台中今年的春節，吹起貴州風！充滿中國西南少數民族風情的《歡樂春節．「醉」美多彩貴州》第三屆海峽兩岸春節民俗廟會活動，從大年初四（2月13日）起至初八（2月17日），一連五天在台中文化創意產業園區（台中舊酒廠）盛大登場，內容包括來自中國貴州省的小吃、土特產、民俗藝術表演、手工藝、圖片展覽等，原汁原味呈現當地風土人情，現場並有台灣民俗技藝展演，是民眾體驗不同民族文化風情的難得機會。

■文．圖／葉志雲



《歡樂春節．「醉」美多彩貴州》第三屆海峽兩岸春節民俗廟會，由台灣文化部文化資產局與中國友好和平發展基金會、中華文化聯誼會共同主辦，台灣唐龍藝術公司與貴州省友好協會承辦。唐龍藝術負責人王鎮亞表示，為讓中台灣民眾在喜氣洋洋的春節氣氛中，感受不一樣的道地貴州風采，中國大陸方面非常重視這項文化交流，總共動員了130人的浩大隊伍來台展演，陪中台灣民眾過年，誠意感人。

腸旺麵、屈原涼麵風味獨特

《歡樂春節．「醉」美多彩貴州》廟會活動，內容豐富，共分為民俗藝術表演、傳統手工技藝、貴州小吃品嚐、今昔貴州圖片展示等四大部分，透過現場表演、圖文及書畫展覽、品賞當地小吃及土特產等方式，充分展示貴州多彩多姿的人文內涵與豐富多樣的民俗特色，遊客可吃、可看、可買、可玩、可參與，還可以帶回家作紀念。

貴州的小吃，著名的如腸旺麵、雞絲酸湯麵、屈原涼麵、黃糕粑、士豆粑、五仁糯米卷、老素粉、青岩小豆腐、玫瑰冰粉、紅油卷粉、雜糧窩窩頭等，都原汁原味搬來台中，由當地師傅現場製作。

其中，腸旺麵又稱腸益麵，取「常旺」諧音，寓意吉祥，是貴州極負盛名的一種風味小吃，在貴州眾多特色小吃中，以色、香、味「三絕」著稱，具有血嫩、麵脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。雞絲酸湯麵重點在酸湯，用番茄加入少量優質辣椒發酵製成，是貴州人喜食的一種調味料。屈原涼麵則與屈原有關，相傳屈原年幼時喜食冷麵（今稱涼麵），麵條煮熟後用冷開水浸淋待收水後，加入調味佐料拌勻食用，在他為官時，經常以冷麵待客，屈原後人逃難到貴陽，開設「屈記小吃店」，該小吃店根據貴陽人的口味需求，對調配料作些改進，深受貴陽人民的喜愛，而成為貴陽有名小吃之一。

表演節目有由巫師還儺願酬神歌舞發展而成的德江儺堂戲、流傳於貴州東南部侗族地區的侗族大歌、流行於貴州黔東南一帶的苗族飛歌、流傳在貴州畢節一帶苗族人民世代相傳的蘆笙舞蹈的苗族蘆笙舞「滾山珠」、祭祀苗族神話造人之神「蝴蝶媽媽」的反排木鼓舞、苗族蘆笙舞中別具一格的民間傳統舞蹈錦雞舞等。

 

貴州傳統手工技藝展演

傳統手工技藝展演，流傳於貴州廣大苗族村寨的苗族蠟染、水族婦女世代傳承以馬尾作為重要原材料的特殊刺繡技藝水族馬尾繡、色彩豔麗技藝巧奪天工被譽為當今世界上最美麗最漂亮的服飾之一的苗族服飾（苗繡）、苗族盛裝中不可缺乏的裝飾物苗族銀飾、產於簫笛藝術之鄉貴州玉屏縣，以音色清越優美、雕刻精緻而著稱的玉屏簫笛、安順當地獨有的一種頭戴木刻假面的民間戲劇的木雕面具、苗族傳統的簧管樂器，也是節日祭祀的聖器苗族蘆笙；產自且蘭古國——黃平舊州。是以當地優質黃泥做基本原料，通過純手工藝搓捏成型、木屑鍛燒、上色塗油等多道工序製作而成的黃平泥哨。

隨著水族服裝的裝飾需要而產生的水族剪紙，主要用作刺繡花的底樣，常見的有圍腰花、衣袖花、衣肩花、背扇花、小孩帽花、鞋花等，具有鮮明的民族特色；丹寨縣石橋村至今還完整地保留我國古代造紙的民間工藝丹寨古法造紙，利用當地構皮、杉根等多種原料，經過幾十道工序，最後成紙。