攤，南庄麵最大的特色是帶Q勁、久煮不爛。雖然麵條一樣，但烹煮的功夫不同，煮出來的南庄麵風味就各有高下，好不好吃，看門口排隊的人潮多寡就知道！位於桂花巷口的「桂花巷麵食店」，遊客稍遲一步就得等候老久。
老闆娘溫雪嬌從苑裡嫁到南庄，20年前從婆婆手中接棒，在這之前，公婆已經營了20多年。溫雪嬌說，南庄麵要用客家的煮法才會道地，閩南人煮什錦麵，什麼材料通通加在一塊就行了，但客家人煮麵手續可真繁複，肉絲要先炒香，麵湯要先用大骨煉過。而且客家麵不用調味料，不放豆芽，完全靠新鮮的食材提味。客家麵的精髓則在於豬油炒紅蔥酥，工夫好壞就差在這裡，好手炒出來的油蔥不油不膩，不會有油耗味。
總之，這碗麵多好吃，只有吃過的人才能體會，很難用筆墨形容！而且，想吃動作要快，該店一天只煮20斤的麵，賣完了恕不接客，明日請早！
既然來到桂花巷，肚子也填飽，不妨再往巷內走，有一家「桂花冰鎮湯圓」，就當作是飯後的甜點。業者江醒聞是本地的文史工作者，90年利用豬舍改裝成特色的小店。店門口張貼了一些南庄古往今來的老照片，如果你不急著趕路，不妨邊品嚐風味絕佳的桂花冰鎮湯圓，一邊聽老闆江醒聞細說南庄的發展歷史，讓你的南庄之旅更有內涵。
「桂花冰鎮湯圓」聽南庄古今
江醒聞娓娓道來，清朝時代南庄盛產樟腦，吸引不少外地移民，泰雅族、賽夏族、客家人和閩南人混居，日據時代伐木業和採煤業興起，更帶動南庄的繁榮，也造就不少有錢人，極盛時期的南庄有3家戲院、4家旅社、11家風月場所，當時有多家位於桂花巷內。之所以取名桂花巷，係因巷內原本有多座豬舍，為了掩蓋糞臭味，家家戶戶種植有九里香之稱的桂花。
桂花巷口至今仍遺留一座120尺長的「洗衫坑」，當時住戶們引源源不絕的山泉水洗衣。有一位老嫗經常在此留連，她的先生和兒子都是採煤的礦工，相繼在礦災中喪生，她一生中大部份的時間都在洗淨先生和兒子又髒又黑的衣服，也洗盡了青春年華，如今兩個男人都不在了，唯一陪伴她的是永遠不會離去的「洗衫坑」。
「傳奇桂花釀」真材實料、遵古製法
「漱漱潺潺洗衫坑紅塵落，熙熙攘攘桂花巷遊客多！」桂花巷不復見當年的風花雪月，只留稀疏的桂花，以及與桂花有關聯的「桂花冰鎮湯圓」，還有「桂花釀」、「桂花醋」、「桂花梅」等地方名產。南庄到處有人賣這幾樣地方名產，但周慧美以在地人掛保證的立場，鄭重推薦桂花巷靠近永昌宮的「傳奇桂花釀」。老闆陳國順家族世居南庄，製作醃製品是家族的事業，老闆娘王嬌玉雖然是大陸妹，但卻很適應客家生活，嫁入婆家後，很快學會製造手工醋、醃梅、桂花釀的好工夫，成為南庄最具特色名產攤。
老闆娘王嬌玉指出，堅持真材實料、遵古製法，才能做出傳奇的桂花釀。先將桂花烤過，逼出香味，再以冰糖熬煮6小時，全程不能加水和人工香料。至於桂花醋，堅持採用小米純釀的醋底，雖然成本高，製作十分辛苦，但培養了為數可觀的老主顧，全省宅配忙不完，辛苦總算有了代價。王嬌玉說，要分辨是不是純釀的醋，方法很簡單，看老闆敢不敢讓你直接喝原汁的醋，化學合成醋會嗆喉、燒心，純釀的醋則順潤無比！
周慧美服飾店成為南庄最另類的必訪之地
不過，周慧美在街上的郵局旁仍有一家美容工作室兼服飾店。她每個月都會親自上台北去挑選以設計師風格的新款服飾，讓南庄這個山城得以和時尚潮流接軌；但令人意想不到的是，最捧場的卻是外地來的遊客，經過口耳相傳，內行的遊客都知道周慧美店裡總是有漂亮又便宜的好貨色，就算是遠地專程而來也十分划算，使得周慧美的服飾店成為南庄最另類的必訪之地。
由於周慧美對南庄的一草一木瞭若指掌，成為遊客最佳的嚮導，想吃最好吃的東西、購買最有特色的地方名產、住最舒適的民宿，找周慧美就對了！此外，演藝圈明星和名媛，也都經常登門拜訪周慧美，但不是為了旅遊指南，而是周慧美擁有通靈的家世淵源，大人物們遇到「疑難雜症」常常請周慧美「指點迷津」。
冗言不提，且循著周慧美的纖指比的方向尋幽訪勝去！遊客入南庄最主要的聯外道路是台三線轉苗124甲，中途必經過獅頭山風景區，這裡就已經屬於南庄鄉的獅山村。在獅頭山風景區入口牌樓後方不遠處，有一座「龍門口活魚餐廳」，開業至今逾20年，過去以賣活魚和客家料理為主，7年前加入農委會田媽媽計畫後，老闆娘林宴如改以在地種的新鮮蔬菜為烹飪主軸，提供客人一個自在又安心的吃飯所在。
「龍門口」6位掌廚的田媽媽自己種菜
林宴如相信「最讓人放鬆又安心的餐廳開在自己家裡頭」，基於這樣的想法，到「龍門口」吃飯很像走進朋友家作客。上桌菜餚也滿溢莊稼人的用心與誠意，目前在「龍門口」掌廚的6位田媽媽，自家都有菜園，餐廳所需的蔬菜，幾乎都在自家菜園裡現拔，連冰箱都來不及進，就帶入廚房。因為種來自己吃，不灑農藥及化肥，蔬菜生長速度慢，甜度和能量都特別飽和。
肥美的鵝肉也是農家自己養的；當地盛產桂竹筍鮮嫩到連頭部都不必切掉；花生豆腐則採用自己種的有機花生，香嫩可口，齒頰留香；桔子葉燉粉腸、排骨，係客家人特有的養生湯，風味獨特。南瓜飯亦是該店的招牌菜色，用蓬萊和糯米調配的米飯拌炒南瓜、香菇和蝦米，烹煮過程要熅火翻炒兩個小時，直到熟透再回填進南瓜盅裡燜煮出香氣，Q爽香甜。
「桂花巷麵食店」一天只煮20斤的麵
如果不想吃桌菜，不妨來碗南庄麵。南庄麵條由當地市場內的小販手工製作，供應給鄉內的麵食攤，南庄麵最大的特色是帶Q勁、久煮不爛。雖然麵條一樣，但烹煮的功夫不同，煮出來的南庄麵風味就各有高下，好不好吃，看門口排隊的人潮多寡就知道！位於桂花巷口的「桂花巷麵食店」，遊客稍遲一步就得等候老久。
老闆娘溫雪嬌從苑裡嫁到南庄，20年前從婆婆手中接棒，在這之前，公婆已經營了20多年。溫雪嬌說，南庄麵要用客家的煮法才會道地，閩南人煮什錦麵，什麼材料通通加在一塊就行了，但客家人煮麵手續可真繁複，肉絲要先炒香，麵湯要先用大骨煉過。而且客家麵不用調味料，不放豆芽，完全靠新鮮的食材提味。客家麵的精髓則在於豬油炒紅蔥酥，工夫好壞就差在這裡，好手炒出來的油蔥不油不膩，不會有油耗味。
總之，這碗麵多好吃，只有吃過的人才能體會，很難用筆墨形容！而且，想吃動作要快，該店一天只煮20斤的麵，賣完了恕不接客，明日請早！
既然來到桂花巷，肚子也填飽，不妨再往巷內走，有一家「桂花冰鎮湯圓」，就當作是飯後的甜點。業者江醒聞是本地的文史工作者，90年利用豬舍改裝成特色的小店。店門口張貼了一些南庄古往今來的老照片，如果你不急著趕路，不妨邊品嚐風味絕佳的桂花冰鎮湯圓，一邊聽老闆江醒聞細說南庄的發展歷史，讓你的南庄之旅更有內涵。
「桂花冰鎮湯圓」聽南庄古今
江醒聞娓娓道來，清朝時代南庄盛產樟腦，吸引不少外地移民，泰雅族、賽夏族、客家人和閩南人混居，日據時代伐木業和採煤業興起，更帶動南庄的繁榮，也造就不少有錢人，極盛時期的南庄有3家戲院、4家旅社、11家風月場所，當時有多家位於桂花巷內。之所以取名桂花巷，係因巷內原本有多座豬舍，為了掩蓋糞臭味，家家戶戶種植有九里香之稱的桂花。
桂花巷口至今仍遺留一座120尺長的「洗衫坑」，當時住戶們引源源不絕的山泉水洗衣。有一位老嫗經常在此留連，她的先生和兒子都是採煤的礦工，相繼在礦災中喪生，她一生中大部份的時間都在洗淨先生和兒子又髒又黑的衣服，也洗盡了青春年華，如今兩個男人都不在了，唯一陪伴她的是永遠不會離去的「洗衫坑」。
「傳奇桂花釀」真材實料、遵古製法
「漱漱潺潺洗衫坑紅塵落，熙熙攘攘桂花巷遊客多！」桂花巷不復見當年的風花雪月，只留稀疏的桂花，以及與桂花有關聯的「桂花冰鎮湯圓」，還有「桂花釀」、「桂花醋」、「桂花梅」等地方名產。南庄到處有人賣這幾樣地方名產，但周慧美以在地人掛保證的立場，鄭重推薦桂花巷靠近永昌宮的「傳奇桂花釀」。老闆陳國順家族世居南庄，製作醃製品是家族的事業，老闆娘王嬌玉雖然是大陸妹，但卻很適應客家生活，嫁入婆家後，很快學會製造手工醋、醃梅、桂花釀的好工夫，成為南庄最具特色名產攤。
老闆娘王嬌玉指出，堅持真材實料、遵古製法，才能做出傳奇的桂花釀。先將桂花烤過，逼出香味，再以冰糖熬煮6小時，全程不能加水和人工香料。至於桂花醋，堅持採用小米純釀的醋底，雖然成本高，製作十分辛苦，但培養了為數可觀的老主顧，全省宅配忙不完，辛苦總算有了代價。王嬌玉說，要分辨是不是純釀的醋，方法很簡單，看老闆敢不敢讓你直接喝原汁的醋，化學合成醋會嗆喉、燒心，純釀的醋則順潤無比！
