百家爭鳴的中秋月餅市場，即將進入市場戰國時期，往年一向以多變化的數家糕餅業者，皆不約而同的以健康及養生為主力訴求，因此在百家爭鳴的商家中，各家最具獨家特色的月餅，也是消費者最期待的重頭戲之一。
■文／以諾 圖／笠銓攝影
今年的月餅業者，普遍還是以低卡、低糖為主要訴求，不論是台式或廣式月餅，亦或者是與眾不同的主題式糕餅，除了內餡要紮實，包裝要精緻外，同時能成為店家的經典商品必有其經典之處。
廣式月餅適合全家一同分享
如果想要嘗點新鮮的口味，長榮桂冠酒店的廣式月餅是不錯的選擇，十五年來長榮桂冠酒店所推出的廣式月餅，深受商務人士的喜愛，以健康、樂活、養生為元素，研發出口味鮮明的廣式月餅，如口感清爽的「原味杏仁」，嚴選高級杏仁、白豆沙等入餡，製成具有台灣風味的廣式月餅，而精選來自雲林北港黑芝麻的「黑芝麻麻糬」，搭配主廚特製的台式麻糬入餡，風味特殊，口感及香氣皆為上乘之選；另外喜好特殊口味的消費者，亦有「枸杞蓮蓉」及「棗泥五仁」可選擇，融入豐富的養生堅果，是喜好健康的消費者不錯的選擇。
老店值得品嚐的老味道具有百年歷史的寶泉食品，也是老台中人念念不忘的好味道，寶泉食品在中秋節每年熱賣的小月餅，是寶泉的獨特好味道，創立於1940年，迄今已經過百年歲月，寶泉的日式小月餅能成為熱賣商品，主要在於考量消費者可一次食用完畢，並以日式烘焙技術，以白鳳豆及日本原料為餡，做出入口即化的寶泉小月餅，在今年，寶泉食品更推出深具養生健康概念的蔓越莓口味的日式小月餅，一樣保留白鳳豆所熬煮的豆沙餡，然而在新口味中加入粒粒結實的美國蔓越莓，口感微酸，較不甜膩，蔓越莓抗氧化黃酮含量高，多吃可抗老防癌，是現代人養生的必備食材之一，因此寶泉也準備以此項新品再次寫下月餅市場光榮的一頁。
台中知名的俊美食品，一向以餡梨酥、松子酥為名，俊美食品創立於1989年，在台中近二十年的歷史，以務實的經營理念，始終堅持以真材實料的手工製作方式，呈現給消費者最實實在在的產品，沒有太多華麗的包裝，俊美食品的鳳梨酥以台南關廟鳳梨為主要內餡，不甜不膩的做法，是吸引許多外地客指名購買的原因之一，另外俊美松子酥，以進口松子仁加入紅豆沙，同時以天然海藻取代部份糖類原料，內餡包裹著口感Q軟的麻糬，一口香酥餅皮，搭配一口富有嚼勁的麻糬內餡，台中第一家松子酥創始店即是俊美最大的驕傲。
另類月餅新選擇
如果今年中秋想要來點不一樣的選擇，那麼台中縣先麥芋頭酥是不錯的選擇，先麥芋頭酥在今年以減糖、減油為主要製作重點，降低35%的熱量，相當於一般月餅的1/3的熱量，並以海藻糖代替蔗糖，天然糖份的添加，可使芋頭酥的口感更為爽口，今年先麥更採用環保包裝素材，提供客製化的禮盒包裝，共同為環保盡一份心力。
