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台中鴨王爭霸 風雲再起
執行長洪克良出走教育體系,在2003年隨著退休校長投入餐飲行列,開了「小肥牛」蒙古火鍋店,初試啼聲即打響知名度,成了頂港有名聲、下港有出名的火鍋名店。
今年11月再推出「柴火火焰烤鴨」最新力作。執行長洪克良為了做出最正宗的烤鴨,洪克良親自跑到北京拜師學藝,由烤鴨名店師傅手把手親自傳授烤鴨祕訣,並遠赴加拿大跟當地知名的連鎖烤鴨店取經,這趟學藝之旅總共長達半年時間。
店裡打造一座一次可容納10多隻烤鴨的紅磚窯,烤鴨嚴選每隻淨重3公斤、皮厚、油脂豐腴的櫻桃鴨,做法因應台中人口味稍做改良,以花椒結合肉桂、山奈、五香等的北京13香填入鴨肚內後,再依循道地的北京全聚德技法,燙皮、吹氣、淋麥芽糖醋水、風乾6小時以上、再進磚窯以龍眼木燻烤60∼70分鐘。上桌前淋上君杜橙酒增添水果與酒的風味,火焰之舞結束後,旋即上演片鴨秀,將烤得像琥珀般迷人的鴨皮帶點薄肉片下,大口咬下,像銀鈴般的酥脆聲在耳畔響了起來,皮酥、油而不膩,肉吃得到13香淡雅的香氣,也吃得到櫻桃鴨特有的馥郁肉香。單吃片皮鴨是一種風味,用荷葉餅皮包小黃瓜、泡菜、蔥段與特製的甜麵醬又是另一種風味。菜色除烤鴨外,還有香辣、厚味的川、湘菜及老少咸宜的江浙菜。禮聘有15年廚齡、擅長各路菜系的張閔智擔任主廚,推出76道火候、刀工、味道拿捏樣樣出色的手路菜。
(04)2247-8889
台中市北屯區松竹路3段26號

寶麗金餐飲集團 「感恩慶功」春酒尾牙專案
寶麗金餐飲集團自即日起至2019年3月31日,推出「感恩慶功」春酒尾牙專案,「中式宴席」平日每桌NT$6,600起,每桌皆贈特調果汁暢飲及紅酒一瓶,2018/11/30前預訂,早鳥優惠好禮三選一加贈紅酒、餐券或試菜免費。
每年尾牙春酒都是各企業犒賞員工整年辛勞和表達感謝的最好時機,所以在菜色設計上,特別講究料多實在,既能讓老闆體面大方,也令員工感受到老闆的用心誠意。平日每桌NT$6,600起,每桌皆贈特調果汁暢飲及紅酒一瓶;2018/11/30前預訂崇德店春酒尾牙宴席,可享好禮三選一,有試菜8折、紅酒加贈以及滿額贈餐券等多項超值好禮。市政店早鳥優惠則推出好禮3選2,有試菜一桌免費、紅酒加贈及滿額贈餐券等好康優惠。
「感恩慶功」春酒尾牙專案由擁有「總統御廚」之稱的寶麗金行政總主廚伍洪成,以及兩屆世界廚王冠軍的寶麗金廚藝總監池一明二人聯手打造。菜色中包含了眾多的海陸珍饈,在料理上更是講究刀工著重火候,完整呈現食材的原汁原味。各分店在場地、菜色以及料理手法上皆有不同,寶麗金餐飲集團今年就是要給您一個不一樣的氣派尾牙。訂位專線:市政店(04)2252-7777、崇德店(04)2242-5333。【飲酒過量 有礙健康】
市政店(04)2252-7777、崇德店(04)2242

美味餐廳
永豐棧酒店為媽媽喝采,打造專屬媽媽的”輕"料理!
母親節,讓媽媽放一天假! 永豐棧酒店阿利海鮮餐廳,推出母親節「奢華美麗系列」桌菜,6人份NT$8,800+10%、10人份NT$13,800+10%起,嚴選鮑魚及龍蝦等各式新鮮海物,設計出一道道讓媽媽美麗又窈窕的料理,讓所有漂亮的媽媽美麗再加分。風尚西餐廳推出的「清新南洋風味半自主餐」適合喜愛重口味又怕油膩的媽媽們。穎餐廳則是推出星馬口味的叻沙風味鍋套餐,四人全家套餐只要NT$2,099元,海陸雙饗美味又大器,還有精緻的日式及西式前菜及甜點無限供應,風尚西餐廳及穎餐廳共同準備了150份好禮,消費滿3,000元,即可獲得一次抽獎機會,即抽即中,通通有獎!即日起開始接受預訂,詳細優惠內容請洽04-2326-8008轉各餐廳。
04-2326-8008
畢業謝師~彰化全國麗園飯店打造感恩派對
彰化的全國麗園大飯店特別推出”為青春乾杯 “謝師宴專案,每桌5000元+10%起,並提供獨立式專屬VIP包廂,時尚活動舞台,歡樂氣球佈置,專業投影與音響設備,可回顧大學歲月影片,另有免費卡啦OK無限歡唱,為同學、老師打造一場完美感恩派對。
為青春乾杯 謝師宴”,全國麗園大飯店感謝老師,體恤學生,加碼贈送感恩小禮1份、謝師鮮花1束,Let’s Talk咖啡廳下午茶券2張及幸福大頭貼機無限拍,即拍即印只需12秒,將最珍貴美好的記憶,一一記錄下來,另外預定滿六桌,感恩小禮、謝師鮮花、Let’s Talk咖啡廳下午茶券加倍送。
彰化全國麗園大飯店耗時兩年斥資4.8億,佔地3100坪,純白色外觀建築,呈現簡約時尚的飯店風貌。飯店室外庭園擁有的環指教堂是全台唯一的設計,另有中部地區最大的幸福響鐘,鐘體由全銅打造,直徑達70cm!將藝術空間與美饌佳餚結合,豐富視覺感官,滿足師長與同學們的味蕾,一同留下美好時光。
為青春乾杯 謝師宴 (獨立式VIP包廂)
★(專案一)NT.$5000元/桌+10%
★(專案二)NT.$6000元/桌+10%,專案詳細內容請洽官網。
04-7874685
永豐棧酒店畢業派對~為師生們創造最美好的畢業回憶
永豐棧酒店精心策劃2014「畢業派對」謝師宴專案,可任選中式桌菜或西式自助餐兩種饗宴,集合各式台灣時令山珍海味,體面又大方,是EMBA、在職碩士班等社會人士畢業班的最佳選擇,每桌NT$7,000+10%起;除了中式桌菜,也可選擇結合歐美法風格的創意西式自助餐,每人NT$550+10%起,五星質感的味蕾享受,打造最完美的歡樂派對。
永豐棧酒店特別準備卡拉OK免費無限歡唱,現場更備有單槍投影機與大型活動螢幕,同步回味過去在校園的點點滴滴。穎餐廳特推出火鍋謝師宴專案,套餐每人NT$450+10%起,詳細專案請洽04-2326-8008轉訂席中心。
04-2326-8008

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